Највкусни домашни рецепти за колбаси
Објавено на: 14.11.2019, 11:34 часот
Тие се многу вкусни, миризливи и незаменливи на празнични оброци. Може да ги подготвите на неколку начини, во зависност од вкусот и поканетите на вечера и да ги послужите и како предјадење и како главно јадење, заедно со традиционалното помфрит или вкусна салата. Домашни рецепти за колбаси […]
Тие се многу вкусни, миризливи и незаменливи на празнични оброци. Може да ги подготвите на неколку начини, во зависност од вкусот и поканетите на вечера, и може да ги послужите и како предјадење и како главно јадење, заедно со традиционалното помфрит или вкусна салата.
Домашните рецепти за колбаси варираат во зависност од географскиот регион на земјата: на пример, во Молдавија се мешаат два вида месо (свинско и говедско месо) во нивната подготовка, додека во Буковина, често се користи за сечкање директно со предадете го месото за колбаси, користејќи секира. Постојат и области каде, за да се добијат домашни колбаси полни со вкус, се мешаат свинско, говедско и овчо месо, заедно со неколку зачини.
Веќе ве натерав да сакате, нели? Само добро, затоа што во следното подготвив неколку рецепти за колбаси и трикови за конечен резултат да излезе ... како кај баба.
Домашни рецепти за колбаси
Од традиционалните рецепти на домашни колбаси, направени од свинско месо, до мешаните, тука собравме совршени јадења за празничните оброци од следниот период и не само.
Домашни свински колбаси
Со богат и многу ароматичен вкус, домашните свински колбаси се прават многу полесно отколку што замислувате.
- 5-2 килограми свинско месо (изберете месо без коски);
- 400-500 грама сланина;
- 200 милилитри црвено вино (можете да користите и супа од месо или вода);
- 5-6 чешниња лук;
- 20 грама слатка пиперка;
- 20 грама топла пиперка;
- 1 лажичка мелена мајчина душица;
- зачини за мелено месо;
- сол и бибер по вкус;
- тенки душеци (свинско или овчо).
Исечете ги месото и сланината на коцки и измешајте ги со зачините од списокот на состојки. Мелете ги чешнињата лук и додадете ги во зачинетото месо, заедно со виното. Ако немате црвено вино, можете да користите и супа од месо (во која варено неколку парчиња месо со зеленчук) или, уште поедноставно, чаша вода.
Измешајте ги сите состојки неколку пати, така што зачините добро продираат во месото, а потоа поминете го овој состав низ мелење, откако претходно ќе го закачите додатокот за колбаси. Наполнете ги душеците една по една, внимавајќи да не го ставате филот во вишок и да го ставате однадвор. На крајот, фатете ги краевите на колбасите во јазол и оставете ги преку ноќ (фатени со конец од стап или на чинија) да ја исцедат маснотијата на ладно место. Откако ќе се исушат (проверете дали нивната мембрана или надворешната обвивка е добро исушена), чувајте ги во замрзнувачот ако планирате да ги чувате подолго пред да готвите.