Намалете ја телесната тежина здраво Млекото ве прави фит и тенок ULoop Magazine
Ирис Ланге-Фрике
Со мојот над 40 блог, како нутриционист и страствен готвач, покажувам како функционира здрав начин на живот со внимателна и одржлива исхрана, релаксација и вежбање. Според моето мото ∗ живеј ∗ јади ∗ со задоволство ∗ се движи!
Млекото и неговите производи се важна храна за нашата секојдневна исхрана. Тие содржат вредни хранливи материи како што се протеини, калциум, витамин Д, магнезиум, јод, цинк и витамини од групата Б. Млекото исто така содржи јаглехидрати лактоза (млечен шеќер) и млечни масти, кои се состојат од заситени масни киселини. Со вистински избор, млечните производи се вистинските бустери за слабеење и ви помагаат да ја одржувате својата тежина. Висококвалитетниот протеин не се користи само за градење мускули. Го зајакнува метаболизмот бидејќи на телото му треба малку повеќе енергија за да ги процесира протеините. Покрај тоа, чувството на ситост е зголемено и затоа несаканите желби немаат шанси. Млекото и млечните производи се исто така идеални извори на калциум. Овој минерал е потребен за градење коски, а доволно внесување може да го намали ризикот од остеопороза. Калциумот е исто така важен за пренесување на нервните импулси, згрутчување на крвта и мускулна контракција.
Патем: Ако има недостаток на калциум, согорувањето на мастите е попречено и формирањето ролни од сланина е неизбежно. Доволно снабдување со калциум го стимулира метаболизмот и го поддржува согорувањето на мастите. Минералот помага да се контролира тежината и носи успех во разбивањето на несаканите рачки за loveубов.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува консумирање на три порции млеко и млечни производи на ден. Ова би било, на пример, 1 чаша (200 ml) млеко, 1 чаша (150 g) јогурт и 1-2 парчиња (50 g) сирење. Ова ќе ги покрие вашите дневни потреби за калциум од приближно 1.000 мг. Ширете ги препорачаните оброци за млеко во текот на денот и изберете опции со малку маснотии. Соодветно на тоа, започнувате со млеко наутро со мусли, јадете јогурт со свежо овошје за да ве наполни и ставете го целиот леб со сирење навечер или подготвувате домати со моцарела со малку маснотии.
Сè зависи од нивото на маснотии
Целото млеко содржи природна содржина на маснотии од 3,5 до 3,8%. Млекото со малку маснотии има минимум 1,5 до максимум 1,8% маснотии. Обезмастеното млеко има содржина на маснотии не повеќе од 0,5%, обично 0,1%. Ако користите само млеко со малку маснотии, можете да заштедите маснотии и калории не само кога пиете, туку и при готвење или печење. Содржината на калории може значително да се намали кога подготвувате сакано бело кафе или кога готвите сосови, пудинг, ориз или каша од гриз.
Мешаните млечни пијалоци честопати се претвораат во чисти шеќерни бомби. Половина литар индустриски произведена мешавина на млеко може да содржи до 20 коцки шеќер. Тоа одговара на „мал оброк“ без да се наполни подолго време. Најдобро е сами да уживате директно во млеко или да подготвувате мешани млечни пијалоци со свежо овошје или какао со малку шеќер. Матеницата е речиси без маснотии, освежувачка варијанта на млеко. Овој природен лесен производ содржи иста количина на калциум како и целото млеко со повисока калорија. Матеницата е идеална тенка закуска и помага при разградување на вознемирувачките масни наслаги.
Јогурт, кварк и ко.
Јогуртот се прави со млечна киселина. Млекото се меша со специјални микроорганизми и со тоа „густо“. Млечната киселина го прави млекото кисело, протеините се менуваат и се создава млеко од јогурт, кефир или урда. Како и млекото, овие кисело млечни производи се особено богати со протеини и калциум. Бактериите на млечна киселина што ги содржат, исто така, позитивно влијаат на варењето и ја одржуваат цревната флора во рамнотежа. Трговијата ни нуди различни видови јогурт со различно ниво на маснотии. Јогуртот со полномасно млеко содржи 3,5% маснотии, кремскиот јогурт веќе може да содржи 10% маснотии, јогуртот со малку маснотии поминува со содржина на маснотии од 1,5%. Доколку сакате практично да нема маснотии, можете да користите обезмастен јогурт со 0,1% маснотии.
Покрај природниот јогурт, на ладилната полица има огромен избор на овошен јогурт и јогурт со овошни препарати. Но, бидете внимателни, некои овошни јогурти содржат малку овошје и многу шеќер. Особено обезмастените јогурти содржат особено голем дополнителен дел од шеќер, бидејќи вкусот е занемарен поради малата содржина на маснотии. Значи, треба да се прелива со шеќер. Затоа, обрнете внимание на хранливите информации. Ако јогуртот има повеќе од 15 гр шеќер на 100 гр јогурт, тој содржи многу шеќер. Исто така, споредете ги калориите кога купувате. Поради високата содржина на шеќер, производите со малку маснотии често имаат поголема содржина на калории. Јогуртот останува тенок и лесен ако се служи чист како природен јогурт со свежо овошје, сос од јаболко или мала лажица џем.
