Направете го истото кога вриете пилешки гради Месото ќе излезе меко и сочно
Препорачано во диети, пилешките гради се познати по малата содржина на маснотии. Варени во вода со сол и зачини, пилешките гради облагородуваат салати и сендвичи.
Совршено зготвена, пилешките гради треба да бидат меки и сочни. Како да го добиеме највкусното месо?
1. Ставете го месото и зачините во тенџерето
Пилешкото се мие со ладна вода и се става во еден слој во длабоко и широко тенџере. Парчињата месо може да се преклопат малку, но имајте на ум дека, поставени во еден слој, тие ќе се готват рамномерно. Додадете пилешко и додадете зачини.
2. Покријте го месото со вода
По зачинувањето, покријте го месото со ладна вода за да го надминете неговото ниво за околу 3 см. Ако исто така користите вино, додадете го прво, а потоа надополнете со вода.
3. Ставете ја водата да зоврие
Ставете ја тавата на шпоретот на силен оган. Оставете додека не почне да врие. Од овој момент, ќе видите како се формира пената. Ако сакате да ја користите преостанатата течност како основа за супи или други јадења, отстранете ја пената користејќи лажица или пена. Ако не, можете да го оставите тоа само.
4. Покријте ја тавата и варете го месото на тивок оган
Кога водата ќе почне да врие, намалете го пламенот, а потоа покријте ја тавата и варете.
После 8 минути врие, месото се обидува: подготвено е ако е нетранспарентно во центарот. Ако користите термометар за месо, тој треба да означи 74 степени Целзиусови во најгустиот дел. Нормално, пилешкото се готви совршено за 10-14 минути, во зависност од нејзината дебелина и присуството на коски.
5. Извадете го месото од водата
Кога ќе се свари, извадете го месото од водата и ставете го на мелено месо.
6. Послужете го месото
Пилешки гради може да се сервира топло, на собна температура или студено, по можност. Ако е сварено до коска, кога ќе се олади доволно за да може да се ракува, месото се дебонира. Коските се враќаат во садот и се варат додека не се намали течноста. Останатиот сок потоа се користи како основа за супи или ориз.