Најевтина посна храна
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Калараси
Потребна е само малку имагинација за да се олесни работата. Подготовките без месо бараат помалку време за подготовка, многу се поздрави и помагаат во детоксикација на организмот. Покрај тоа, тие се исто така многу вкусни.
Во античко време, постот беше многу потежок отколку денес. Сите денови беа посни, односно целосна апстиненција од секаква храна и пијалок до девет часот навечер. Исклучоци беа само сабота и недела. Во денешно време, домаќинките измислуваат секакви рецепти за да го поминат постот.
Еве едно едноставно мени, за сите буџети, многу вкусно, полно и треба малку време да се подготви. „За ручек зготвив супа од зеленчук во која ставив сè што имав на рака“, вели Гела Думитраче, домаќинка од општината Униреа, која подготвува секакви добрите и ги споделува со своите виртуелни пријатели на својот кулинарски блог cufarulcubucurii.wordpress .com.
Супа од зеленчук
состојки:
3 средни кромид
3 пиперки, црвена, зелена, жолта
3 моркови
пашканат
корен од магдонос
голема тиква
грст замрзнат грашок
грст зелени мешунки
еден куп зелен магдонос
зелена врска со ариш
неколку стебленца целер
500 гр. компири
400 мл. борш
3 лажици масло, користев маслиново масло, работи и со сончоглед
3 излупени домати
сол по вкус
Начин на подготовка:
Ставете тенџере на оган со околу 2 литри вода. Исецкајте го зеленчукот точно како што секој сака. Паралелно со тенџерето што врие, во тава пржете ги 3 лажици масло, исечканиот кромид и корените. Оставете го додека не се шиши и потоа додадете го во тенџерето што веќе е варено.
После пет минути додадете компири, тиквички, грашок, зелени мешунки, пиперки, стебленца од целер и оние од аришот, кои ќе ги додадеме на крајот и малку сол.
Оставете да зоврие на тивок оган, за кое време доматите се лупат и сецкаат. По околу 10 минути, додадете ги доматите и оставете го да врие. Кога сметаме дека сите имаат доволно добро зготвено, додаваме борш, го прилагодуваме вкусот на сол и оставаме да зоврие. Оставив да врие уште една минута и го изгаснав огнот. Додадовме сецкани зеленило и подготвивме супа со сè!
Тенџере со монах
состојки:
Рецептот што може да се открие на кулинарскиот блог Градите на радоста, заедно со другите посни добрите, готви со страст од наставникот од округот Калараси кој ја направи кујната вистинска уметност. Со старите рецепти на нејзината баба во фиоката, со скапоцениот совет на нејзината мајка, Гела Думитраче ја подобрува својата техника секој ден, правејќи ја кујната вистинска уметност.
состојки:
1 кг компири
4 големи кромид
3 моркови
2 пашканати
1 голема тиквичка
голема модар патлиџан
500 грама баме
3 големи, месести домати
3 пиперки
200 гр сечкана зелка
3 стебленца од целер со лисја и
100 гр грашок
500 мл сок од домати
сол, бибер, мајчина душица, ловорови лисја
250 гр мешунки од грав
лута пиперка (или чили)
еден куп магдонос
врска со копра
75 мл. маслиново масло, оди и сончоглед
3 големи чешниња лук
Начин на подготовка:
Измијте го зеленчукот, исчистете го. Исечкајте ги лушпите од кромидот и ситно исечканиот лук. Пиперки, тиквички, модар патлиџан, домати (излупени), компири се сечат на коцки од околу 2 см. Морковот и пашканатот се сечат на кругови. Гравот се чисти, се крши на парчиња.
Внимателно исчистете ги остригите и прво изгорете ги во вода со сол и оцет, чаша од 100 мл. за да не биде желатинозен, потоа исечете ги на парчиња долги 2 см. Бидете внимателни, рачките мора да бидат лесни за ракување затоа што се распаѓаат. Зелката е ситно сецкана, но не и ситно. Зелените обично се сецкаат.
Ставете го кромидот и лукот во големо тенџере во тенџере. Откако малку ќе исцедите, додадете пиперка, морков, пашканат, модар патлиџан, тиквички.
Оставете малку да омекне, а потоа додадете компири, грашок, грав и бамја. Нежно џвакајте и по неколку минути додадете домати и сос од домати или сок, што и да имате. Додадете дел од зелените, остатокот го чуваме за крај. Хомогенизирајте сè со џвакање и оставете да зоврие. Од овој момент, треба да се следат две опции: оставете ја тавата на оган и вриете го тенџерето или додадете зачини, ставете го капакот и ставете ја тавата во рерна еден час.
„Од мајка ми ја наследив навиката да го правам добро испечено и на сите им се допаѓа, навиката ја чувам во градите! Откако ќе завршите, додадете ги зелените. Забавувајте се! “, Вели наставникот.