Наједноставниот сос од домати во светот со 4 состојки - MeineStube
Наједноставниот сос од домати во светот
Не мора секогаш да е сос од домати со билки и зачини што завршуваат на моите тестенини. Да се направи сос од домати е уште полесно. Бидејќи тука се потребни само 3-4 состојки за подготовка, јас го нарекувам најлесниот сос од домати во светот. Исто така се вели дека овој наједноставен сос од домати треба да биде и најдобриот сос од домати во светот. Секако, сакав да дознаам за себе дали има вистина.
Сè што ви треба за овој црвен сос е голема конзерва домати, путер - многу путер и преполовен кромид. Ако сепак ви се допаѓа, целата сезона ја зачинувате со малку сол. Но, тоа е сè за состојките. Можете да видите дека не користите оригано, босилек, други билки и зачини, како и без масло или лук.
Зошто путер, а не масло?
Неодамна ме запрашаа преку Инстаграм дали не можете да користите масло, на пример, масло од репка, наместо путер, затоа што тоа ќе биде поздраво од путерот. Се разбира, можете да користите масло и за сос од домати, иако не би користел иста количина како путерот. Сепак, путерот е многу важна состојка во овој рецепт. Потсетува на посебен вкус, а исто така го прави сосот каков што е.
Целата арома е заокружена со кромидот. Пет лажици путер на 800 гр домати на почетокот може да звучат малку премногу. Но, не е така. Не плашете се од тоа, само пробајте. Мислам дека нема да зажалиш еднаш да ги готвиш. И кој знае, можеби и тој ќе стане вашиот најдобар домашен сос од домати?
Мој рецепт, твој рецепт или еден од Марсела Хазан
Кога првпат ги прочитав состојките за наједноставниот сос од домати, си реков: Еј! Јас го готвев мојот сос на сличен начин кога работите требаше да се одвиваат многу брзо. Затоа не ми беше вкусот сосема нов. Јас едноставно не ги готвев сосовите со толкав путер и за мене е ново преполовениот кромид, кој се отстранува откако ќе заврши времето за готвење.
Кога подготвувам сосови, обично ги исецкам и ги поттам пред да ги додадам течностите. Парчињата кромид, исто така, остануваат во сосот и не ги вадат.
Ова е повторно одличен пример за тоа колку рецепти звучат слично или јадењата се прават слични. И што може да направи променетата состојка во однос на вкусот.
Патем, за овој рецепт се вели дека доаѓа од Марсела Хазан. Италијанката објави книга за готвење во САД со наслов: Класична италијанска книга за готвење, јадења од нејзината татковина и стана класика. Особено се вели дека сосот од домати бил пофален повторно и повторно. Книгата може да се најде кај нас под наслов: Класичната италијанска кујна.
На крајот додадете сол во сосот од домати
Ако сакате да додадете сол во сосот, ве молиме само на крајот. Бидејќи сосот од домати се готви околу 45 минути, малку течност исто така ќе испари и ќе стане помалку. Значи може да се случи вкусот да се промени и да има малку солен вкус отколку што е предвидено.
На крајот на времето за готвење, можете или да го оставите сосот со парчиња - патем, така сакам, или да го пренесете сосот низ сито. Но, зошто да потрошите добри парчиња домат? Дали навистина сакате кромид? Потоа, сакајте да ги сервирате парчињата кромид што ќе ги извадите на крајот на вашата чинија.
Дури и ако овој рецепт се состои само од 4 состојки, тој има супер вкус со пармезан и босилек. Тогаш сосот од домати повеќе не се готви според рецептот на Марсела Хазан