Можете ли да јадете желади Што треба да знаете

5 октомври 2019 година од Паскал Тиле Категории: Исхрана

„Можеш ли да јадеш желади?“ - ова е прашањето што многу луѓе си го поставуваат на есенска прошетка во шумата. Всушност: иако се отровни во својата сурова состојба, желадите може да се направат и за јадење. Explainе објасниме како.

Плодовите на дабот се популарни за есенски украси. Скоро секое дете праша дали навистина можете да јадете желади. Повеќето веруваат дека желадите се отровни - и тоа е точно, барем во нивната сурова состојба. Особено во повоениот период, желадите не се користеа само за печење леб, туку и за подготовка на замени кафе без кофеин.

Можете ли да јадете желади? Да, но не и суров!

Постојат два главни типа даб што растат во Германија: обичниот даб Quercus robur и седечкиот даб Quercus petraea. Овие листопадни дрвја формираат желади, кои се вистински плодови од ореви.

Ornеладите можат да бидат одлични со состојки почекајте, како што објави Федералниот центар за исхрана (BZfE): 100 грама желади содржат наоколу 40 грама јаглехидрати, шест грама Протеини и 24 грама дебели. Мастите се претежно како незаситени масни киселини кои се сметаат за корисни за здравјето. Исто така, желадите се богати со Б.-Витамини. 100 грама желади обезбедуваат околу 390 килокалории.

Покрај сите здрави состојки, желадите содржат и растителни Танини Танини во висока концентрација. Поради ова, свежите овошја имаат горчлив вкус и не се сварливи: може да станат и поголеми количини желади тешка Гастроинтестинални поплаки да водат. Затоа треба да се желади никогаш не јадете сурово!

Но, бидејќи танинот е растворлив во вода, можете да ги исплакнете танините од зеленчук и да ги направите желадите за јадење. Ние точно ќе објасниме како работи ова во следниот дел.

Патем: Танини не се сметаат за нездрави сами по себе. Во одредени количини, за нив се вели дека имаат и ефекти на промовирање на здравјето. Некои танини имаат дури и антиканцерогени својства. Повеќе за ова:

Танините се танини кои ги има во виното и чајот, на пример. Но, билните антитела се многу подалеку ...

Изработка на желади за јадење: упатства

Значи, за да уживате во желадите, треба да ги исплакнете танините од зеленчук. За ова ви треба овошје за еден ден или два измијте во вода:

Соберете само зрели, неоштетени желади. Совет: Оставете собрани желади да се исушат еден ден или два, а потоа можете полесно да ги излупите во следниот чекор.
Скршете ја тврдата школка од желади. Најлесен начин да го направите ова е со оревокршачка. Совет: Ако немате оревокршачка при рака, можете Пукање ореви на различни начини.
Отстранете ја кожата од кафеаво семе од околу јадрото.
Ставете ги семето во сад со вода. Танините се раствораат во водата во следните неколку часа и денови. Ова може да го препознаете со фактот дека водата станува кафеаво-жолта боја.
Променете ја водата околу секои дванаесет часа, но барем еднаш на ден.
По еден ден или два, сите танини треба да се растворат. Ако е така, водата ќе остане чиста дури и по неколку часа. Тогаш желадите се јадат.

Суша, бури и бубачки од бура - шумарите на многу места во Германија прогласуваат вонредна состојба. Нашите шуми страдаат. Што оди наопаку и ...

Рециклирајте и јадете желади: идеи и можности

Сега можете да ги искористите желадите исплакнати на следниов начин понатамошна обработка:

Од една страна, можете директно да ги додадете натопените желади на a Пирета паста. Можете или да ги користите веднаш или да ги замрзнете во замрзнувачот.
Почеста варијанта е прво да се исечат желадите суво: Ставете ги желадите на суво, воздушно место - на пример, на решетка или кујнска крпа. Нека седат таму за еден ден или два додека не се исушат целосно. Алтернативно, можете да ги исушите желадите во дехидраторот или рерната.

Исушените желади можете да ги користите на многу начини во кујната подготви:

Исецкајте ги или исечете ги желадите на парчиња, а потоа испечете ги во тава без маснотии. Со малку сол тие се толку вкусни, повеќе хранливизакуска.
Исто така, меѓу другото, можете да ги мелете и печените желади Користете како замена за кафе без кофеин.
Можете да ги направите без претходно печење на желадите преработете во брашно: За да го направите ова, мора премногу ситно да ги мелете сувите желади, на пример во мешалка или мелница за кафе (на пример од **Продавница за авокадо).
Потоа, брашното од желад можете да го користите на различни начини - на пример во колачи, бисквити, колачиња или леб. Патем: дабовите во минатото дури биле нарекувани и „лебници“, бидејќи се користеле како лебно брашно.
Исто така, желадите можете да ги исечете на парчиња и да ги користите во супи или чорби. Сецкани на помали парчиња, можете да ги користите за да наполните вегетаријанска ролна од зелка употреба.
Алтернативно, желадите можете да ги печете цели - во тава или на скара. Подготвени вака, тие се користат во Шпанија како Костени изеден.

Суперхраната е бес: Тие би требало да го намалат крвниот притисок, да ви помогнат да изгубите тежина и да лекувате болести. Но, тие често доаѓаат ...