Најкрцкави ракчиња

Ако сте lубител на морска храна, овој рецепт за најкрцкавите ракчиња е за вас. Потребни ви се само неколку едноставни состојки, а вкусот ќе биде целосно рафиниран. Willе уживате во најдобрите ракчиња, заедно со кари и сладок компир.

најкрцкави

Пред да започнете со работа, треба да знаете дека рецептот се подготвува за многу кратко време, а вкусот ги надминува очекувањата. Тајната лежи во лимоновата трева што ќе ја додадете во садот.

Што ти треба

  • 2 зелен кромид
  • 500 грама сладок компир
  • 1 стебло од лимонска трева
  • 1 кинеска зелка
  • маслиново масло
  • 1 лажица паста од жолти кари
  • 1 конзерва кокосово млеко
  • 150 мл вода
  • сол
  • пипер
  • 1 датотека
  • 1 пакет ракчиња

Како да ги подготвиме

Подгответе ги свежите состојки. Измијте го и исчистете го зелениот кромид и проверете дали сте го отстраниле белиот дел од лисјата. Измијте ги и излупете ги компирите и исечете ги на еднакви парчиња. Отстранете ги долните и надворешните лисја од лимоновата трева и држете го жолтиот пресек. Исто така се користи во тајландската кујна. Исечете го жолтиот пресек во должина од 4-5 см. Ако сакате храната да биде помирисна, можете да создадете површни парчиња по должината на лентите од лимонска трева, бидејќи овој трик ќе помогне да се ослободи вкусот на лимонот.

Откако ќе ги подготвите овие состојки, следниот чекор е да подготвите сос од кари. Потребна ви е длабока тава, во која ќе додадете две лажици маслиново масло за да се загрее. Додадете ја пастата за кари и белиот дел од ситно исецканиот зелен кромид. Користете дрвена лажица за да го измешате кромидот со маслото. Се препорачува да почекате најмалку две минути додека не навлезат вкусовите. Додадете кокосово млеко, но задолжително истурете го од пократко растојание. Потоа додадете лимонска трева, сладок компир и вода. Откако ќе ги додадете сите состојки за сосот, додадете малку сол и бибер. Оставете ја тавата на средна топлина околу 15 минути, за кое време можете да проверите дали сладок компир е доволно проникнат.

Откако компирот ќе омекне доволно, подгответе ракчиња да ги додадете во тавата. Откако ќе ги измиете, избришете ги со кујнска крпа за да го отстраните вишокот вода. Зачинете со сол и бибер, а потоа додадете во тавата со ситно исечкана кинеска зелка. Покријте ја тавата со алуминиумска фолија и почекајте околу пет минути. Користете дрвена лажица повремено да ги мешате сосот и ракчињата. Откако ракчињата се подготвени, извадете ја лимонската трева и додадете сол и бибер.

Дел ракчиња и сервирајте веднаш. За декорација, конечно можете да користите лисја од зелен кромид и неколку парчиња вар.