Најважните сорти 2020 на прв поглед
Gито - од трева до култура
Видовите на култивирани денес Gито имаат малку заедничко со слатките треви што луѓето прво пораснале пред илјадници години. Засадувањето на Блискиот исток е документирано уште во 8.000 п.н.е. Уште 3.000 години подоцна, културата на земјоделско жито се прошири во Западна Европа. Исто така, во Азија и Америка докази за одгледување со ориз и Пченка јасно извршени пред Христовото раѓање.
Во денешно време, Кина и САД се најважните земји во раст, следени од Индија. Овие двајца растат скоро половина од вкупното светско производство. Сите денешни Reитарки припаѓаат на семејството слатка трева. Архетипите намерно се менувале со векови преку класично размножување. Приносите на денешните растенија се значително поголеми од оние на нивните стари роднини. Во последно време, одгледувањето генетски модифицирани култури стана многу раширено. Надвор од западната култура, дебатата за употребата на ваквите сорти е помалку идеолошка.
Главните видови жито
Постојат многу подвидови пченица, 'рж и копродукции. Сепак, има само 7 точни Reитарки:
Само седумте родови споменати погоре припаѓаат на семејството жито. Без трите најкултивирани сорти пченка, пченица и ориз, тешко дека би било можно да се нахрани светското население денес. Секоја година се произведуваат околу 800 милиони тони пченица, другите две сорти следат внимателно со по околу 700 милиони тони. Со 'рж, јачмен, овес и просо, уште четири припаѓаат на семејството слатка трева. Но, тие заедно придонесуваат само за добри 10% од светското производство.
Органски житни култури
Други добро познати имиња како што се напишани, еинкорн или емер, кои главно се користат како органски Gито се подвидови на пченица. Gитото е еден од најважните извори на хранливи материи за луѓето. Содржи висококвалитетен растителен протеин, важни јаглехидрати, есенцијални масни киселини, многу витамини од групата Б за нервниот систем и минерали за здрав раст. Ironелезото особено изобилува со житарки и на тој начин може ефикасно да ги надополни резервите на енергија во организмот.
Раси и крстови
Theитото што може да се најде на нашите домашни полиња не е природно растение илјадници години, туку трева изманипулирана од човечки раце. Ова култивирано растение било под влијание и култивирано одново од памтивек. На растот на житните растенија се влијае повторно и повторно преку размножување и постојано нови премини. Целта е да се одгледуваат уши пченица што е можно попродуктивни, со сè поголеми уши и што повеќе зрна.
Исто така, се прават обиди да се направат поотпорни на влијанија врз животната средина, како што се флуктуации на климата, болести и штетници. Покрај тоа, стебленцата мора да бидат доволно стабилни за да можат да ја носат тежината на зрелите уши без да тресат. Само преку постојано вкрстување, човекот успеал да ги зголеми приносите на жетвата во минатите милениуми до тој степен што е покриена глобалната побарувачка.
Алергиите на глутен се зголемуваат
Сè повеќе луѓе се алергични на храна што содржи глутен и се принудени да се откажат од сите житни производи. Околу 400.000 луѓе во Германија страдаат од нетолеранција на глутен (целијачна болест). Храната што содржи глутен предизвикува воспаление на мукозата на тенкото црево во нив. Ова воспаление предизвикува важните хранливи материи од житарските производи да останат неважни во цревата, додека самото тело може да апсорбира и да користи помалку хранливи материи од храната. Бидејќи овој глутен (леплив протеин) е присутен во сите видови жито, може да се најде и во многу видови храна. Сепак, промената на вашата исхрана може да ви помогне да ја зафатите болеста.
Бројни истражувачки проекти овозможија, на пример, развој на видови леб што не содржат глутен. Пред неколку години, погодените мораа да прибегнат кон леб направен од пченкарно брашно или оризово брашно. Сепак, ова беше многу суво и немаше речиси никакви вредни состојки. Киноа, леќата и амарантот сега се користат и за правење леб. Овие се многу повкусни, имаат мека кора и содржат доволно протеини и влакна за здрава исхрана.
