Мокека де Камарао - супа од бразилски ракчиња

Мокека е типична супа од Бразил, што полека се готви со кокосово млеко и прав од анато.

мокека

  • Пристаниште: 4-ти
  • Време: 35 мин
  • Статус: светло
  • kcal: 476
  • КХ: 6,9 гр
  • Е: 23,5 гр
  • П: 39,1 гр

Кујнски апарати

состојки

  • 500 гр ракчиња, со кожа, без глава
  • 700 мл кокосово млеко
  • 1 зелен пипер
  • 2 домати
  • 2 кромица
  • 3 чешниња лук
  • 1 органски лимон
  • 2 лажиче анато во прав
  • Морска сол и бибер
  • 1/2 куп коријандер
  • 3 лажици масло од кокос

подготовка

Исплакнете ги и ситно исечете ги на коцки пиперките • Исплакнете ги и исечете ги четврти домати, извадете ги семките и исецкајте ги ситно на коцки • Излупете го лукот и изгмечете го со ножот • Излупете и ситно кроми од коцки • Исплакнете го коријандерот, извадете ги лисјата и оставете ги настрана • Скршете ја пиперката во малтер.

Загрејте маслиново масло во тенџере, дијте ја кромидот додека не стане проlирен • Додадете лук, домати и црвен пипер и вриејте две минути додека мешате • Додадете кокосово млеко и оставете да зоврие, а потоа намалете го огнот и додадете го правот од анато, зачинете со сол и бибер и варете околу 20 Оставете да врие неколку минути.

5 минути пред крајот на процесот на готвење, ставете ги ракчињата во тавата и полека динстајте. • Извадете ја тавата од ринглата, додадете кора од лимон и зачинете со сол и бибер.

Наполнете во чинии, посипете ги со лисјата од коријандер и послужете.

Посакуваме добар апетит!

* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција