Молдавска торта со попарено тесто ilaамила Кујна

состојки

За тестото:

• 250 ▢ шеќер
• Kg 1 кг брашно од Граниа за торта
• 450 мл млеко
• 8 ▢ жолчки
• ▢ 40 гр свеж квасец (20 гр сув квасец)
• ▢ 100 ml масло
• ▢ 100 гр стопен путер
• ▢ кора од лимон
• ▢ 1 лажичка суштина од лимон
• ▢ 1 лажичка суштина од ванила
• ▢ сол

За кремот:

• 250 ▢ срање
• ▢ 150 гр шеќер во прав
• ▢ 200 гр мелени ореви
• ▢ 30 гр какао
• ▢ 4 белки

Начин на подготовка

Исхрана

Дали сте го пробале овој рецепт? Следете ме на @JamilaCuisine или означете #jamilacuisine!

Бидејќи празниците се ближат, не можев да не се вратам со нов рецепт за торти. Овој пат сакам да ви претставам молдавска торта со попарено тесто. Отсекогаш сакав да го пробам овој рецепт, особено затоа што сите рекоа дека се чува свеж подолго. Искрено, за мене ова никогаш не било проблем затоа што правам една или максимум 2 колачи. Не сакам да правам многу торти и остани со мене со недели. Сакам топла торта да јадам со ладно млеко. Мајка ми секогаш правеше многу торти, можеби дури и премногу. Месете и печете со часови, понекогаш до доцна во ноќта. Нејзините братучеди уживаа на секој празник уште од дете и од тогаш ми се омилени.

Враќајќи се во оваа молдавска торта со попарено тесто, го тестирав рецептот за да видам дали навистина останува меки и мек неколку дена. Во мојата куќа траеше 4 дена и дури се чуваше меки, воопшто не се исуши. Цврсто го завиткав во пластична фолија и го чував на собна температура. Попарувањето му помага на тортата, но и брашното е многу важно. Јас користев Граниа брашно за торта, познатото брашно што расте ако не запре. Тоа е најдоброто брашно за торта и она што мајка ми го користи со години. Брашното е многу важно затоа што може да гарантира успех на торта или може да го уништи нашиот рецепт. Никогаш порано не ме разочара.

Торта со попарено тесто, тајни за успешен рецепт.

Иако може да изгледа комплицирано, рецептот е достапен и многу добар. Попарувањето на брашното е многу важен чекор за оваа молдавска торта со попарено тесто, но не е тешко. Едноставно сварете малку од млекото и додадете го преку малку брашно. Потоа оставете ја смесата да се излади за да не изгори на прстот. Не ставаме квасец за врелата смеса затоа што го откажуваме неговото дејство и тестото нема да порасне. Во спротивно, мора да ги имаме сите состојки на собна температура, а остатокот од млекото мора да биде топло. Месете убаво со целото тесто и додајте маснотии малку по малку. Ставам масло и путер, но вие можете само да ставите масло или само путер. Сепак, комбинацијата од двете е совршена.

За кремот, избрав да направам молдавска торта со традиционално попарено тесто. Така, направив крем од какао орев што го користев од белките. Покрај тоа, ставам и гомна затоа што многу ми се допаѓа. Можете да изберете кој било крем што сакате, што и да сакате. Можете исто така да додадете суво грозје, брусница или кое било друго суво овошје. Можете исто така да додадете чоколадо или чоколаден крем, во зависност од вашиот вкус. Искрено, оваа торта, дури и најдобрата торта со запрено тесто што ја пробав досега. Тој е неверојатно меки, се расплетува во ленти и има апсолутно прекрасен вкус. Мора да го пробате овој празничен рецепт, заедно со вкусен Велигден.

---