Псевдограмини - висококвалитетна алтернатива за страдалниците од алергија
Покрај споменатите сорти, има и неколку други култури кои се погодни како брашно за правење леб, печива и во жито, како состојки за мусли и други јадења. Тие исто така се хранливи и енергични, со многу висока содржина на минерали. Преку Псевдограмини како што се амарант, хеuckда, коноп и киноа, можеме да го направиме нашиот план за исхрана исклучително разновиден, без да се откажеме од важни витамини, елементи во трагови и минерали.
Сите зрна кои не припаѓаат на родот на слатки треви се нарекуваат псевдографии. Плодовите на овие култивирани растенија се ослободени од глутен и затоа се апсолутно без глутен. Тие се идеални како нутриционистички високо квалитетна храна за луѓе кои страдаат од целијачна болест, т.е. кои се нетолерантни на глутен. Фабриката за рицинус (попозната од рицинусово масло) исто така го прави своето.
Контроверзии околу пченката како биогориво
Во сè повеќе земји, етанолот од биомаса се користи како гориво. ЕУ бара производителите на нафта да додаваат етанол во бензинот. Во САД има големи даночни олеснувања за претворање на постројките во биогориво. Пченката, која САД претпочита да ја конвертира, игра важна улога во тоа. Но, и кокосово масло, како на пр Кокосовото масло на Гуру се користи како биогориво, што звучи малку изненадувачки, како пченка. Ова ја намалува понудата на светскиот пазар и доведува до пораст на цените. Во последните неколку децении житото стана постојано поевтино за светската популација. Критичарите стравуваат од пресврт во овој тренд на цени во случај на продолжено финансирање.
Одлична загатка за препознавање на видовите жито
Не е секогаш лесно да се одлучи помеѓу секое зрно. Со ова видео лесно можете да ги научите разликите помеѓу различните видови. Ова видео е составено од Стерн и со тоа се затвори можниот јаз во знаењето. Тестирајте го вашето знаење за училиште или со крстозборки и побарајте го решението тука.
Најважните зрна на прв поглед
Често одиме на прошетка низ природата и би сакале да знаеме што расте на кое поле. Тука имаме слики од најчестите сорти и видови. За уште подобар преглед имаме цела галерија со различни фотографии од сите видови.
- Поле со жито
- Поле со просо
- Поле со овес
- Поле со јачмен
- Поле 'рж
- Динкелфелд
- Поле со пченка
- Емерфелд
- Поле со пченица
- Поле со сорг
Одговори на прашања
Колку видови жито има?
Само седум родови му припаѓаат. Овие би биле: пченка, пченица, ориз, 'рж, јачмен, овес и просо. Сите други познати имиња се подвидови на соодветните сорти.
Што е псевдограин?
Сите зрна кои не припаѓаат на родот на слатки треви се нарекуваат псевдографии. Плодовите на овие култивирани растенија се ослободени од глутен и затоа се апсолутно без глутен.
Кои се најстарите видови жито?
Spelled, Einkorn, Emmer, Grünkern и Kamut се најстарите сорти и главно се продаваат со органски квалитет. Засадувањето на Блискиот исток е документирано уште во 8.000 п.н.е. Уште 3.000 години подоцна, земјоделската култура се прошири во Западна Европа.
Кој вид е најздрав?
Со својот висококвалитетен протеин и важните масни киселини, овесот е една од најздравите слатки треви. Богато е со витамини Б растворливи во масти, железо, цинк, фолна киселина и калциум. Правопис, од друга страна, е многу лесен за варење и често се користи како замена за пченица. Просото е сеопфатно. Содржи магнезиум, железо и калциум, го стимулира апетитот и лесно се вари.