Направете рецепти за вода кефир сами и дознајте повеќе за ефектите

Пробиотичките пијалоци станаа тренд. Но, бидејќи вегетаријанците не користат производи од животинско потекло, рецептите за вода со кефир можат да бидат здрава алтернатива за нив. Оваа ферментирана мешавина од пробиотички култури може брзо да се претвори во омилен пијалок кај луѓето кои се свесни за здравјето благодарение на неговиот вкусен вкус и хранливи материи. Можете исто така да направите вода кефир сами дома за да додадете во млечна или веганска диета. Сепак, заедно со многуте здравствени придобивки, постојат и неколку несакани ефекти за кои треба да бидете свесни кога го консумирате. Прочитајте само за да дознаете повеќе за тоа и здраво да уживате во вода кефир.

Добри причини за рецепти за вода на кефир

Значи, вода-кефир е ферментиран пијалок полн со пробиотици и други здрави состојки. Содржи живи бактерии и квасеци кои значително влијаат на нашата цревна флора. Ова е исто така главната причина зошто ја внесувате оваа или друга ферментирана пробиотска храна во вашата исхрана. Сепак, вкусниот пијалок содржи не само многу пробиотици, туку и го зајакнува имунитетот, го забавува растот на клетките на ракот. Значи, може да го подобри целокупното здравје. Процесот на ферментација трае од 24 до 48 часа и пијалокот може да биде алтернативна замена за млечниот кефир. Додатоците на пробиотици се одличен начин да ја вратите флората во цревата. Кога купувате или правите сопствен воден кефир, природно ќе добиете толку добри бактерии наместо да морате да земате додатоци. На овој пост ќе најдете некои употреби на овој ферментиран пијалок ако самите направите вода кефир и сакате да ги наведете своите сопствени производи со него.

Иако традиционалниот кефир се прави од кравјо, овчо или козјо млеко, водниот кефир ви овозможува да ја минимизирате потрошувачката на производи од животинско потекло. Во исто време, можете целосно да уживате во придобивките од нејзината здрава состојка. Бидејќи ова е исто така потенок од конвенционалниот кефир, можете да го комбинирате со овошје, зеленчук, билки или зачини и да уживате во него наместо калорични пијалоци. На пример, можете да купите кристали со вода кефир и да ги мешате со шеќерна вода за да можете да направите воден кефир и да имате корист од неговите предности. Кога држите диета, вода кефир ви овозможува ефикасно да ги намалите калориите и да изгубите тежина. На овој начин истовремено го оптимизирате вашето цревно здравје, така што ќе се чувствувате одлично. Покрај тоа, пијалокот има вкусен и освежителен вкус. Водата кефир е малку калорична, но богата со пробиотици, вклучувајќи различни корисни соеви на бактерии. Всушност, научните студии покажаа дека водниот кефир е еден од најдобрите достапни извори на храна за пробиотици и може да содржи до 56 различни видови квасец и бактерии.

Вода состојки на кефир

Водата кефир е симбиотска мешавина од различни бактерии и квасеци затворени во бела мека обвивка што формира кристали. Тие се нарекуваат и тибикоси или јапонски водени кристали. Бактериите и квасецот живеат од шеќер во сите форми. Ова го прави водниот кефир еден од достапните ферментирани пробиотички пијалоци. Шеќерен раствор се сите пробиотички бактерии што треба да ги хранат. Тие се хранат со шеќер и на тој начин произведуваат млечна киселина, што му дава малку зачинет вкус. Поради ферментацијата, ваквиот пијалок содржи и околу 0,5% алкохол и јаглерод диоксид. Значи, водниот кефир може да биде најдобриот пробиотски пијалок за оние кои не можат да консумираат млечни производи. Тоа е совршена замена за млечен кефир.

Да се направи вода кефир е многу лесна. Само истурете вода во стаклено шише и додадете шеќер и почетни култури. Оставете го да ферментира 24-48 часа. Како што споменавме погоре, вода кефир го зголемува влијанието врз здравјето на цревата преку пробиотици и корисни бактерии кои можат да го поддржат ова. Студиите покажуваат дека пробиотиците можат да имаат далекусежни ефекти врз здравјето. Всушност, имунитетот и менталното здравје, како и метаболизмот, можат да имаат корист. Започнете со полека воведување на вода кефир во вашата дневна исхрана. Првично можете да го направите тоа со 1/2 чаша дневно, а потоа постепено да ја зголемувате дозата. Ефектите веројатно ќе ги почувствувате брзо ако не јадете или пиете ферментирана храна редовно. Сепак, ова зависи од тоа колку е чувствителен вашиот стомак и каква диета следите.

Употреба во традиционалната медицина

Храната како кефир честопати е вклучена во традиционалните форми на медицина. За нив се верува дека имаат моќни лековити својства поради нивната содржина на пробиотици и хранливата содржина. На пример, во ајурведската диета, ферментираната храна како кефир се препорачува, бидејќи процесот на ферментација промовира варење и ја олеснува апсорпцијата на хранливите материи.

Пробиотичката храна исто така може да помогне во балансирање на микробиомот во цревата и да спречи здравствени проблеми поврзани со дигестивни проблеми. Слично на тоа, процесот на ферментација веќе долго време се користи во традиционалната кинеска медицина. Тоа е практика која се враќа со векови наназад и се заснова на антички технологии за подготовка што се користат во Кина. Ферментирање на одредена храна, како кефир, може да го подобри здравјето на дигестивниот систем и да ги подобри лековитите својства на одредени состојки што се користат во холистичката медицина.

Можни несакани ефекти од рецепти за вода кефир

Реакциите можат да бидат забележливи и да бидат поинтензивни сè додека вашето тело не се прилагоди. Типично, ова се покажува преку зголемени движења на дебелото црево. Она што се случува е дека лошите бактерии се исфрлаат од вашето тело и се внесуваат нови добри бактерии. Понекогаш ви требаат добри 2 недели за движењата на дебелото црево да се вратат во нормала. Штом цревата повторно ќе се населат со бенигни бактерии, веќе нема да ги чувствувате непријатните симптоми. Тогаш ќе забележите повеќе енергија, појасна кожа и зголемен имунитет. Пијте колку што сакате затоа што патот до добро здравје е поврзан со добро здравје на цревата. Значи, со умерена потрошувачка, потенцијалните опасности за вода-кефир или несаканите ефекти на кефирот се минимални.

Како и со другите пробиотички намирници, редовно земање кефир може да предизвика проблеми со варењето на храната, како што се запек, дијареја, болки во стомакот и грчеви во стомакот. Ова е особено точно првиот пат кога ќе го вклучите ова во вашата исхрана. Ваквите проблеми се смируваат со текот на времето со континуирана употреба. Ако имате состојба што влијае на вашиот имунолошки систем, треба да разговарате со вашиот лекар пред да консумирате повеќе вода кефир. Додека повеќето истражувања покажуваат дека пробиотиците се безбедни за консумирање од овие луѓе, има и извештаи за случаи. Овие покажуваат дека пробиотиците можат да бидат поврзани со поголем ризик од инфекција кај луѓе со нарушена имунолошка функција. Конечно, поради процесот на ферментација, вода-кефир содржи многу мала количина алкохол. Во зависност од времетраењето на ферментацијата за рецепти на вода кефир, ова може да варира во смесата. Колку повеќе шеќер, толку е поголема содржината на алкохол. Ако имате било каква загриженост во врска со содржината на алкохол за време на ферментацијата, размислете за користење хидрометар за тестирање на концентрацијата.

Чувајте вода кефир

Со цел да се добијат живите култури на бенигни бактерии и лековити ефекти преку воден кефир, мора да можете добро да ги чувате. Овие зрна слични на желе обично можат да преживеат долго време. Сепак, понекогаш постојат проблеми со кои треба да се справите кога правите вода кефир. На пример, температурата е важен фактор во ферментацијата на кристалите. Ако живеете во поладна клима, бактериите не можат да се размножуваат толку многу и да напредуваат како во топлината. Поради оваа причина, се препорачува 48-часовна наместо 24-часовна ферментација во зима. На овој начин, се јаде повеќе шеќер и газираниот пијалок се гради подобро. На зрната им треба шанса да се навикнат на новата вода. Затоа, секогаш мора да го следите истиот процес и да ги користите истите состојки. Промената на променливите како шеќерите или количината ги збунува зрната.

Убавата работа кога правите рецепти за вода кефир како ова е што можете да застанете и да започнете кога сакате. Graитарките можете да ги заспиете со замрзнување на првата чаша вода кефир или со ставање во обична вода во фрижидер. На овој начин, бактериите стануваат „гладни“ и ретко можат да произведат освен ако не сте подготвени да ги започнете одново. Тие можат да преживеат во фрижидер до три месеци. Големината навистина не е важна. Откако користевте мали кристали за да го направите вашиот прв кефир во вода, тие можат да станат доста големи. Сепак, тоа не мора да значи дека ќе ги направи подобри. Всушност, кога зрната се помали, има поголема површина, што ви овозможува да направите подобар кефир за вода. Исто така, почетните култури имаат тенденција да се репродуцираат повеќе кога се помали. Па еве чекор по чекор инструкции за вода кефир што можете да ги направите сами дома.

Основен рецепт вода кефир

Важно е да се започне со почетни култури со купување вода кефир од продавница за здрава храна или посета на мрежна малопродажба. Друг начин да ги направите бактериите е да позајмите некои од нив. Секој пат кога ќе направите сопствен воден кефир, се создаваат неколку популации кои потоа можете повторно да ги користите за да направите нова група. Сепак, не треба да ги мешате овие со почетните култури за млечен кефир, кои се хранат со лактоза во млеко.

Наместо тоа, тие се симбиотска колонија на корисни бактерии кои создаваат пробиотици и ензими за време на процесот на ферментација. Приказните за потеклото на зрната сугерираат дека тие потекнувале од Мексико, каде што се појавиле како кристали на лисјата на растенијата од кактус. Целиот процес обично трае 3 дена. Откако ќе ставите сè заедно, откако ќе додадете овошје и вкусови, можете да оставите смесата да ферментира 2 дена, а потоа уште еден ден.

состојки

Иако рецептите за воден кефир содржат многу шеќер, најголемиот дел го јадат зрната за време на процесот на ферментација. Оваа информација може да биде корисна додека го следите внесувањето на шеќер. Сè што ви треба за основниот рецепт се следниве состојки:

½ култури за почетни чаши
2 чаши и друга поголема чаша за додавање на овошје
8 чаши филтрирана вода
½ чаша суров шеќер
трик
Овошје по ваш избор за кој било вкус
Неколку султани (органски, без сулфит)
Ac- ½ лажичка трева

подготовка

Прво, истурете ги 3 чаши филтрирана вода во секоја од двете чаши. Водата во шишиња е обично подобар избор заради сите минерали, но филтрираната вода работи исто толку добро. Само обидете се да избегнете хлорирана вода.
Додадете шеќер во 2 чаши топла вода и мешајте додека не се раствори. Потоа поделете го ова рамномерно на 2 чаши.
Тогаш е време да додадете кристали за рецептите за вода на кефир. Зрната изгледаат како да се мали, про transparentирни, малку златни обоени капки од боја со големина на половина зрно ориз.

Потоа додадете неколку капки меласа (приближно ¼ - ½ лажичка) на секоја чаша. Ова е опционално, но риталот е богат со минерали и хранливи материи и има убав вкус на сладок вкус кој додава длабочина и карактер на кефирот. Додадете околу 5 султани на секоја чаша бидејќи тоа исто така ќе го подобри вкусот и ќе додаде дополнителна сладост.
Потоа, закачете крпа или хартија од муслин на отворот и оставете ја целата работа да стои во кабинет за затоплување на собна температура или кога е ладно.
Пробајте го водниот кефир за неколку дена за да видите дали пијалокот е ферментиран. Ова може да го препознаете по неговиот малку зачинет, газиран вкус. Потоа исцедете го од зрната со сито во нова чаша.
Со зрната, потоа можете да наполните нова чаша со шеќерна вода како во горните чекори. Со исцедена вода, додадете малку исечено овошје по ваш избор (обично околу ¼ - ½ чаша на 4 чаши вода кефир).
Најдобро е да користите овошје во сезоната, иако можете да додадете ѓумбир во вашиот кефир во вода.

Дополнителни плодови за рецепти за вода на кефир

За 4 чаши кефир можете да користите сок од 1 лимон, 1 лажичка свежо рендан ѓумбир, 2 нотка ѓумбир во прав, ½ лажичка кора од лимон и ½ лажица мед. Ако имате и зрели круши, можете да додадете неколку парчиња од нив. Јагоди или други мешани бобинки, како и страсно овошје, праска и ананас се исто така совршени за ова. Потоа ставете капак и оставете го да ферментира уште еден ден. После тоа треба да биде уште повеќе меурливо. На крај, исцедете го овошјето повторно и ставете го пијалокот во фрижидер. Можете лесно да уживате во вашиот кефир по првиот процес на ферментација. Сепак, некои избираат да му дадат втора ферментација на вода кефир што ви овозможува да додадете вкус и гас во вашиот краен производ.

Пред да го ферментирате кефирот по втор пат, додадете разновидни овошја, сокови или природни засладувачи и ставете го на топло место уште 24 до 48 часа. Додадете вода кефир во пијалаците, заменете го со газирани пијалаци или консумирајте го уредно за освежувачко, меурливо уживање, без вина и полно со добрина.