Направете пилешка супа сами
- Да скара
- Зачини и билки
- Сосови и маринади
- Состојки за печење
- Подароци
- зделки
За жал, есента и зимата честопати се време за настинка. Испробана и тестирана и вкусна одбрана: домашна пилешка супа! Бабата веќе знаеше дека шмркаат нос и воспалено грло тешко дека имаат шанса. Ние ќе ви покажеме како да направите сопствена пилешка супа во едноставни чекори и со едноставни состојки.
Пилешка супа: што има во неа?
Главната улога во супата е секако пилешко (по можност од слободен опсег). Исто така, има многу зеленчук: моркови, целерки, праз, кромид, корени од магдонос и репа ги обезбедуваат посакуваните витамини. Честопати во супермаркетот ќе најдете готови пакети со зеленчук со супа.
4 методи за отстранување на зачини од супа, сос и копродукции
Малку сол и зачини како што се црн пипер, каранфилче, ловоров лисја и бобинки од смрека додаваат малку вкус. Потоа можете да украсите со свеж сецкан магдонос. Не ви треба повеќе за супа од струја во студените зимски денови.
Како да се готви пилешка супа?
Прво, нелупениот кромид се преполови и се пече со исечените страни свртени надолу во врело тенџере без маснотии. Да, може да се користи и златна кожа од кромид. На супата и дава златно жолта боја кога се готви - и добро е познато дека очите јадат заедно со нив. Секако, тогаш треба да ги рибите чинијата од садот пред да ги сервирате.
Зошто ја правите супата ладна?
За силна арома, супата се прави со ладна вода. Ова е најдобриот начин месото да и го даде целиот свој вкус на течноста.
Вака се подготвува супата: Ставете го кромидот со малку сол, каранфилче, бибер од бибер, ловоров лисја и бобинки од смрека, како и пилешкото супа во голем тенџере со ладна вода. Сè треба да биде целосно покриено со вода. Целата работа се вари еднаш. Тогаш треба да бидете трпеливи: на тивок оган, чорбата треба да крчка четири до пет часа со капакот половина.
Зошто супата станува матна?
Ве молиме, немојте да се изненадите ако супата не остане чиста за време на процесот на готвење. Ова се должи на облачните материи што влегуваат од пилешкото во супа. Овие формираат пена на површината и лесно можат да се обезмаснат од време на време со средство за чистење или лажица.
Еден час пред крајот на времето за готвење, зеленчукот доаѓа до пилешката супа. Засечете го зеленчукот што го сакате во парчиња со големина на залак, а потоа додадете го во тенџерето. За класичната супа, зеленчукот и зачините се отстрануваат со скимер на крајот од времето на готвење и супата се лади заедно со пилешкото. Зеленчукот можете да го оставите и во тенџерето за супа.
Ако не ви се допаѓа маснотијата што лебди на пилешката супа, оставете ја супата целосно да се излади и извадете ја изладената маснотија од површината на супата со лашка. Пилешкото потоа се отстранува од супата и месото се распарчува за понатамошна употреба.
Супата сега може да се истури во друго тенџере преку сито обложено со крпа - ова ќе ја отстрани преостанатата матна материја од супата и повторно ќе стане јасно. Потоа пилешкото и зеленчукот се ставаат повторно во тенџерето и целата работа се зачинува со сол. Завршено!
совет: Не е важно дали има уште неколку масни очи што лебдат околу готовата супа, бидејќи маснотиите се многу добри носачи на ароми.
Можете да ја проширите супата како што сакате. Соодветни инсерти за супа се, на пример, тестенини од супа, ориз, кнедли од гриз или сецкани палачинки (исто така наречени „Flädle“ во јужна Германија).
Совет: Ако сакате зачинета супа - а зачинето е познато дека е добро за студен нос - можете да додадете чили и парчиња ѓумбир во супата непосредно пред крајот на готвењето. На сите им е гарантирано пот!
Рок на траење на пилешка супа
Готвење пилешка супа однапред е добра идеја, особено во влажна и студена сезона. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се варат чорби во големи количини, а потоа да се замрзнуваат во делови во мали контејнери за складирање храна.
Колку време може да се чува пилешка супа во фрижидер?
Свежо подготвените супи може да се чуваат во фрижидер неколку дена.