Морков; и мојот најмил те); Совети за исхрана на јаболкница
Во нашата зеленчукова градина тие се зрели веќе 2 недели и во ХИЛЕ и ФИЛЛЕ: мојата сакана МОРКА, која за мене секогаш ја најавува есента со својот корен зеленчук always Јас секогаш ги носам СВЕО од креветот, бидејќи почвата во која тие се заглавени е исто така најдобра опција за складирање пред првиот мраз, пред да дојдат во подрумот. И така, имаме моркови на нашите плочи скоро секој ден во овој период од годината ... но пред да ви ги кажам моите омилени рецепти за МОРКОВИ денес овде, еве малку „информации за позадината“:
Морковот е популарен кај сите, бидејќи ја започнува својата кариера уште во детството како морков каша за првата комплементарна храна на бебето ... Сепак, тешко е познато дека порано се користел како важен лек за дијареја, особено кај деца. Морковот е добар за очите и за кожата, семето од морков има ефект на затоплување и ја „вози“ менструацијата кога се пие како чај и исто така е добро за кашлање. Семето од морков промовира зачнување, но бремените жени треба да ги избегнуваат бидејќи исто така предизвикуваат менструално крварење.
Енергијата во морковот ...
Морковот содржи особено вредни витамини од групата Б, фолна киселина, витамин Д и Е, многу есенцијално масло, малку железо, магнезиум, калциум, фосфор и селен. Сепак, најважните состојки се каротеноидите. Тие го поддржуваат механизмот за поправка на телото, кој започнува кога клетките се веќе оштетени. Флавоноидите во морковот го поддржуваат дишењето на клетките.
Витаминот А (кој е формиран од бета-каротен од морков) е важен за луѓето кои ги цедат очите (на пример, кога работат многу компјутерски работи). Визуелната острина на очите е исто така поврзана со нивото на витамин А во крвта. Морковот исто така го промовира видот во самрак и спречува таканаречено „ноќно слепило“.
Витаминот А, исто така, игра важна улога во растот на кожата и мукозните мембрани. Ако овој витамин недостасува, себумните жлезди кератинизираат, клетките на кожата се обновуваат побавно, кожата се суши, станува распукана и кршлива.
А пигментите од морков складирани во кожата ја штитат кожата од штетните ефекти на сончевата светлина, особено нејзините УВ компоненти. Затоа би било особено ефтино да јадете многу моркови во ЛЕТО и на есен да го задржите летниот тен подолго
Супа од морков за дијареја
Особено со мали деца, едноставната супа од морков честопати прави чуда за дијареја: критикувајте 500гр излупени моркови, варете во 1 литар вода 1 час, потоа пире, наполнете со малку вода и додадете мало парче путер, додадете малку сол.
Ефектот против дијарејата се должи на ПЕКТИНИТЕ содржани во морковот, кои имаат малку запек, а исто така ги апсорбираат и лачат гасовите што се канцерогени во цревата.
Опции за подготовка ...
во мали количини сурови како салата, инаку бари на пареа или варени (подобро се користи), во супи, чорби, во колачи (швајцарска торта од морков), како зачини за супа
Кујнски врв ...
Вие всушност не треба да лупите моркови, само четкајте ги затоа што здравите флавоноиди се веднаш под лушпата
Витаминот А е витамин растворлив во масти, затоа морковот секогаш треба да се подготвува со висококвалитетно масло или путер, за да може витаминот А да се апсорбира.
TCM ефекти ...
