Најпознатиот суши ресторан во светот, исклучен од водичот Мишелин
Најпознатиот суши ресторан во светот, Сукијабаши roиро, во Токио, беше исклучен од најновото издание на водичот Мишелин, откако успехот на ова место го оневозможи да се направи резервација за обичните луѓе, забележува Гардијан.
Најпознатиот суши ресторан во светот, Сукијабаши roиро, исклучен од водичот Мишелин
Одлуката за отстранување на ресторанот Токио од последното издание на водичот Мишелин беше објавена во вторникот. Исклучувањето нема никаква врска со квалитетот на услугите или храната што се сервира. Проблемот е во тоа што успехот на ресторанот го оневозможи обичниот човек да направи резервација.
„Откривме дека Сукијабаши roиро повеќе не прави резерви од пошироката јавност, што го вади од нашата област на интерес“, рече портпаролката на водичот при промовирањето на последното издание на публикацијата.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Еден Американец беше уапсен 50 години по бегството. Што направи и како успеа да сокрие
Коронавирус во Романија ВО ИВО Ажурирање 14 ноември. Најновата проценка на КОВИД-19: Регистрирани 9.460 нови случаи/1.172 пациенти се во сериозна состојба на АТИ
Еве го најскапиот производ продаден од Црн петок и кој е најскап за купување
ХОРОСКОП 14 ноември. Марс излегува од деградирање. Што треба да чувате од ова искуство?
„Не е фер да се каже дека ресторанот ќе ги изгубеше своите starsвезди, тој едноставно повеќе не одговара на видот на местата што ги претставуваме. Политиката на Мишелин е да презентира ресторани каде што секој може да оди да јаде “, рекоа претставниците на упатството.
Суши Саито во Токио, кој доби три Michelinвезди од Мишелин во водичот за 2019 година, е отстранет од најновото издание поради ова.
Roиро е познат ресторан каде што јадеа Барак Обама и јапонскиот премиер Шинзо Абе во 2014 година. Ресторанот има три Michelinвезди на Мишелин од првото издание на главниот град на Јапонија во 2007 година.
Местото беше предмет на документарниот филм roиро соништа од Суши во 2011 година.
Сопственикот Jiиро Оно има над 90 години и продолжува да работи во ресторанот со помош на неговиот најстар син Јошиказу. Неговиот млад син отвори филијала во ресторанот што и понатаму го препорачува Мишелин, со две starsвезди.
Оригиналниот ресторан, Суши roиро, беше отворен во 1965 година и јадеше познати личности како готвачот ëlоел Робухон, актерот Хју Jackекман и пејачката Кети Пери.
Резервациите секогаш биле тешки за добивање, но во последниве години, клиентите кои се подготвени да платат најмалку 40.000 јени (333 евра) за избор на готвач, мора да бидат редовни на местото, да го користат знаењето или да ја направат резервацијата до преку луксузен хотел.
На веб-страницата на ресторанот е објаснето дека „во моментов имаме проблеми со прифаќање резервации“ и се извинуваме „за секоја непријатност предизвикана на нашите ценети клиенти“.
Во соопштението се наведува и дека „За жал, бидејќи во нашиот ресторан може да има само 10 клиенти истовремено, ситуацијата ќе продолжи“.
Семејството Оно имало проблеми во минатото. Казујоши Оно, еден од синовите на човекот кој го основал ресторанот, предизвика бура кога рече дека жените не можат да направат квалитетно суши, бидејќи нивното чувство за вкус е под влијание на нивниот менструален циклус.
Водичот Мишелин 2020 го потврдува статусот на главниот град на Јапонија како најатрактивен град во светот од кулинарска гледна точка, не помалку од 226 места кои примаат везди. Тоа е најголемиот број препорачани ресторани од сите водичи објавени од компанијата. Единаесет ресторани добија оценка од три starвезди, од кои три беа оценети тринаесетта година по ред.