Најдобар рецепт за папани со џем и крем
Најдобар рецепт за папани со џем и крем. Десертот што ќе ги задоволи сите
Папанас со џем и павлака, пржена. Еве како да направите лиснато тесто со кравјо сирење и како да го пржете за да не остане суров на средина.
Најдобар рецепт за папани со џем и крем
Папанасите со џем и крем се исклучително вкусен и брз романски десерт. Еве ги состојките и како да го подготвите.
Состојки папани со крем и џем
- 250 грама добро исцедено сирење од сурутка
- 230-250 грама брашно
- 1 лажичка рендана сол
- 1 лажичка цимет
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 кесичка ванилин шеќер
- 2 цели јајца
- по избор, рендана кора од лимон
- како додаток: многу масло за пржење (минимум половина литар), брашно за посипување на работната плоча
за сервирање: џем по вкус, по можност неферментиран крем (не кисел) што може да се заслади со шеќер во прав, шеќер во прав, цимет во прав (по избор)
Како да се подготват папани со крем и џем
Започнете со тесто лиснато тесто: ставете го урда во сад. Додадете сол, ванилин шеќер и цимет. Сега е време да додадете рендана кора од лимон. Покрај тоа, додадете една лажичка прашок за пециво.
Исечкајте го целиот состав со вилушка и добро измешајте, па додадете ги двете јајца. Исто така, хомогенизирајте ги јајцата и сирењето, додадете го брашното и започнете да го вметнувате со лажица, па месете го само додека не се хомогени, повеќе не е потребно.
Конечната количина на брашно што се апсорбира може да варира во зависност од големината на јајцата, содржината на влага во сирењето и моќта на апсорпција на течност во брашното. Понекогаш ви треба дополнителна лажица за да добиете тесто што не ви се лепи за рацете, но исто така не мора да биде тешко.
Потоа посипете ја работната површина со брашно за да не се залепи тестото и ставете го тестото на работната површина.
Ова тесто е поделено на пет поголеми парчиња за папани, и пет помали парчиња за тој молец.
Малите парчиња се обликуваат во топче, а големите парчиња се формираат во папани. Тие се заоблени, срамнети со земја и со помош на прстите се формира дупка во средината што малку се шири, дозволувајќи им на папанатите добро да готват внатре за време на пржењето.
За пржење папани, би било идеално да користите тенџере од леано железо или тенџере со подебело дно. Истурете го маслото во садот, кое масло мора да има длабочина во садот од најмалку 5-6 см. Загревајте на средна топлина додека мало парче тесто во садот не формира воздушни меури околу неа и плови над маслото, а потоа намалете ја топлината. Пржете едно по едно додека не порумени.
Папаните потоа се отстрануваат на абсорбента хартија, отстранувајќи го вишокот масло. За да се елиминира можноста папаната да остане сурова, извадете ги од маслена бања што го достигнале посакуваниот степен на руменило, исцедете ги на абсорбента салфетки и ставете ги на плех покриен со хартија за печење. Потоа ставете ги папаните во загреана рерна на 180 степени за 7-8 минути, а потоа послужете ги топло, удавени во крем и украсени со џем.