Мунг Дал Кичари - веган

Ажурирано: 07.09. 2020 година

мунг

Рецепти што можеби ќе ви се допаднат

Состојки за 4 порции

За Мунг Дал Кичари

  • 150 гр ориз од басмати од цело зрно
  • 80 гр мунг дал (излупен мунч), натопете преку ноќ
  • 250 гр тиквички - исечете ги должината на парчиња од 8 мм, а потоа исечете ги на дијаманти
  • 150 гр моркови - излупете и исечете ги на коцки од 8 мм

Други состојки и зачини

  • 950 ml зеленчук, врел
  • 200 мл кокосово млеко
  • 1 суп.л-патки + 1 лажиче чорба (алтернативно кокосово масло)
  • Измешајте 1 лажица масло Тамари (соја сос) со 3 лажици вода
  • 1 суп.л-патки сируп од јакон
  • 2 лажиче гарам масала
  • 1 лажичка ситно рендан ѓумбир
  • 1 лажиче семе од црна синап
  • 1 лажичка ким, мелен
  • 1 лажичка куркума, мелена
  • Обесена 1 лажичка (асафоетида)
  • 1 нотка прав од каранфилче
  • 1 нотка цимет, мелен
  • 3 лажици крупно сецкан коријандер
  • Кристална сол и бибер од мелницата

подготовка

За мунг дал, истурете ги гравчињата од сито. Потоа додадете ориз, исплакнете ги и темелно под млаз вода и оставете да се исцеди.

Загрејте 1 лажица масло во тенџере и наздравете семе од синап во него додека не почнат да пукаат. Потоа додадете ѓумбир и пржете кратко.

Во тенџерето ставете ориз и грав од мунга, прашина со гарама масала, ким, куркума, прашкаста и каранфилче, промешајте го сирупот од јакон и дегласете со жешкиот зеленчук.

Ставете ја целата работа да зоврие и оставете да врие околу 40 минути; Повремено мешајте.

Непосредно пред да заврши времето за готвење, загрејте го преостанатиот ghee во тава. Во неа пржете тиквички и моркови околу 3 минути; Зачинете со бибер и цимет. Згаснете го зеленчукот со смеса тамари-вода и оставете ја течноста кратко да испари.

Потоа промешајте го кокосовото млеко и зачинете со сол и црн пипер.

Наредете го Мунг Дал Кичари во сад, послужете го зеленчукот посеан со коријандер.

Повеќе ексклузивни рецепти можете да најдете во нашата книга за готвење куркума.

Нутриционистички вредности по порција

Обука за далечина за да станете холистички нутриционист

Дали ве интересира што има во нашата храна и сакате да знаете како хранливите материи и виталните материи влијаат на организмот? Дали сакате здрав живот за себе, за вашето семејство и за другите луѓе? Нутриционистите се популарни - но честопати холистичкиот аспект што е потребен за одржливо здравје се заборава кога дава совети. На Академијата за натуропатија, ќе ги запознаете врските помеѓу начинот на живот и исхраната, како и физичката и психолошката благосостојба.

Академијата за натуропатија обучува заинтересирани луѓе како тебе наоколу 16 месеци да станете холистички нутриционист надвор Нарачајте ја бесплатната брошура за информации тука