Може ли брзата храна да биде здрав рецепт за органска брза храна
Брзата храна и „американскиот начин на живот“ се тесно поврзани во умовите на многу луѓе. Првите претходници на модерниот ресторан за брза храна беа пронајдени за време на ископувањата во Помпеја: топла храна за брза потрошувачка веќе можеше да се купи на многу улични агли во античко време. Продавниците за брза храна продолжија да се развиваат во текот на 19 век во Русија и САД, сè додека браќата Ричард и Морис Мекдоналд во Калифорнија не го претворија својот ресторан во самопослужување кон крајот на 1940-тите и го рационализираа производството на плескавици.
Рецептите за брза храна се триумфални
Поголемо, побрзо, подобро: мотото на современото американско општество не само што го зафати западниот свет. Брза храна, односно брзо јадење - на рака или во секојдневен, жив и шарен амбиент - по ниски цени станаа сè попопуларни и никнуваа ланци за брза храна ширум светот.
Напуштањето на начинот на трпеза и лежерната атмосфера што оди заедно со неа, како и храната богата со засилувачи на сол и вкус, ја прават брзата храна особено популарна кај младите. Плескавицата со помфрит наскоро се сметаше за еден од класичните рецепти за брза храна.
Денес скоро секоја кујна специфична за секоја земја има рецепти за брза храна за индустриска, рационализирана употреба: Без разлика дали е ќебеба ќебеб, каривурст, пица или пролетни ролни, има нешто за секој вкус. Дури и во странски земји, патниците сакаат да ги посетуваат добро познатите ланци за брза храна: Со овие клиенти во егзотичните земји знаат што добиваат за своите пари.
Успешниот концепт на ланци за брза храна се заснова на цени кои се слични низ целиот свет, стандардизиран опсег, ист квалитет и познат вкус.
Дали брзата храна е здрава или не?
Меѓутоа, како што растечката популарност растеше во популарноста, така се зголемија и критиките. Одеднаш се рече дека брзата храна е нездрава и дебелее. Всушност, практично е невозможно да се јаде балансирана исхрана со брза храна. Покрај нездравите состојки, брзата храна содржи премногу маснотии и растителни влакна, често се консумира во големи делови и обично нема хранлив прилог.
Калориите содржани во брзата храна одговараат на процентот на целосен оброк, но често се трошат против малиот глад. Не само поради примамливите супер големи понуди, кои ветуваат големо мени за наводно малку пари, потрошувачите трошат повеќе брза храна отколку што всушност сакаа. Дали брзата храна е добра или лоша, зависи од многу други фактори.
Неизбалансирана диета со многу сол и шеќер наместо овошје и зеленчук, кола наместо вода и премалку вежбање секогаш се ризик по здравјето.
Здрав или нездрав?
Брзата храна може да ве разболи
Ако имате мени за брза храна одвреме-навреме, но во спротивно се придржувате кон здрав начин на живот, нема да му наштетите на вашето тело. Меѓутоа, ако сте редовни во продавница за брза храна, се ставате на ризик.
Американецот Американец Морган Спарлок предизвика сензација во 2004 година со неговиот документарен филм „Super Size Me“, во кој тој го портретираше својот само-експеримент да јаде само производи за брза храна во ресторан за брза храна три пати на ден. Покрај едностраната и диета со многу маснотии, Спарлок сакаше да го тестира просечниот животен стил на американски канцелариски работник кој прави во просек помалку од 2000 чекори на ден.
Резултатот беше шокантен: по само неколку дена јадење само брза храна, Спарлок страдаше од главоболки, болка во срцето, замор, летаргија, депресија и губење на либидото. До крајот на неговиот 30-дневен експеримент, тој добил 11,1 кг, што е околу 13% од неговата телесна тежина. Научните студии потврдуваат дека честата потрошувачка на брза храна го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести и депресија.
Органски рецепти за брза храна
Повторувачките скандали со храна ја направија органската храна попопуларна од кога било. Овој тренд е привлечен и во индустријата за брза храна: сè повеќе органски ресторани за брза храна се отвораат во големите градови и ги посетуваат првенствено жени. Брзата закуска совршено се вклопува во кратката пауза за ручек, здрава е и има добар вкус.
Наспроти класичната дефиниција, давателите на услуги честопати убедуваат со рецепти за вегетаријанска или веганска брза храна покрај чисто органски одгледувана храна. Според концептот за брза храна, храната се доставува брзо, но исто така се обидува да пренесе свесна и здрава исхрана и начин на живот - ова исто така вклучува и бавна потрошувачка на храна, што е нетипично за брзата храна.
Бидејќи брзата храна при рака му штети на варењето на храната - ова функционира подобро ако има доволно плунка, што се стимулира само со обилно џвакање - и го одложува почетокот на ситост, што автоматски го прави наркотикот за брза храна да јаде поголеми порции.
Направете рецепти за брза храна сами
Ако не сакате да пропуштите хамбургери и пица, можете алтернативно да пробате рецепти за брза храна со висококвалитетни состојки дома. Особено на децата може да им се понуди поздрав вид брза храна и да ги вклучи во процесите на купување и готвење.
Важно е секогаш да се обезбеди балансиран оброк со додавање на салата во пицата или комбинирање на помфрит како прилог со сиров зеленчук. Секогаш користете тесто од цели зрна за пица, тортиillaи, хамбургери и слично.
Рецепт: пица по ваш избор
За секој лист ви требаат:
- 500 гр пченично брашно
- 1 пакет сув квасец
- Малку сол, бибер и оригано
- 350 мл вода
- Околу 2 лажици маслиново масло
- Во зависност од вашите желби: посакуван зеленчук
- Паста од домати и парчиња домати
- Варена шунка
- Моцарела или рендано сирење Гауда
Измешајте брашно од цело пченично брашно, сув квасец, млака вода, малку сол и лажица маслиново масло и измесете тесто. Четкајте го ова со малку масло и оставете го да се крева на топло место еден час. Сега тестото се стркала и се прелива со доматна паста и парчињата домати. Потоа зачинете со сол, бибер и оригано. Сега можете да го ставите тестото со состојки по ваш избор и потоа да го намачкате сирењето над него. Печете во загреана рерна на 220 степени околу 20 минути додека тестото не стане крцкаво.