Намален ризик од гихт со вегетаријанска исхрана - ажурирана наука
„Можевме да докажеме дека вегетаријанската исхрана е поврзана со намален ризик од гихт и дека овој ефект не е ограничен на пад на нивото на урична киселина“, известуваат Чин-Лон Лин од католичкиот универзитет Фу-enен во Тајпеј и неговите колеги Тие оценија податоци од две независни студии, во кои учествуваа вкупно 14.000 тајвански членови на организација за хуманитарна помош, кои на почетокот на истрагата не покажаа симптоми на гихт. Сите испитаници биле будисти и не пушеле или конзумирале алкохол најмалку две години. Тие дадоа информации за нивните навики во исхраната и постојните болести. Околу 4.700 не јаделе ниту месо ниту риба.
Во текот на пет до девет години, 226 лица развиле гихт. Во првото истражување, вегетаријанците имале 67 проценти помал ризик од заболување отколку оние што јадат месо. Во втората студија беше 39 проценти. Нивоата на урична киселина во крвта на вегетаријанците кои исто така јаделе јајца и млечни производи биле пониски од оние на веганите кои не конзумирале никакви производи од животинско потекло. Позитивниот ефект на диетата без месо се покажа како независен од нивото на урична киселина на почетокот на студијата.
Вегетаријанците јаделе повеќе производи од соја наместо месо и риба. Иако оваа растителна храна е богата со пурин, се чини дека не го зголемуваат ризикот од гихт. Авторите пишуваат дека потрошувачката на растителни пурини може да биде побезбедна од потрошувачката на пурини од животинско потекло. Покрај тоа, производи од соја и други растителни состојки може да го инхибираат воспалението, да го намалат производството на урична киселина или да ја зголемат нејзината екскреција. Затоа, чисто растителната исхрана е ветувачка стратегија во терапијата и спречувањето на гихт. Сепак, понатамошните студии сè уште треба да проверат дали презентираните резултати може да се пренесат и на други групи на население.
Претежно мажите страдаат од гихт, од кои еден до два проценти се погодени во западните индустријализирани земји. Пурините вклучуваат градежни блокови на ДНК, аденин и гванин, како и ксантин и хипоксантин. Уричната киселина произведена за време на распаѓањето главно се излачува преку бубрезите. Кај луѓе со високи нивоа на урична киселина, големо консумирање месо, но и злоупотреба на алкохол, може да предизвика напад на гихт. Млеко и млечни производи, јајца, овошје, многу зеленчук и производи од житни култури се храна која содржи малку пурин.