Направете гранола сами јадете попаметно
Дали обожавате крцкави мусли? Тогаш можеби треба да пробате гранола - но што точно е гранола? И, како можете сами да направите гранола? 'Llе ти кажеме.
Содржина
- Омилен рецепт: Крцкава кокосова гранола
- Што е гранола?
- Кои состојки влегуваат во гранола?
- Видео за рецепт: Вкусна гранола со црница
- Кои се придобивките од домашната гранола?
- Намален шеќер
- Подготовка без палмино масло
- Разновидни состојки
- Што да внимавате за време на подготовката?
- Како да ја чувате гранолата?
- Како да јадете Гранола?
- Знаење за одземање
Овој појадок е познат во Америка уште од 80-тите години на минатиот век. Во последниве години, сепак, доживеа вистинска ренесанса и станува сè попопуларна и кај нас. Познати готвачи како ieејми Оливер или Тим Мелцер создадоа свои варијанти на гранола и се вели дека Хајди Клум не постела ништо друго освен домашна гранола.
Омилен рецепт: Крцкава кокосова гранола
Што е гранола?
Исто како мусли, и гранолата се состои од житни снегулки, ореви, семиња и јадра. Мала разлика: измешана со мед или други засладувачи, состојките се печат во рерна. Ова и дава на смесата крцкава конзистентност и лесна карамелна нота. Во основа, гранолата е крцкав мусли.
Кои се состојките во една гранола?
Зрната ја формираат основата за домашна гранола. Можете сами да изберете дали претпочитате овес од стара школа или пишани снегулки или дали претпочитате антички зрна за промена. Кое и да одберете, снегулките имаат малку маснотии, содржат протеини и растителни влакна и обезбедуваат многу витамини од групата Б.
Ореви, семиња и јадра - секогаш ставајте ги! Тие не само што обезбедуваат криза, туку исто така обезбедуваат здрави масни киселини и протеини. Врвни извори на протеини се, на пример, кикирики (22 грама на 100 грама), семки од тиква (25,5 грама на 100 грама) и бадеми (18,7 грама на 100 грама). Ова е начинот на кој fitnessубителите на фитнесот можат лесно да ја надградат својата домашна гранола!
Фини масти: Малку маснотии или масло е потребно за подготовка. Во зависност од вашиот вкус, можете да се вратите на вкусното масло од кокос, што оди многу добро со егзотични рецепти. Маслото од репка, кое исто така има многу избалансиран модел на масни киселини, е понеутрално. Маслиновото масло е исто така добар избор. Со скоро 80 проценти незаситени масни киселини, може да има корисен ефект и на нивото на холестерол и на крвниот притисок.
Експлозија на вкус благодарение на донаторите на арома: ванилата и циметот се популарни зачини од гранола кои имаат затоплување и малку смирувачко дејство. Можете исто така да го рафинирате мусли со грав тонка, кардамон, куркума или чили. Без оглед како ќе одлучите - со зачините станува поароматично, така што е лесно да заштедите малку сладост.
Збогум шеќерни бомби: кога станува збор за слатки, помалку е повеќе. Бидејќи јаворовиот сируп, медот и слично, исто така, се состојат (скоро) само од шеќер. Но, правењето без него не е опција. Засладувачите карамелизираат во рерна и ја држат масата заедно.
Овошјето секако е дозволено, посакувано и вкусно. Но, топлината ги прави сувите плодови тешки. Затоа измешајте го со создавањето на гранола по печењето.
Видео за рецепт: Вкусна гранола со црница
Кои се придобивките од домашната гранола?
Намален шеќер
Премногу често има многу гранулиран шеќер скриен во готовиот крцкав мусли. Премногу не само што предизвикува расипување на забите, туку и дебелина, дијабетес мелитус тип 2, срцеви и васкуларни заболувања. Но, ако сами правите гранола, не само што ја имате под контрола содржината на шеќер, туку може да го одредите и засладувачот. Медот е една од ретките алтернативи на природен шеќер што доаѓа од дома. Оние што следат веганска диета можат да се потпрат на јаворов сируп, оризов сируп или сируп од шеќерна репка.
Подготовка без палмино масло
Тешко е да се поверува, но прехранбената индустрија користи и палмино масло во крцкави мусли. Проблем: дождовните шуми треба да им отстапат место на индустриските монокултури за екстракција. Во тој процес се губи огромната разновидност на животни и растенија - орангутаните се само репрезентативни за губење на биодиверзитетот. Покрај тоа, новите области со плантажи често се отвораат со расчистување и согорување. Ова пак предизвикува емисии на СО2, што дополнително ги поттикнува климатските промени. Палминото масло се дискутира и од еколошка гледна точка. Експертите веруваат дека палминото масло може да биде вклучено во развој на рак, кардиоваскуларни болести и дијабетес. Можете да дознаете повеќе за тоа тука.
Можете да дознаете повеќе за палминото масло тука: Дали е здраво палминото масло?
Разновидни состојки
Во зависност од вашите желби, можете да изберете состојки и да го разликувате вкусот на гранолата. Дали копнеете по Карибите на трпеза за појадок? Овесни снегулки печени во мед и кокосово масло, заедно со манго и ананас, го олеснуваат скитањето. Дали сте чокохолик? Какао во прав, рендано црно чоколадо и какао нибери се загарантирани да создадат задоволство.
Што да внимавате за време на подготовката?
Кога самите ја подготвувате својата гранола, треба да имате предвид две работи:
- Може да ги измешате сите состојки во еден сад - со исклучок на сушено овошје и чоколадо. Овошјето само ќе стане тешко и чоколадото се топи природно. Измешајте ги таквите состојки со готовата, оладена гранола.
- Без оглед на тоа дали ја спомнувате гранолата во рерна или во тава: За да спречите горење на состојките, редовно вртење или мешање е задолжително. И колку често? На секои пет минути.
Како да ја чувате гранолата?
За домашната гранола да не стане леплива, треба да ја чувате на суво, херметички и ладно место. За ова се погодни обични конзерви за мусли направени од метален лим или големи тегли за складирање. Мусли ќе трае две до четири недели, а рецептот може да го печете и однапред.
Како да јадете Гранола?
Или на класичен начин со млеко или растителен пијалок или можете да посипете мусли над јогурт, кварк или пазур. Украсен со свежи бобинки, клинови од јаболка или печени парчиња слива, појадокот е навистина корисен. Јуми! Покрај тоа, здравата крцкава забава исто така може да макро чинии со смути или десерти.