Најдобри производители на кафе за дома; Грав; Машини-сè за добро кафе! Зрна кафе;
Кој е најдобриот производител на кафе за домот? Кои машини нудат најдобар сооднос цена-перформанси?
Ова прашање не е лесно да се одговори, бидејќи многу зависи од индивидуалниот познавач на кафе: секој ** има различни очекувања и барања и индивидуални вкусови.
Според наше искуство, главно има три комбинации кои најдобро ги задоволуваат соодветните потреби за кафе. Ги опишувам овие овде користејќи три вида кафе.
Пред да навлезам во типовите, неколку зборови прво за квалитетот на кафето:
Кое кафе треба да го изберете?
Во секој случај, препорачуваме печење тапан!
Што значи тоа? Ако ви се важни вкусот на кафето и стомакот;), пијте само кафе што е подготвено како што следува - сè друго е штетно за вашето здравје и вкус:
Со печење тапан, кафето полека се пече на постојана температура додека не се достигне посакуваното ниво на печење: светло (приближно 218 ° C) за прилично кисел и малку горчлив вкус, а потоа секогаш потемно (до 225 ° C) за кафиња со горчлив вкус и мала киселост - т.н. јужно-италијански вкусови.
Традиционално, процесот на печење трае 12-18 минути на максимум 225 степени. Ова осигурува дека гравот се пече низ целата (внатрешноста на гравот е убав и кафеав), им дава на еспресо-грав повеќе тело и остава поцелосен вкус во устата. Овој метод обезбедува целосен развој на аромата со контролирана деградација на киселина. Ладењето на воздухот гарантира бавно ладење на гравот. Ништо не застанува на патот за совршено уживање во кафето.
Специјални информации за loversубителите на еспресо
Зрната еспресо се печат потемно од зрната за филтерско кафе. Ова е потребно затоа што кога се подготвува под притисок, природната киселост на зрната кафе се раствора несразмерно брзо во споредба со конвенционалните методи.
Пазете се од индустриско печење!
Овде гравот се подготвува за 2 минути на приближно 450 степени. Затоа, индустриското печено кафе често има вкус на „изгорено“, кисело и не се вари лесно. Може да се каже со фактот дека гравот е темен однадвор и сè уште е бел одвнатре
(т.н. „полесни“ талози од кафе).
Покрај тоа, индустриски не се користи ладење на воздухот, туку таканаречено „гаснење“, т.е. свежо печените зрна кафе се прскаат со вода за ладење и со тоа брзо се ладат. И двата процеса доведуваат до губење на вкусот.
Затоа, внимавајте на традиционалните методи на печење кога купувате грав!
Совет за купување: вкусот на кафето е како вино. Секој има различен вкус. Секоја личност има различен вкус (вино/кафе/итн.). Не дозволувајте никој да ви каже ништо! Само затоа што нешто е трендовски не значи дека и тоа ви се допаѓа! Потпрете се на вашиот сопствен вкус. Само тогаш ќе уживате во кафето дома и ќе уживате во секоја голтка!
Еве ги четирите печење тапани што ги препорачуваме бидејќи се многу популарни кај нашите клиенти:
Сухан кафе Палермо: 100% арабика; Сеопфатен: совршен за еспресо, капучино и кафе кафе. Земјено, со многу тело и ароми на ореви и дрво. Изречена крема.
Сухан кафе Болоња:
90% Арабика и 10% Робуста. Силно и хармонично тркалезно еспресо. Добра полнота и истовремено мала плодност. Изречени белешки од црно чоколадо.
Грав-и-машини ALPHA: избалансирана мешавина од Робуста и Арабика со силен, хармоничен вкус. Се карактеризира со прекрасна крема и полно, кадифено тело. Алфа импресионира со својата лесна плодност со ноти на чоколадо. Долготрајна завршница.
Идеално за еспресо и капучино.
На REX-Caffè од Гопион е избалансирана мешавина од грав Арабика и Робуста. Со својата средна содржина на кофеин, одлично одговара со кујна со фини и лесни ароми. Прави добра крема, има кадифен вкус, полно тело и има долготраен вкус.
Сега за опремата по тип на кафе:
1. Напишете „lубител на кафе“
Полуавтоматско
За loversубителите на кафе, препорачуваме таканаречени „полуавтоматски машини за кафе“: за разлика од целосно автоматските машини (каде што е доволно само едно притискање на копче), за полуавтоматските машини потребни се 2 - 3 движења за да се подготви совршено еспресо. Но, овие 2-3 чекори се исплаќаат!;)
Полуавтоматските машини се машини за портафилтер. Апаратите за портафилтер го добиваат најдобриот вкус од зрната. Затоа се сметате за главна алатка за трговија, во нашиов случај тоа е бариста;) - Прочитајте повеќе за соодветните професионални имиња за кафе во нашиот прирачник за речник за кафе.
Полуавтоматските машини што ги препорачуваме имаат интегрирана мелница за кафе покрај портафилтерот. Со само едно притискање на копче, оваа мелница за кафе произведува доволно мелено кафе за 1 до 2 еспресо/капучини. Потоа го стегате портафилтерот во обезбедениот уред и по неколку секунди ќе имате прекрасно еспресо, вклучувајќи и совршена крема. Исто како што знаете од италијанските кафе барови.
Следните полуавтоматски машини за кафе од Quickmill го нудат најдобриот сооднос на цената и перформансите: