Најдобри џвакани колачиња за чоколадо; Лесен и здрав рецепт!

Дали сметавте дека овој пост е корисен и инспиративен? да штеди ОВОЈ ПИН во неговиот Блог табла во Pinterest. 😉

Најдобри џвакани колачиња со чоколадо - Еден од моите омилени рецепти за колачиња за чоколади, благодарение на специјалната состојка! Само еден залак и мислам дека ќе се согласите!

Меки и џвакани колачиња за чоколадо

Овие се навистина моите нови омилени колачиња за бисквити. Тоа е одлична изјава затоа што не го изневерив овој рецепт веќе две и пол години!

Јас го користев за Twix Bar Cookies, Snickers Cookies, M&M’s Cookies, S’mores Cookies и многу други кога сакам срдечна, но пуста база на тесто. За секое колаче ќе наполнам додатоци или бонбони што не се колачиња со путер од кикирики, ќе ја користам оваа основа.

Но, сите тие добри работи на крајот паѓаат од неговиот пиедестал и се појавува нешто подобро, посветло и поново. Влезете во: овие колачиња за пудинг. Така е, џвакани колачиња со чоколадо со мешавина од пудинг!

Овие лепливи колачиња со чоколадни чипови се доволно густи за да ги потопат забите, со лесно џвакање на основата и на рабовите. Доволно е да се балансираат меките и многу ублажени центри и да се чувствувам како да сакам во совршено печено колаче за чипови. Тестото е путер и влажно со нијанса на ванила и е совршено платно за растопено чоколадо.

следете не ПИНТЕРЕСТ!

Значи, тоа е „најдоброто“ за мене и за моето семејство, и секако тоа може да се промени. Блогер за храна, ќе го смениме мислењето ако не сте забележале. Но, токму сега, овие колачиња со чоколадни чипови се најдоброто куче.

Не можам да чекам да ги испробаш и да ме известиш дали си добро со нив.

Што има во тие џвакани колачиња со чоколадо?

За овие колачиња со чоколадни чипови, измешајте пудинг ќе ви требаат:

Несолен путер
Светло-кафеав шеќер
Гранулиран шеќер
јајце
Екстракт од ванила
Брашно за сите намени
Веднаш мешавина од пудинг од ванила
Сода бикарбона
сол
Полу-сладок чипс од чоколадо

Како да направите џвакачки колачиња

За да направите навистина џвакани колачиња со чоколадо, прво треба да комбинирате путер, шеќер, јајце и ванила. Изматете ја смесата добри 4 минути, не прескокнувајте го овој чекор!

Додадете суви состојки и мешајте додека не се измеша добро. Потоа додадете чоколадни чипови (забележете дека ја додавате смесата за пудинг како сува состојка. Пудингот НЕ е направен всушност). Извадете го тестото за колачиња со голема лажичка за колачиња, а потоа ставете го на голем плех и покријте го со про plasticирна фолија.

Како и со сите мои колачиња, треба да го изладите тестото пред печење. Апсолутно е клучно за густите, подуени и полни колачиња. Ако печете со млако, лабаво тесто, вашите колачиња од чоколадо ќе се рашират и ќе се печат потенки и порамни. Зошто да се замараш? Планирајте однапред и ставете го тестото во фрижидер.

Ги печев џваканите колачиња од чоколадо 11 минути, но да се одлучам за помали колачиња ќе ви заштеди време за печење. Јас барем не знам.

Тајната на овие џвакани колачиња со чоколадо е да ги чувате малку сурови. Мислам дека тоа е тајната на повеќето добри колачиња.

Може ли да ја прескокнам смесата за пудинг?

Модата за млечни бисквити секако не е нова. Користев инстант мешавина од пудинг во моите колачиња за меко чоколадо, меки колачиња од чоколадо со путер од кикирики и четирикратни колачиња за пудинг од меко чоколадо и сакав да создадам класичен рецепт за меки и џвакани колачиња за чоколадо.

Овој рецепт за колачиња за чоколадни чипови е скоро копија од моето старо подготвеност. Главната промена е во тоа што прескокнав 2 лажички пченкарен скроб и го заменив со пакетче мешавина од пудинг од ванила. Ако не ви се допаѓа мешавина од пудинг или не можете да ја најдете никаде близу вас, препорачувам да го користите овој рецепт за меки колачиња од чоколадо, бидејќи навистина нема замени за употреба во овој рецепт за колачиња.

Може ли да ги замрзнам колачињата чоколадни чипови?

Да, иако јас всушност препорачувам да го направите тестото за колачиња и да го замрзнете во топчиња, наместо да ги замрзнувате печените колачиња. Можете да го испечете тестото за колачиња директно од замрзнувачот. Забележете дека, најверојатно, ќе треба да додадете неколку дополнителни минути до времето за печење.

Но, ако веќе сте ги направиле тие лепливи колачиња за чоколадо и сакате да ги замрзнете за подоцна, само ставете ги во вреќа за замрзнувач. Кога сте подготвени да ги јадете, оставете ги на вашиот шалтер да се стопат или загревајте во рерна.

Може ли да ги направам овие глутен бесплатни?

Без да го испробам тоа, не можам да кажам со сигурност. Ако најдете начин да ги направите овие производи без глутен да работат за вас, дозволете ми да ме известите во коментар подолу!

Совети за правење најдобри џвакани колачиња за чоколадо

Колачињата се малку поголеми отколку што можевте да сте навикнати од печење. Постојат приближно 4 лажици (1/4 чаша) тесто по колаче, а серијата произведува само 14 големи колачиња. Колачињата се дури и помали од оние што ги гледам на продажба во пекари и кафулиња, а осум се сместуваат удобно на плехот.

Повеќе сакам да печам помалку поголеми колачиња затоа што искрено е помалку работа. Но, исто така, бидејќи големината и поврзаната површина се важни за конечниот вкус и текстура.

Помалите колачиња имаат тенденција да се исушат побрзо и во релативна смисла има повеќе тврди рабови од мекиот центар. Обратно, Поголемите колачиња имаат помеки, понежни и сочни гризнувања натоварено со чоколадо поради поголема внатрешна површина. Кристина Тоси зборува за тоа многу елоквентно во својата книга.

Исто така, треба да бидете сигурни дека путерот е навистина мазен. Ако не, играјте наоколу и притиснете го микрофонот за 5-10 секунди. Подобро да се планира однапред и да се подготви путерот 2 до 4 часа однапред, но подобро да се лаже со микрофон отколку да се обиде да го победи путерот ладно. Вашето тесто ќе се појави премногу суво и кршливо откако ќе додадете суви состојки ако путерот не е доволно мек. Користев несолен путер на Трговецот eо.

Треба да користите брашно со добар квалитет како кралот Артур. Има само малку повеќе протеини (глутен) од другите брендови, така што нејзините печива се поструктурирани и ќе добијат поголема тежина.

Како што реков, мораш Оставете го тестото да се олади Вака колачињата се печат густо и не се шират толку долго.

Подгответе Третиот ден, бисквитите се (скоро) добри како свежи надвор од рерна.

И се пече во силпат Бидејќи обезбедува влечење за да не се лизгаат колачињата и да се лизгаат околу мрсна, лизгава тава за печење.

Користете лажица за колачиња. Прво со лажицата го одделувам тестото така што сите насипи се со иста големина, а потоа со рацете ги измазнувам за да бидат совршено мазни.

Конечно сакате Стратешко репозиционирање на чоколадните чипови додека ридовите се измазнуваат.

Плашлив? Да, но тие постојано ме прашуваат кои се моите трикови и тајни и сега знаете.

Повеќе рецепти за колачиња од чоколадни чипови:

Дали сакате да ме видите како правам џвакани колачиња од чоколадо од нула? Погледнете го видеото!

Време на подготовка 15 минути

Време е да се готви 11 минути

вкупно време 2 часа 26 минути

состојки

3/4 чаши несолен путер, мек (1 1/2 стапчиња)
3/4 чаши светло-кафеав шеќер, спакуван
1/4 чаша гранулиран шеќер
1 големо јајце
1 лажичка екстракт од ванила
2 чаши брашно за сите намени
пакет 3,5 унца мешавина од инстант пудинг од ванила (без шеќер и „готви и послужи“)
1 лажичка прашок за пециво
Прстофат сол, по избор и по вкус
вреќа со 2-шолји полу-сладок чоколаден чипс (користете Trader Joe)

прирачник

Во садот со миксер за штанд со додаток за лопатче (или голема чинија за мешање и електричен миксер), измешајте путер, шеќер, јајце и ванила и матете со средна до голема брзина додека сè не се измеша добро, околу 4 минути.
Престанете да ги гребете страните на садот и додадете брашно, смеса од пудинг, сода бикарбона, незадолжителна сол и матете со мала брзина додека сè не биде заедно, околу 1 минута.
Стоп, изгребете ги страните на садот, додадете ги чоколадните чипови и матете ги со мала брзина околу 30 секунди додека не се обединат.
Користете голема лажица бисквит, 1/4 шолја или раце, обликувајте околу 14 купишта тесто со иста големина, превртете се во топчиња и малку израмнете. * *
Ставете ги насипите на голема чинија или послужавник, покријте ги со најлонска фолија и ставете ги во фрижидер најмалку 2 часа, до 5 дена. Не печете со тесто без фрижидер, бидејќи колачињата се потенки, порамни и почесто се печат.
Загрејте ја рерната на 350F, обложете плех со Силпат или прскајте со спреј за готвење. Ставете ги испакнатините на тестото на сад за печење оддалечени минимум 2 инчи (печете 8 колачиња по лист) и печете околу 11 минути, или додека не се зацврстат рабовите и не се завршат врвовите, дури и ако се малку сурови и бледи светла.Центар; не печени. Колачињата повторно се потврдуваат кога ќе се оладат. Оставете ги бисквитите да се оладат на плехот за печење околу 10 минути пред да ги послужите. Ги оставам да се оладат на плехот за печење и не користам решетка.
Колачињата остануваат херметички до 1 недела на собна температура или до 6 месеци во замрзнувачот. Алтернативно, непеченото тесто за колачиња може да се чува во херметички затворен сад во фрижидер до 5 дена или во замрзнувач до 4 месеци. Така, само печете колку колачиња сакате и зачувајте го преостанатото тесто за печење во иднина, ако сакате.

Забелешки

* *Совет - Стратешки ставете неколку чоколадни чипови веднаш на секој куп тесто со тоа што ќе ги извадите под и ќе ги додадете одозгора.

Информации за исхраната:

Изведба:

Големина на порција:

една количина по порција: Калории: 361 Вкупно маснотии: 18g Заситени маснотии: 11g Trans маснотии: 0g незаситени масти: 6g холестерол: 39mg натриум: 243mg јаглехидрати: 51g влакна: 2g шеќер: 35g протеини: 3g

Повеќе колачиња за крем:

Меки и џвакачки колачиња М & М - овие одлични колачиња во стилот на печење се многу меки, малку џвакани, путер и наполнети со М & М и чоколадни чипови.

Четирикратни колачиња за пудинг од меко чоколадо - за вистински loversубители на чоколадо, овие супер меки колачиња се полни со чоколадо!

Колачиња за чоколадни чипови со шипки: Овие големи, густи колачиња во стил на печење, се меки од перница одвнатре, малку џвакани на рабовите и натоварени со чоколадни чипови и парчиња шипки за насипи.

Колачиња за чоколадо „Ореос“ и „Штрузел“: Колачињата се полни со ореос, прскалки, колачиња од чоколадо и се направени од мојот омилен рецепт за колачиња за чоколадни чипови.

Ова е нов пост за овој рецепт од 2014 година, и иако оттогаш направив многу други колачиња со чоколадни чипови, овие конкретни колачиња се едни од моите омилени.