Набавка на хранливи материи и витални материи Што можете да направите со целерот
Како класичен зимски зеленчук, сега можете да најдете свеж целер на неделните пазари во Келн.
Без разлика дали се пече тенџере, кнедли или Kaiserschmarrn во зима, многу луѓе го сакаат тоа срдечно. На телото ќе му требаат доволно хранливи материи и витални материи, особено во темната сезона, за да го издржи студот, греењето на воздухот и вирусите. Зимскиот зеленчук, свеж од неделните пазари во Келн, ќе ви помогне. Покрај многу видови зелка или репа, тука спаѓа и целерот.
Целерот (Апиум) е познат како корен на целер или целер и има вкусен вкус и во двете варијанти. Целерот припаѓа на чадорите (Apiaceae). Целеријан до корен зеленчук. Се карактеризира со својот голем, крцкав клубенот. По лупењето, исечете ги на парчиња и користете за готвење, пржење или чорба.
Со целер или зелена зелена се подразбираат зелените лисја со кои салатите и сосовите можат да бидат прекрасно зачинети. Исечениот целер често е дел од зелената супа. Исто така, клубенот сечен целер е тешко изразен. Но, овој вид целер нема особено месести стебленца. Ова е причината зошто нивните лисја, кои визуелно потсетуваат на магдонос, се користат како фина билка. Зелената целер може да се исуши и да се меле. Мешано со сол, создава одлична сол од целер.
Совет: Ако лисјата се сечат на мали парчиња, тие исто така можат да бидат добро замрзнати.
Бледот целер се однесува на целерот кој потемнувал како што растел. Значи, тој не формира хлорофил и останува бел. Белење на целер има само мал клубенот, но долги, месести дршки. Целиот зеленчук за јадење. Некои делови имаат тенденција да бидат влакнести. Тука кората од стеблата може да се отстрани со бисер. Отстранете ги конците со нож. Потоа исечете ги одделните стебленца на целер на парчиња и обработете ги понатаму.
Повеќе од само зеленчук за супа
Во многу домаќинства, целерот се служи само како зеленчук за супа. Зимскиот зеленчук може да го подготвите на различни начини - на пример како суров зеленчук, во сок, парен или рендан. Јадењата се особено вкусни ако ги зачините со свежи билки; тарагонот, магдоносот, босилекот и мајчината душица одат добро со нив. Натуропатијата го користела целерот како лековито растение пред илјадници години, на пример против ревматизам или висок крвен притисок. Може да се користи и за проблеми со стомакот и за прочистување. Со 15 калории на 100 грама, целерот е еден од најнискокалоричните зеленчуци, не само затоа што повеќе од 90 проценти од нив се состои од вода.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Свежа сорта: Крцкави зимски салати обезбедуваат витамини во студената сезона
Совршен зимски зеленчук: Свежа зелка сега на неделните пазари
Треба да обрнете внимание на ова кога купувате
Сепак, целерот може да ги развие ефектите кои го поттикнуваат на здравјето само ако е купен и подготвен свеж и јасен. Но, како препознавате добар квалитет? Следното се однесува на сите видови: интерфејсите не треба да се сушат или затемнуваат. Покрај тоа, свежите стебленца од целер не можат да се свиткаат, тие веднаш се кршат. Покрај тоа, добар целер има бледо бела до жолтеникаво светло зелена боја. Друг совет: посегнете по средни стебленца на целер, бидејќи тие не се премногу влакнести.
Како правилно да чувате целер
Целерот останува свеж особено долго ако го чувате во скапоцен камен „завиткан во фолија“ во зеленчуковиот простор на вашиот фрижидер. Бидејќи тогаш ретко која влага може да испари. Треба да исечете стапчиња на парчиња или парчиња непосредно пред подготовката за да изгубите што помалку хранливи материи.
Кога ќе се притиснат во сок, трајните растенија детоксифицираат и го зајакнуваат имунитетот.
