N; работевте на тајниот рецепт долго време Дали веќе го знаете т; Турско вегетаријанско ќофте; Цикер

Сопственикот на продавницата Емит Балчи (32) е по потекло од Анкара и десет години работел како стоматолошки техничар. Пред четири години реши да научи нов занает и купи мелница за брашно. Неговата цел беше да создаде многу невообичаена мешавина од цигофте.

тајниот

Работни ноќи на совршена мешавина

„Стоев во продавницата цела ноќ и чекав додека не се создаде совршена мешавина од булгур-пченица“, вели Амит.

Веќе четири години тој ги нуди своите облоги со ќофтиња во Фронхаузен, а исто така зема и нарачки за свадби, забави и родендени.

„Без разлика дали станува збор за 50 или 500 луѓе - за мене е многу важно сè да подготвам сам.“ Бидејќи Амит сака да има сè во рака и да не го потчинува својот бизнис на системот за франшиза. Во меѓувреме, тој се етаблираше благодарение на ваквиот став.

Неговите редовни гости вклучуваат над сите ученици на Школата Алфред Круп. Но, од што всушност е направено Цикфеф?

Кој е митот кој стои зад традиционалниот специјалитет во Цикфете?

Според легендата, Цикфеф не се состои од ништо друго освен булгур (пченични житарици) и сурово месо од газела. Со цел вистинската мешавина да има добар вкус, таа мора да се смачка со билки и зачини.

Мешур Адијаман Циггофтесиси во Фронхаузен го остава месото, но исто така користи индивидуални состојки и ги меша со чувствителност. Нормалното мени на Cigköfte чини околу шест евра.

Дали сакате да пробате вегетаријанско ќофте? Потоа треба да го посетите Цигфте Мешур Адијаман Амит Уста во Есен-Фронхаузен на Мартин-Лутер-Страже 96.