Морска платика со аспарагус и морков - Кори Гремеску

морска

Месото од риба е истовремено полнење и вкусно. Ако не знаевте, Дорада е риба што можете да ја користите во рецепт за слабеење.

Морска платика со аспарагус и морков:

Морската платика се чисти и се мие добро, а потоа внимателно се брише со чиста крпа за да не остане вода внатре.

Во подлабок плех направете кревет од 1 см груба сол во кој се ставаат рузмаринот и коријандер, над кои се става морската платика (може да ставите неколку парчиња лимон во стомакот на рибата пред да готвите).

Останатата сол се меша додека не се изедначи со белката, а потоа внимателно се става на врвот на рибата, формирајќи густа кора. Ставете го во загреана рерна на 180 степени 30 минути и проверете ја температурата на месото со термометарот за месо - кога ќе достигне 60 степени во внатрешноста на рибата, извадете го месото од рерната.

За гарнитурата, исечете го морковот на тенки парчиња и соте во малку вода со масло, малку сол и бибер. Кога ќе бидете подготвени, додадете лажица сенф и оставете да се вклопи неколку минути. Излупете го аспарагусот, варете 2-3 минути во солена вода, извадете ја од ледената вода и потоа пржете уште неколку секунди во тава со малку масло и сол.

Извадете ја морската платика од кората, филете ја и послужете ги филетите на корито од моркови од синап, заедно со стебленца на аспарагус и неколку парчиња свеж лимон.

Погледнете други здрави рецепти кои ќе ве инспирираат и ќе ви дадат енергија за целиот ден или да имате хармонично тело.