✿ ја тонизира слезината Чи
✿ ја тонизира одбраната Qi (во случај на имунолошка слабост, подложност на инфекција, имунолошка слабост)
✿ ја тонизира крвта на црниот дроб
Области за апликација
✿ за гасови
✿ Варење (варен, пире, супа)
✿ со слабо сврзно ткиво
✿ за ноќно слепило
✿ суви очи, сува кожа, сува мукозна мембрана, тенка кожа
✿ Недостаток во производство на млеко за време на доењето
Супа од морков и ѓумбир
Состојки за 4 лица:
свежо исцеден сок од 2 портокали
100 гр јогурт
1 нотка од тилчец, земјата
1 кг моркови, исечени на коцки
3 лажици путер
½ лажичка мелен цимет
1 литар супа од зеленчук
100 мл кокосово млеко
1 лажичка цело шеќер од трска
1 кромид, излупен, ситно сецкан
1 мало парче ѓумбир, излупено и ситно исечено
црн пипер, свежо мелен
2 лажици свежо сецкан коријандер
сол
Подготовка:
Растопете го путерот во голем тенџере и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете цимет и шеќер и пржете на средна топлина додека шеќерот не се карамелизира малку. Потоа накратко измешајте моркови и ѓумбир и пот. Зачинете по вкус со сол и портокал, зачинете со тилчец и истурете го зеленчукот и варете ја супата ¼ час. Потоа исцедете ја супата, промешајте го кокосовото млеко, зачинете ја супата со бибер, коријандер и сол, промешајте го јогуртот и уживајте
Печен корен. Зеленчук
Состојки за 4-6 лица:
свеж магдонос, ситно сецкан (за украс)
3 пашканати, исечени на парчиња долги 5 см
2 лажици свежо сецкан рузмарин
2 лажици свежо исечкана мајчина душица
2 лажички свежо сецкан мудрец
4 мали цвекло, четвртина
3 моркови, исечени на парчиња од 5 см
450 гр тиква од матенка, излупена и исечена на коцки од 5 см
450 гр сладок компир, излупен и исечен на коцки од 5 см
3 лажици маслиново масло
2 чешниња лук, излупен, ситно сецкан
пипер
сол
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 220 ° C и премачкајте го зеленчукот на голем плех. Распрснете ги билките одозгора, истурете го маслото одозгора и зачинете со сол и бибер. Потоа измешајте сè добро со вашите раце, можеби оставете го зеленчукот да се стрпи во маслото за кратко време и потоа ставете го во рерна! Печете го зеленчукот во рерната околу половина час, претворајќи го зеленчукот еднаш. Потоа посипете со магдонос и уживајте
МИЛЕ, блитва, тава
Состојки за 2 порции:
свеж магдонос, ситно сецкан
1 нотка прашок од тилчец
4 лажици просо
2 големи моркови, исчистени, исечени на коцки
2 грст свежа швајцарска блитва
½ црвен пипер, осиромашен, исечен на коцки
путер
1 голем кромид, излупен, ситно сецкан
6 лажици црвена леќа
Подготовка:
Сварете го просото во двојно количество вода со малку сол и тилчец во прав, исто така и леќата (одделно).
Гответе ги коцките морков во малку вода.
Во тава со малку путер, испржете го кромидот додека не стане проирен, а потоа додадете блитва и пржете 3 минути, ставете ја огнот со вода, ставете го капакот и „испржете го на пареа“ неколку минути додека зеленчукот не се свари, но сепак грицка. Потоа измешајте моркови, леќа и просо на коцки, зачинете со сол и бибер и уживајте попрскана со крцкава пиперка на коцки 🙂
МОРКИ, ротквица, салата
Состојки за 4 порции:
Сок од 1 лимон
Јаболков оцет
свеж магдонос, ситно сецкан
свеж босилек, грубо сецкан
1 нотка слатка папрака во прав
4 моркови, излупени, ситно рендани
душо
3 лажици ладно цедено сончогледово масло
2 лажици печени семки од сончоглед
мало парче свежо рендан ѓумбир
1 ротквица, излупена, ситно рендана
свежо мелен пипер
1 нотка морска сол
Подготовка:
Подгответе маринада со оцет, црвен пипер, мед, сончогледово масло, ѓумбир и сол.
Ставете ја ротквицата и морковот во сад, измешајте ги семките од сончоглед, додадете малку бибер, зачинете со маринада и сок од лимон и уживајте попрскано со магдонос 🙂
Фото: Визии АД - fotolia.com
Остави коментар откажете одговор
Мора да сте најавени за да оставите коментар.