Кваркот е класифициран како крем сирење според уредбата за сирење. Направен е од густо млеко. Исто така, постојат различни нивоа на маснотии за да изберете од тука. Содржината на маснотии е дадена овде во однос на сувата материја, вистинската содржина на маснотии за кварк и крем сирење е маст т.е. Tr. Times 0.3. Кварк со полумаснотии со 20% маснотии т.е. Тр. Затоа содржи 6 проценти вистински маснотии. Можете исто така да изберете помеѓу кварк со малку маснотии со 0,1% маснотии и кварк со 40% маснотии i. Изберете врата. Посниот избор природно паѓа на кваркот со малку маснотии. Пробајте го тоа Кварк од ванила со овошје и ленено масло !
Треба да се претпочита чистата варијанта кога се подготвуваат јадења од кварк или како состојка за готвење и печење. Ако кваркот се користи за десерти или падови, јогуртот или газирана минерална вода го прават лесниот кварк мазен и кремаст. Благодарение на високата содржина на протеини, кваркот е особено добар и одржлив. Во комбинација со компири, зеленчук или овошје со житни снегулки, ова резултира со целосен оброк и е идеално полнење.
Алтернативи на крем
Наместо крем, јогуртот, павлаката или кремот со малку маснотии може да биде лесна алтернатива при подготовка на преливи, сосови и падови. Ова заштедува маснотии, му дава свеж вкус и го прави сосот убав и кремаст. За разлика од кремот со 30% маснотии, павлаката има само 10% маснотии. Крем сирење со малку маснотии му дава свеж и лесен вкус на сосот со само 5 до 10% маснотии. Обрнете внимание на варијантите со малку маснотии, бидејќи двојното крем сирење има пет пати повеќе калории од неговите сорти со малку маснотии. Сосовите имаат особено ароматичен вкус со нискомаслено козјо крем сирење.
Важно: Ако сосовите се подготвени со алтернативите, треба да спречите повторно да се варат, во спротивно тие ќе се мелат. Друга алтернатива на кремот со малку маснотии е крем за готвење со малку маснотии. Ова содржи само половина повеќе маснотии и е погодно за кремови сосови или тепсии. Преливите за салати се прават и полесни ако се подготвуваат со кисела павлака, јогурт или млеко од урда наместо масло.
Намачкан со леб
Кварк, крем сирење со малку маснотии или урда исто така може да биде екстра-лесна варијанта на масен путер или маргарин со 80% маснотии. Тие имаат благ, лесен и освежителен вкус и добро одат со овошни намази и мед. Со ленти од зеленчук, билки и свежо мелен пипер, лесните млечни производи се исто така погодни за солен прелив на леб. Добивате многу вкусна разновидност на леб со домашни намази базирани на кварк или крем сирење. За ова, крем сирењето и копродукциите едноставно се мешаат со рен, билки, ленти шунка или рендан зеленчук. Ако работите треба да се одвиваат брзо, готовите, малку масни хербални кваркови и препарати од крем сирење со различни вкусови во делот за ладење се исто така соодветни алтернативи. Еве еден вкусен рецепт: Каснување од краставица и урда со лосос .
Сè сирење или што?
Сирењето е направено од густо млеко како кварк и се нуди во различни степени на зрелост и нивоа на маснотии. Покрај сирење од кравјо млеко, постојат и видови сирење направени од друго животинско млеко, како што се овчо, козјо или биволско сирење. Поделено е на тврдо, полутврдо, меко и крем сирење. Во случај на сирење, содржината на маснотии се дава во сувата материја (маснотии во сува материја), како ниво на содржина на маснотии или во „апсолутна маст“.
Вистинската содржина на маснотии одговара на околу половина од наведената содржина на маснотии во сувата материја, за крем сирењето е околу една третина. Кога купувате, важно е да се обрне внимание на апсолутната содржина на маснотии или на калориските информации на етикетата за исхрана, бидејќи спецификацијата на маснотиите во сувата материја малку кажува за содржината на маснотии и калориите што ги содржи. На пример, ако сакате да ставите полумасно полу-тврдо сирење на вашиот леб, тогаш изберете сирење со приближно 20% маснотии т.е. Или со апсолутно 12 гр маснотии.
Тврдото сирење созрева долго време и е вкусно, но многу богато. Тој е околу една третина побогат со калории од мекото сирење. Тврдото сирење губи многу вода поради долгото складирање. Она што останува е маснотиите и протеините. Затоа, цврстите сирења содржат повеќе маснотии и калории отколку помеките и помладите типови.
Мекото сирење, вклучително и камембер или бри, се состои од повеќе од 67% вода и затоа користи помалку маснотии и калории. Меките сирења со малку маснотии, исто така, имаат ароматичен и кремаст вкус и покрај фактот дека се помалку масни. Крем сирење, урда и рикота содржат повеќе од 70% вода и затоа се природни тенки производи. Со нешто помалку од 1% маснотии, сирењето Харц и кошот сирење се сирења со малку маснотии со зачинета арома.
Сирењето е вистинско задоволство за непцето на леб или едноставно како парче и се користи во многу јадења. Особено тука вреди да се обрне внимание на количината и содржината на маснотии. Треба да ги користите сирењата со малку маснотии при подготовка на тепсии, гратани или лазања. Кога е грантиран, сирењето со малку маснотии има вкусен вкус со помалку калории. Препорачливо е ситно да се ренда пармезан со тестенини, така што автоматски користите помалку отколку со големи резанки. Моцарелата е 45% масна. Тр Побогат со маснотии од неговата репутација. Исто така вреди да се користи варијанта со малку маснотии.
Заклучок:
Млекото и млечните производи се здрава храна поради бројните хранливи материи и важни за балансирана исхрана. За витка линија кога купувате, изберете варијанти со малку маснотии. Содржината на протеини и калциум е задржана, а сорти со малку маснотии дефинитивно можат да продолжат во однос на вкусот.