Накратко, советот за исхрана Würze I е во Келн

Дали знаевте дека медитеранските билки имаат силно антиинфламаторно дејство? Прочитајте овде како можете да готвите лесно и вкусно антиинфламаторно готвење:

рецепт

Лосос со билки и млака салата од брокула

Состојки за 6 лица

• Морска сол, бибер од мелницата и маслиново масло
• 2 половини лосос, филети, со кожа
• 2 органски лимони
• 1 куп мајчина душица
• 1 куп мајчина душица, 1 куп босилек и 1 куп магдонос со рамни лисја
• Грст црни маслинки, дупнати
• Некое бело вино
• 1000 гр брокула
• Исцеден сок од 2 органски лимони
• 8-10 лажици маслиново масло
• Морска сол и бибер
• 50 гр бор ореви
• Морска сол и бибер

подготовка

1. Загрејте ја рерната на 200 ° С. Ставете парче екстра силна алуминиумска фолија на работната површина што е повеќе од двапати подолга од половина лосос.
2. Одозгора ставете маслиново масло, морска сол и бибер, а одозгора ставете половина лосос.
3. Зачинете го ова со сол и бибер и користете машина за сечење кора од лимон за да истриете кора од околу половина лимон и посипете ја преку неа.
4. Потоа грубо сецканите зачини и грубо сецканите маслинки.
5. Сол и бибер од месната страна на другата половина од лососот и посипете со кора од другата половина од лимонот.
6. Сега ставете ја оваа половина над друга, ставајќи ги двата тенки краја едни на други. Повторно зачинете ја кожата со малку сол и бибер, а потоа исечете го лимонот со ренданата кора и втората на парчиња и ставете ги на рибата, додајте ги и останатите билки.
7. Сега свиткајте ги страните на алуминиумската фолија и формирајте мал брод. Истурете дарежлива количина маслиново масло над рибата и истурете малку бело вино во чамецот.
8. Потоа целосно преклопете ја алуминиумската фолија и запечатете ја што е можно поцврсто.
9. Ставете го пакетот на плех за печење и оставете го да се крчка во сопствениот сок во загреаната рерна околу 30-40 минути (во зависност од дебелината на рибата). За да ја тестирате храната, ставете тенок нож во средината на пакетот и повлечете го повторно по краток момент. Врвот на ножот треба да биде топол, тогаш рибата е подготвена.
10. Во меѓувреме, исчистете ја брокулата и исечете ја на цвеќе.
11. Бланширајте ги во врела вода неколку минути, брокулата сепак треба да има добар залак.
12. Истурете во сад и прелијте го со сок од лимон, маслиново масло, сол и прелив за бибер. Накратко наздравете борови ореви во премачкана тава без масло и прелијте ја со салатата. Ставете го садот на масата додека е сè уште топол.
13. Најдобро е да го отворите пакетот со лососот на масата, така што секој може да ужива во мирисот во моментот на отворање.

Јадењето оди со кое било друго филе риба, се разбира, но кожата на рибата треба да се зачува за да се одржи сочноста на садот. Наместо борови ореви, можете да користите и стапчиња од бадем.

---