Мувла на храна Кога е опасно и кога не е
Може да откриете дека лебот што штотуку го купивте и изедовте е мувлостен, па затоа е фер да се праша колку е опасен мувла и зошто се формира.
Можеби сте биле ставени во позиција да одлучите што да правите со парчето сирење што почнало да мувлоса на рабовите или со лебот на кој има само еден агол од сино. Додека се обидувате да одлучите дали да ја фрлите мувлосаната храна или не, се сеќавате дека пеницилинот се создава од мувла и се смирувате. Но, можеби треба да размислите двапати пред да започнете да јадете.
Мувла е дел од семејството на габи. Всушност, ако го погледнете калапот преку микроскоп, ќе видите дека има форма на мали печурки, со спори одозгора, што и дава интересни бои. Иако спорите се забележуваат само на површината, нивните корени се длабоко вкоренети во храната што ја јадете. Затоа, тоа мало парче мувла што ќе го откриете на површината на лебот може да биде многу поголемо отколку што можат да видат вашите очи, според npr.org.
Покрај тоа, ако се појави мувла на површината на храната, други штетни бактерии можеби се пробија во вашата храна.
Како можете да откриете која храна од мувла може да се јаде, а која не
Некои видови мувла, како што е сирењето Горгонзола, може да се јаде без да се загрози вашето здравје, но лебот што го зафати мувла веќе не е важен извор на влакна. Многу сорти (има стотици и илјадници видови на мувла) можат да предизвикаат алергии и респираторни проблеми, а во некои случаи произведуваат микотоксини, отров што може да ве разболи.
Мекото овошје, месото и метежот треба да се отфрлат откако ќе фатат мувла, но тоа не е случај кога станува збор за тврдо сирење. Според научниците, густата, тврда храна сè уште може да се заштеди, дури и откако ќе се појави мувла. Оваа категорија вклучува: тврдо сирење, салама и зеленчук (моркови, пиперки и зелка), кои имаат тврди површини и го отежнуваат ширењето на мувла. Ова ви овозможува да ја отстраните погодената област и да го потрошите внатрешноста.
Се разбира, најдобриот начин да бидете сигурни дека не јадете мувлосана храна е да спречите мувла на храна. Така, се препорачува да ги проверите производите пред да ги купите и да ги покриете за да не дозволите спори од воздухот да се таложат на храната. Покрај тоа, мора да ги чувате во контејнери за лесно расиплива храна и на соодветна температура, без да го надминувате рокот на траење.