Наан (индиски лебник) од тавата - рецепт; Далечни прехранбени производи
Кристина Милониг
Лебот е важна состојка во Западна, Централна и Јужна Азија, но особено во индиската кујна. Покрај оризот, тој воопшто не треба да недостасува. Индиската кујна има многу различни видови леб. Најпознат меѓу нив е лебот од наан. На дното на овој напис ќе го најдете едноставниот и вкусен рецепт со детални чекор-по-чекор инструкции, вклучувајќи фотографии. Е бидете изненадени што добар нан можете да направите дома, лесно во тавата.
Наан стана неопходен дел од индиската кујна. Овој индиски леб е особено популарен кај јадењата со многу сос. Поради својата лабава и мека текстура, особено е погоден да го надополнувате сосот. За разлика од другите индиски лебови, овој леплив леб традиционално се прави од квасец тесто. На пример, додавањето јогурт и квасец го претвора тестото во еден вид кисело тесто.
Традиционално, колачите за тесто се печат во тандор преку отворен жар. Тандорот е специјална печка загреана со јаглен или гас. Колачите за тесто едноставно се лепат на wallsидовите на врелата рерна. Ова е начинот на кој наан ги добива своите типични малку изгорени точки.
Индискиот леб не е само гарнир за полнење, туку се користи и на многу места како замена за прибор за јадење. Вие само откинувате парче леб и го користите за да земете храна со големина на залак.
Јадете со рака
Ако некогаш сте во Азија и сакате да го јадете вашиот индиски кари без прибор за јадење, само со помош на леб, тогаш секогаш користете ја десната рака. Бидејќи во Индија, како и во многу култури во Азија и Африка, левата рака се смета за нечиста.
Од каде потекнува и што значи тоа?
Зборот наан потекнува од персиски и значи леб. Името подоцна се прошири во многу делови на Централна Азија. На турските јазици се пишува и нан или нон.
Различни видови нан
Ако мислите дека нан е наан, тогаш не сте во право. Бидејќи овој леб се нуди во најразновидните варијации. Нормалниот наан леб се нарекува обичен нан. Тука е и наан исполнет со лук, чили, свеж коријандер, сирење, зеленчук, мелено месо и многу повеќе. Но, исто така, се нудат слатки варијанти, како што е Пешавари Наан, кој е исполнет со ореви и суво грозје.
Состојки за индискиот лебник од тавата
Постои широк спектар на рецепти за наан леб. Состојките исто така можат да варираат многу. Со овој рецепт можете лесно и брзо да смислите прекрасен наан од тавата.
Едноставно додадете го шеќерот и сувиот квасец (квасецот) во млакото млеко и оставете ги настрана. Потоа можете да ги измешате преостанатите состојки и да месете со смесата од млеко-квасец за да формирате мазно тесто. Откако ќе го оставите тестото да нарасне околу еден час, поделете го на 6 еднакви парчиња. Овие потоа се стркалаат и се печат во врела тава. Кога нан ќе почне да меурка во тавата и ќе започне да мириса прекрасно, тогаш можете да го очекувате кулинарското задоволство. Гледате дека е навистина многу едноставно. Ако сакате, можете да додадете малку ким или коријандер во тестото.
Вегански наан леб од тавата
За вегански лебник, можете да го користите рецептот на дното. Треба само да го оставите јајцето и да го замените млекото за растително млеко и јогуртот за растителен јогурт (на пример, јогурт од соја). Во спротивно, можете да направите сè на ист начин. Ако тестото пресуши, додадете само малку млеко од соја (или друго млеко растително). Исто така вегански, овој наан е прекрасно меки и безобразно вкусен.
Предлог за послужување за наан леб
Наанскиот леб оди добро со Кормас. Нашиот блог може да го најдете и нашиот рецепт за индиска вегетаријанска форма. Па тогаш, што чекате, ви посакуваме многу забавно печење и многу среќа.