Состојки:
Стапчиња од целер
Подготовка и употреба:
Измијте го целерот под млаз вода. Потоа стапчињата се сечат на мали парчиња и се цедат со соковник. За терапевтски ефект, треба да пиете 100 милилитри сок три пати на ден. Пијалокот треба да го подготвувате свеж секој ден.
Совет:
Не секој го сака чистиот сок од целер. Затоа можете да го мешате целерот со други видови зеленчук. Смутито е вкусно со моркови, домати или цвекло.
помага при проблеми со стомакот.
Состојки:
- грст целер
- еден литар вода
Подготовка и употреба:
- Измијте ги и исечете ги стебленцата од целер
- потоа се вари во еден литар вода и се покрива и се остава да отстои пет минути
- исцедете го и испијте го чајот млак и незасладен после вечера
Состојки за две порции
- половина сијалица од целер (околу 400 грама)
- сол
- 3 лажици мајонез
- 150 гр јогурт од полномасно млеко
- 1 лажиче органска кора од лимон
- половина мало јаболко
- 1 лажица масло сок од лимон
- пипер
- 100 гр брашно
- 100 гр лебници
- 2 јајца (М)
- 2 маса лажици млеко
- 100 мл масло
- 1 суп.л-патки разјаснет путер
Подготовка:
Излупете го целериакот и исечете го на стапчиња и варете го во многу зовриена солена вода, па исцедете го добро. Во меѓувреме, промешајте ги заедно мајонезот, јогуртот и кора од лимон. Јаболкото ситно исецкајте го, посипете со сок од лимон и измешајте го со натопи. Зачинете го ова со сол и црн пипер.
Изматете ги јајцата со млеко, сол и црн пипер. Потоа свртете ги целеровите клинови прво во брашното, потоа во јајцата и, конечно, во презла. Добро притиснете ја лебни трошки.
Загрејте го маслото и разјаснетиот путер во тава, кратко испржете ги стапчињата целер од сите страни на среден оган. Задржете се топло на чинија во рерна на 100 степени (конвекција 80 степени). Послужете со мајонез од јаболка.
Состојки за четири порции:
- 500 гр целер
- 300 гр јаболка
- 100 гр кромид
- 25 гр путер
- 1 л супа од зеленчук
- 200 мл шлаг
- сол
- пипер
Подготовка:
Излупете и исецкајте ги на коцки од целер и кромид, исечете ги јаболките на големи парчиња.
Загрејте путер во тенџере и измијте сè на средна топлина пет минути.
Додадете го зеленчукот и ставете го да зоврие еднаш, покријте го и оставете го да врие 30 минути. Потоа ситно пире од супа. Конечно промешајте го кремот, оставете го на кратко да зоврие и зачинете го со сол и црн пипер.
Состојки за четири порции
- 800 гр моркови
- 1 дршка целер
- 800 гр компири
- сол
- 60 гр путер или маргарин
- 4 лажици брашно
- 1/4 л млеко
- 3/8 л зеленчук (инстант)
- 300 гр свеж крем сирење со билки
- бел пипер
- 1 куп магдонос
- обоена пиперка
подготовка
Гответе го компирот во зовриена солена вода. Измијте ги морковите и целерот и исечете ги на парчиња.
Запечете моркови во околу половина литар солена вода и две лажици маснотии во затворен тенџере околу 15 минути. По пет минути додадете целер и варете. Исцедете го зеленчукот и држете го топол, соберете ја растителната вода.
Загрејте ја преостанатата маснотија во тенџере, исушете го брашното во неа и обезете со млеко и растителна вода, а потоа промешајте ја супата. Додадете го сирењето и промешајте го сосот додека не стане крем. Зачинете со сол и црн пипер.
Извадете лисја од магдонос од стебленцата. Исцедете и излупете го компирот. Зеленчукот премачкајте го со малку сос и послужете го со компири.
Неделните пазари во Келн ви посакуваат апетит.
Дознајте повеќе за неделните пазари во Келн, сите локации и време на отворање, како и пазарите.