Најопасните засладувачи на храна
Засладувачите на храна се контроверзна тема, особено затоа што во последниве години има бројни повеќе или помалку научни студии кои ги поврзуваат овие супстанции со зголемување на телесната тежина, рак или дијабетес. Но, колку се точни овие изјави и колку се безбедни овие засладувачи на храна, дознаваме во следново.
Засладувачите на храна се соединенија кои даваат сладок вкус на храна, како шеќер, но не внесуваат калории во организмот.
Овие засладувачи се особено индицирани во процесот на слабеење или за контрола на дијабетисот, велат нутриционистите.
„Исто така, пијалоците без шеќер, кои содржат разни засладувачи на храна, можат да го намалат ризикот од расипување на забите, но киселината во пијалоците може да придонесе за деградација на емајлот на забите“, посочува тој. Мајкл obејкобсон, извршен директор на Центарот за наука од јавен интерес во Вашингтон.
Најопасните засладувачи на храна. Безбеден за сахарин, аспартам - исто така
Прашалниците за безбедноста на употребата на засладувачи на храна се појавија пред скоро 40 години, во 1977 година, кога американската Администрација за храна и лекови се обиде да забрани употреба на сахарин во храната, како резултат на резултатите добиени во студија за лабораториски животни.
Овие резултати го покажаа тоа сахарин би бил виновен за зголемениот ризик од рак на мочниот меур, матката и кожата кај лабораториски глувци, но големи студии спроведени во наредните години од страна на Националниот институт за рак го растеруваат овој мит.
Единствениот засладувач на храна за кој се знае дека има несакани ефекти е аспартам, што може да доведе до главоболка и е целосно контраиндицирано кај луѓе со фенилкетонурија, состојба која вклучува неможност за метаболизирање на фенилаланин, соединение кое се наоѓа во овој засладувач.
Исто така, се покажа дека луѓето кои често консумираат пијалоци или храна засладена со аспартам имаат зголемен апетит и на тој начин можат многу полесно да се здебелат.
Најопасните засладувачи на храна. Може да предизвика силна дијареја и надуеност
Постои друга категорија на засладувачи на храна, како на пр сорбитол, лактитол, ксилитол и малтитол, шеќери кои произлегуваат од процесот на ферментација на пченка, што може да предизвика разни проблеми. Тие треба да се консумираат со претпазливост, максимум 50 грама на ден, препорачуваат експертите, бидејќи можат да предизвикаат тешка дијареја и надуеност.
сукралоза Исто така е засладувач за кој студиите не покажуваат дека претставува ризик по здравјето, но што покренува многу прашања кај скептиците кои не ја прифаќаат lyубезно содржината на хлор во неа и кои, како што велат, би биле прилично тешко да се асимилира од дигестивниот систем.