МОOLНО РОЛО во зеленчук АСПИК (со малку јаглени хидрати со малку маснотии); Ukивотен стил на Дукан

Начин да јадете посно месо без да го најдете благо и досадно јадење! Asp ги штити садовите од распаѓање или промена на бојата, така што ќе имате задоволство на вашата чинија

состојки:

500 грама мисирка (можете да користите било кое посно месо: пилешко/говедско/свинско или мешано)
200 грама конзервирани печурки (или свежи)
2 јајца
1 кромид
1 лажица маслиново масло
зачини по вкус (сол, мајчина душица, црвен пипер и бибер)
3 гроздови свеж магдонос
3 врски свеж копра
10 листови желатин (или 20 грама желатински гранули)
600 мл. од водата во која ги бланшираме зелените

Начин на подготовка:

Пред сè, треба да знаеме дека процесорот за храна ја извршува целата работа. Меленото месо може да се користи, но не го мацерира месото добро и мора да го повторите мелењето неколку пати. Роботот е многу погоден затоа што месото го претвора во фина паста.

Исечете го месото на коцки и добро мелете го во процесорот за храна додека не стане хомогена паста.

Зачинете го месото со сол, мајчина душица, црвен пипер и бибер и измешајте го со цело јајце. Поставете го настрана додека не го подготвите филот.

Печурките и кромидот ги крчкаме на една лажица маслиново масло.

Додадете јајце, сол, бибер и измешајте, без да готвите.

Ние користиме пластична фолија за храна за да го формираме ролатот. Ставете ја месната паста над фолијата и раширете ја во форма на правоаголник со должина приближно еднаква на должината на плехот во кој ќе го печеме ролатот.

Ставете го филот од печурки и превртете го со фолијата. Можеме да го наполниме ролатот со разни комбинации на зеленчук по ваш избор.

Ние добро го тркаламе формираниот ролат и го притискаме, за да не остане воздух и ги врзуваме краевите.

Завиткајте во фолија, во два слоја. Завртете ја фолијата цврсто на краевите и ставете ја ролната во плехот за печење.

Печете на 180 степени приближно. 1 час и половина (имав гради од месо и мисирка).

Откако ќе се излади, извадете ги фолиите. Вака изгледа домашната ролна, од состојки кои ви се добро познати!

Вкусно е и добро врзано, очигледно може да се откажете од филот или да направите разни комбинации со зеленчук, маслинки или сирење.

Бланширајте ги зелените во вода (приближно 1 литар) со 1 лажичка сол додека не омекнат. Десет минути.

Отстранете ги зелените со шпатула и ставете ги во мешалка, без да фрлате вода.

Измешајте ги зелените и претворете ги во тестенини. Додадете преку зелените мешавини 600 мл. од водата во која бланширав (проценето количество за послужавникот во кој го монтирам ролатот - послужавник на сликата).

Го хидрираме желатинот во ладна вода.

Кога течноста со зелените ќе се олади, но додека не се излади целосно (да биде топла), исцедете го желатинот и додадете го.

Промешајте за да се раствори желатинот во топла течност.

Враќаме прибл. 1/4 од течноста во плехот во кој го испеков ролатот (користев плех за торта со јена) и нека се излади да се згусне.

Ставете го ролатот преку запушениот аспикат и истурете ја остатокот од течноста.

Оставете да се олади до следниот ден додека аспикот не се стврдне.

Со нож со тенок нож ги одвојуваме рабовите и го потопуваме садот во топла вода неколку секунди за да можеме да го превртиме ролатот на плехот од кој служиме.

Исечен е многу убаво со нож со тенок нож, а вкусот е одличен. Комбинацијата на зелена аспика со посно месо е вкусна и дури не чувствувате потреба за салата или други придружни јадења

Изгледот е достоен за празничен аперитив и се надевам дека ќе го пробате, бидејќи вкусот не остава многу за да се посака

Магдоносот и копарот не се само вкусни зачини, туку и вистински „лекови“. Вкусен и полн со витамини, магдоносот го сруши рекордот во однос на содржината на витамин Ц и железо. Магдоносот е четири пати побогат со витамин Ц од портокалот и содржи повеќе железо од спанаќот. Покрај тоа, нејзината лековита улога кај многу болести не треба да се занемари.

Копра, исто така, има неверојатни терапевтски квалитети. Изобилува со растителни влакна, железо, магнезиум, калиум, фосфор, бакар, витамини (А, Б1, Б2, Б3, Ц, Е, ПП). Тоа е вашиот сојузник број еден кога станува збор за конкретно женски проблеми. Поради своите диуретични својства, го спречува појавувањето на целулит и се бори против задржувањето на водата во ткивата.

Во исхраната дукан, подготовката може да се конзумира од фазата Атак, ако не го наполните ролатот со зеленчук.

Во фаза на крстарење, полнењето на ролната може да се менува со разни зеленчуци.

Имајте добар апетит !

Нивната целосна или делумна употреба е забранета без писмена согласност од авторот.

Употребата на рецепти за комерцијални цели е забранета без писмена согласност од авторот.