Најголемата грешка што ја правиш кога ќе зовриеш ориз

Неодамнешниот експеримент откри дека вриењето ориз во тенџере додека не испари водата може да не изложи на труење со арсен. Арсенот го загадува оризот поради токсините и пестицидите кои се користат при одгледување.

Енди Мехарг, професор по биологија на Универзитетот Квинс во Белфаст, тестираше неколку начини на готвење за да види како се менуваат нивоата на арсен.

За првиот метод, проф. Мехарг користеше две чаши вода до чаша ориз, а водата беше оставена да испари, метод што често се користи. Експертот откри дека овој метод на подготовка доведува до елиминирање на најголемото количество арсен.

Друг тестиран метод е употреба на пет чаши вода до чаша ориз, а останатата вода се фрла, не се остава да испари, како во првиот експеримент. Ова ја намали количината на арсен за половина во споредба со првиот метод.

Третиот начин да се готви беше да се остави оризот да впие преку ноќ, пред да се подготви, а нивото на арсен се намали за 80%, за разлика од првиот метод, пишува докторулзилеи.ро.

Крајна линија: натопувањето ориз пред да се готви и да се вари во голема количина вода (пет чаши вода до чаша ориз) се чини дека е најбезбеден и најздрав начин за готвење.

---