Нашиот добиток - Ајхохоф
Говедата кај Ајххоф
Говедата Херефорд, Галовеј и Абердин-Ангус чувана на Ајххоф и во Асбах се едни од најпопуларните раси за сточарство на крави. Сите тие потекнуваат од Англија и Шкотска.
Се повеќе и повеќе луѓе претпочитаат да јадат помалку месо,
но со висок квалитет.
Тековните датуми за продажба на свежо месо може да се најдат во нашиот календар
Сточарство и квалитет на месо
Повеќето од нашите говеда живеат на отворено. Вие сами одлучувате каде сакате да останете во ладен или континуиран дожд: на отворено, во штала или поточно во засолништата на пасиштата. Од нашите крави цицачи зависи и дали ќе ги родат своите телиња на пролет во сламата во шталата или надвор на пасиштето.
Фактот дека потомството се цица од браните шест месеци или повеќе од раѓањето е голема предност на овој вид одгледување говеда. За време на периодот на цицање, телињата полека ја менуваат својата исхрана во зелена што свежо расте во овој период од годината. Не е ни чудо што ова сточарско сточарство има многу позитивно влијание врз квалитетот на месото и дека не може да се спореди со оној на животните што се чуваат или дебелеат исклучиво во штала.
Која е тајната на говедското месо од суво стареење?
Средство на суво стареење: Најдобриот дел од задниот дел на говедското месо се закачува во посебен шкаф зад стакло на температура од приближно 2 ° C и влажност од приближно 60 проценти за четири до шест недели.
Недела по недела, месото станува сè потемно, понежно и поинтензивно по вкус. Овој процес предизвикува телесната тежина на месото. Се разбира, ова има своја цена при купување Но, вие исто така знаете дека печењето што ќе го ставите во тавата нема да се намали.
Овој и други високо-квалитетни производи од говедско месо се достапни во нашата продавница за фарми.
Интересни факти за нашиот добиток
Ангус
Обичната црна или црвена добиток Ангус е добродушна и интелигентна. Тие брзо добиваат на тежина и прават многу добро месо. Се карактеризира со неговиот нежен вкус, изразен мермер и фино жито. За многу loversубители на месо, стекот од говедско месо Ангус не може да се надмине по квалитет.
Галовеј
Бушавиот добиток од Галовеј е особено робустен, мирен и штедлив. Тие покажуваат одлични мајчински карактеристики, лесни се за теле, како што вели земјоделецот, и покажуваат силна кохезија во стадото. Покрај монохроматските црни животни, постојат и бели и црвени бои.
Галовеј се карактеризира со побавно зголемување на телесната тежина отколку што е случај со другите наши раси. Затоа, им треба дополнителна година за да бидат подготвени за колење. Така се произведува непогрешливото месо од Галовеј на природен начин што го правиме во Ајххоф.
Херефорд
Оваа неверојатно убава, мирна и робусна раса е крајно мирна и исто така сака да биде близу еден до друг во стадото. Theивотните се забележани кафеаво и бело. Можете лесно да ги препознаете по белата лента што тече по грбот. Прекрасно нежното мермерно месо произведува особено сочни стекови. Говедата Херефорд, која првично доаѓала од западот на Англија, сега е најчестата раса говеда во светот.