Направете чипс од јаболка сами - со и без дехидратор
Јаболковите чипови се сметаат за здрава алтернатива на чипсот. Тие се исто така релативно лесни за производство. Зошто тогаш чипсот од јаболка сè уште води лажно постоење? Ние мора да го смениме тоа! Направете свој рецепт со нашите чипсови јаболка.
Јаболко чипс основно знаење
Јаболката може да се суши на различни начини - чипот од јаболка е само една варијанта. Подебели, сушени парчиња јаболка и прстени се исто така многу популарни, но се прават малку поинаку (наскоро ќе има рецепт тука). Се разбира, можете исто така да купите чипс од јаболка во продавницата. Се повеќе компании рекламираат со тоа. Сепак, квалитетот на производите значително се разликува. Повеќето од чипсовите јаболка страдаат од фактот дека се мешаат адитиви за зачувување, што би требало да го зголемуваат рокот на траење, но не секогаш служат за вкусот и компатибилноста. Значи, самото правење чипс од јаболка е единствената гаранција дека ќе добиете добар производ.
Циркулираат најчудните идеи за тоа кои јаболка се всушност најдобри за чипс од јаболка. На крајот, изборот е секундарен и може да биде подреден на вашиот сопствен вкус. Ако ви се допаѓа слатко и кисело, можете да користите Елстар или Јонаголд, ако ви се допаѓа слатко, можете да изберете Бреберн или Розовата дама и така натаму.
Како најдобро да направите чипс од јаболка
Постојат две можности кога самите правите чипс од јаболка.
а) Во рерната
Јаболковите чипови бараат споредливо високи температури. Ова исто така овозможува да се исушат јаболките во рерната. Колку е покрсто јаболкото чипс што го сакате, толку е посоодветна (конвекционата) рерна. Сè што ви треба е решетка, малку хартија за печење и малку трпеливост. Недостаток е потрошувачката на енергија. Јаболковите чипови траат еден до два часа во рерна. Во зависност од рерната, потрошувачката на електрична енергија е значително поголема овде отколку во дехидраторот.
б) Во дехидраторот
Дехидраторот е посоодветен од рерната, особено со помеки чипсови од јаболка, бидејќи може да се справи со температури од околу 50 до 60 степени и може да се прилагоди флексибилно (под услов да имате вистински дехидратор). Потрошувачката на енергија во споредба со рерната е друга предност.
Јаболковите чипс не се прават лесно на свеж воздух. Едноставно, не е зошто доволно и температурата не е доволно постојана. Само парчиња јаболка или прстени може да се направат тука во ограничен обем.
Инструкции: Направете чипс од јаболка во дехидратор или рерна
Јаболковите чипови не треба да се засладуваат. Ако го сакате малку послатко, треба да одите по послатка сорта на јаболка. Инаку, содржината на шеќер во чипсот од јаболка е природно доволно висока за да биде пријатна за вкусот.
Она што може да се направи е да додадете малку сок од лимон или вар во ренданиот чипс од јаболко пред да се исуши. Ова им дава пријатна киселост. Сепак, ова е прашање на вкус.
Покрај тоа, за сушење чипс од јаболко ќе ви требаат:
| Зрели јаболка | |
| 1,5 до 2,5 часа (во зависност од големината и зрелоста) | |
| 50 до 70 степени (дехидратор), 60 до 70 степени (рерна) |
Чекор-по-чекор инструкции
1. Да се мие
Темелно измијте ги јаболките и потоа исушете ги. Ние сакаме толку малку течност на јаболката!
2. (по избор) пилинг
Ако сакате, можете да ги излупите јаболките. Но, тоа не е задолжително за добри чипови од јаболка. Овде можете целосно да ги слушате вашите сопствени преференции.
3. (по избор) отстранете го куќиштето на јадрото
Бидејќи сакаме чипс од јаболка во тенки парчиња, најдобро е да го извадиме јадрото. Ова најдобро функционира со машина за јаболка. Сепак, отстранувањето на нив не е задолжително, бидејќи индивидуалните јадра паѓаат при планирање, но понекогаш и распарчуваат.
4-ти. Сечење или планирање
Сега треба да ги внесеме јаболките во вистинската форма. Најлесен начин да го направите ова е со резан зеленчук. Овде парчињата стануваат убави и тенки. Но, можете да користите и нож и да исечете што е можно тенки парчиња. Недостаток тука: парчињата стануваат нерамномерно густи и всушност траат различни должини за да се исушат. Правило на палецот: Остриот што го сакате чипсот од јаболка, толку потенки треба да ги исечете или да ги израмните парчињата. Внимание: Стаклата не треба да бидат подебели од еден или два милиметри.
5. Да се дистрибуираат
Едноставно, правењето сурови чипови од јаболка е лесно. Едноставно, поставете хартија за печење во рерната и дистрибуирајте ги чипсовите јаболка едни покрај други (не едни над други!). Дистрибуирајте на индивидуалните нивоа во дехидраторот на храната, по можност на фолија за сушење (можна е и хартија за печење, но лепи повеќе).
6-ти. Правилната температура
Ова зависи и од дебелината на парчињата јаболка и од посакуваниот степен на цврстина на резултатот. Ако ви се допаѓа крцкаво и/или имате дебели парчиња, треба да одите до 70 степени. Ако ви се допаѓа малку помек, треба да пробате од 50 до 60 степени.
7-ми. Правилно време на сушење
Во рерна, можеби ќе сакате да ги свртите чипсовите јаболка по 45 минути, така што тие ќе бидат совршени од сите страни. Јаболковите чипови можат да останат во дехидраторот цело време, ако температурата на индивидуалните нивоа треба да биде иста (но ова е со добри дехидратори).
Треба да проверите најрано по еден час (на високи температури) дали се согласувате со чипсот од јаболка. Најдоцна по 2,5 часа, здравите чипови достигнаа убав степен на цврстина.
8-ми. Складирање на чипсот од јаболка
Сувиот чипс од јаболка може да се чува неколку недели без никакви проблеми. Правилно чувано (и добро исушено претходно) неколку месеци. Најдобро е херметички затворен контејнер далеку од директна сончева светлина.
Забавувајте се со домашните чипс од јаболка!