На исток и запад; Мојот блог
... е она што го јаде
Карстен Мејл
„Ако сакате да ги подобрите луѓето, дајте им подобра храна наместо декларации против гревот.Вие сте она што јадете".
(Лудвиг Фоербах, том 10, мали списи III (1846-50) во „Природните науки и револуцијата“)
„Lifeивотната енергија (џинг) произлегува од храната. Овој ingинг е дистрибуиран во четирите мориња на телото и го храни целиот организам “.
(Lingshu 36)
Под овој аспект, човекот е она што го јаде во двете култури, сметајте ја традиционалната кинеска медицина со извадоци од нејзиниот концепт на варење и западната нутриционистичка физиологија на оваа тема во своите паралели и спротивности.
Слезина Пи - ingинг Веи
Во традиционалната кинеска медицина, слезината е неуморен орган за варење, кој покрај складирањето и асимилацијата, е одговорен и за транспортот и циркулацијата на супстанциите внатре. Спленот Пи работи тесно со Wei Stomach, Da Chang Large црево и Xiao Chang Small црево за да се извлече, асимилира и складира хранливата енергија Јинг од храната.
Намалувањето на храната до нејзините суштински компоненти е суптилна суштина и значи трансформација на храната во толку фина и суптилна форма што повеќе не припаѓа на некоја посебна храна и како што е суштината на сопственото тело на крајот и припаѓа на нејзината сопствена виталност. Ingинг Веи не значи само најдобра материја, туку е и метафора за суптилна, трансформирачка транзиција. Ingинг Веи е кинеско име за она што во локалното гледиште се разбира како варење, асимилација и метаболизам.
асимилација
Западната нутриционистичка физиологија го разбира терминот асимилација, значи сите оние дигестивни процеси кои се вклучени во формирање на ресорбирачки фрагменти од сложената храна. Ова се случува преку дејство на различните дигестивни секрети, чиј ефект е поддржан од различните обрасци на движење на дигестивниот моторен систем. Ресорптивните фрагменти се вообичаени основни градежни блокови на сите организми. Со поделба на сложената храна, се губи информацијата за доделување на хранливи материи на оригиналната храна (асимилацио, латински: прилагодување). Ова исто така може да се карактеризира со терминот денатурација. Јадењето е форма на присвојување во која присвојувањето се трансформира за време на метаболизмот. Она што навистина го апсорбиравме, станува суштинска разлика на јас.
„Јас сум внатре, секоја внатрешност е темна сама по себе, сè тука може да се почувствува само, нежно врие, малку рика“,
пишува Ернст Блох 2.
Во основа, и двата погледи, исток и запад, со нивниот различен пристап, водат до фактот дека човекот треба да се храни себеси со оглед на фактот дека тој е она што го јаде.
Георг Кристоф Лихтенберг, првиот германски професор по експериментална физика, пишува:
„Храната веројатно има многу големо влијание врз состојбата на човекот како што е сега, виното го изразува своето влијание повидливо, храната го прави тоа побавно, но можеби исто како дефинитивно, кој знае дали можеби не ни се допаѓа добро зготвена супа Пумпа за воздух и една лоша често ја должат војната. Но, кој знае дали Небото нема да постигне големи цели, да ги смени владите и да направи слободни држави “6.