Натриум глутамат - бавно труење на човештвото
Истражувачот Johnон Ерб направи стотици студии во текот на изминатите 50 години за ефектите на натриумот глутамат врз животните и луѓето. Тој го претстави извештајот до Експертскиот комитет на Светската здравствена организација за адитиви во храната и со наслов „Бавното труење на човештвото“.
Натриум глутамат - какви се ефектите?
Затоа, иако владите имаат обемна научна литература за штетните ефекти на глутамат, тие не преземаат никакви чекори за да ја информираат јавноста, ако не забранат овој одложен отров.
Во исто време, на командата, од време на време, постарите лица и службениците од јавното здравство жестоко се борат да го заштитат јавното здравје преку вакцини. Зошто?
Зошто јадеме без да можеме да застанеме додека не станеме дебели?
Според истражувачите Ф. Белисле и М. Монеус, 0,6% мононатриев глумат (МСГ) е доволно за луѓето да јадат повеќе и побрзо; се чини дека околу 6% од дневната исхрана на една личност може да биде составена од MSG, што значи дека кога конзумирале два килограми храна на ден, возрасен или дете би добил доза од 12 грама глумат на мононатриум: таквата доза е доволна за да се убие стаорец од еден килограм (сп. Студија за токсикологија JECFA, Серија извештаи за состаноци за исхрана на ФАО, 1974, бр. 53).
Што е натриум глутамат во каква храна се наоѓа?
Направен од меласа (што се добива од шеќер) со ферментација, мононатриев глумат е натриумова сол на глутаминска киселина. Може да се најде и под имињата: натриум глумат, мононатриев глумат, натриум глумат, Е 621 (според европските регулативи).
Натриум глутамат најчесто се користи во вештачки произведена храна и во полу-подготвена храна како што се концентрирани супи, сосови, зачини, колбаси, сладолед, пудинзи итн. Неговата улога е да му даде на мозокот впечаток дека таа храна е многу вкусна.
Натриум глутамат е забранет во Австралија, но тоа се толерира во САД. Повеќето луѓе се чувствителни на глумат со повикување на симптоми како гадење, главоболка, вртоглавица, палпитации, слабост и замор. Сето ова е познато генерички како „симптом на кинеска храна“.
Натриум глутамат се наоѓа и во природната храна. Најголеми концентрации на глумат се наоѓаат во квасец, печурки, домати, сирење и екстракти од зеленчук. Затоа, некои полу-готови производи може да содржат опасно високо ниво на глумат, без да бидат „додадени“ со нив Е 621.
Ако некој прехранбен производ има како состојки „хидролизиран растителен протеин“ (кој содржи до 30% глумат), „хидролизиран растителен протеин“, „природни ароми“, „ароми“ или „екстракт од Комбу“, тогаш глумат е присутен во таа храна. во количини доволно големи за да го привлече нашето внимание.
Најбогати извори на натриум глутамат се: автолизиран квасец, калциум казеинат, желатин, хидролизиран протеин, натриум казеинат, екстракт од квасец, текстуриран протеин, карагенан, гума од зеленчук, зачини, ароми, супа, доматен концентрат, месо, слад од јачмен, екстракт од слад, вкус на слад, млечни протеини, изолиран млечен протеин, концентрат на млечни протеини, протеин од соја, изолат на протеин од соја, концентрат на протеин од соја, соја од соја, екстракт од соја, чипс, пуканки, инстантни супи, зачини, паштета од црн дроб, паштета од зеленчук, салама, паризер, колбаси.
Во литературата, „глувци третирани со MSG“ е израз синоним за дебелина, летаргија и покачени нивоа на инсулин. Со децении, истражувачите произведоа дебели глувци во лабораторија поради примена на мононатриев глумат во различни дози.
MSG додаден на добиточна храна, исто така, доведе до експериментално зголемување на апетитот, така што потрошувачката на храна со слаб квалитет може да се зголеми со третирање со MSG (сп. Фактори кои влијаат на доброволно внесување храна од овци, Колучи ЈП, Grovum WL, 1993).
Во друга студија заснована врз човечки теми, „Умами и апетит“ спроведена во 1990 година од П.Ј. Роџерс и E.Е. Blundell, откриено е дека кога некое лице консумира оброк во кој се додава MSG, тој повторно станува гладен и ќе консумира поголема количина на храна третирана со MSG отколку без оваа состојка.
Во студија од 1984 година, истражувачите беа во можност да предизвикаат напади кај глувци со оглед на ниски дози на MSG:
„Тежината на нападите и фреквенцијата на смртни случаи се зголемуваше прогресивно со возраста“ (сп. Конвулзии предизвикани од мононатриум-Л-глутамат - I. Разлики во моделот на напади и времетраење на дејството како функција на возраста кај стаорци, Арауз-Контрерас Ј., Ферија-Веласко А., 1984).
Хормонални нарушувања - инсулин и хормон за раст
MSG е исто така одговорен за зголемување на секрецијата на инсулин, во студијата документирана од A. Niijima и T. Togiyama во 1990 година: „Кога усната шуплина на глувчето беше внесена со раствор на MSG, брзото зголемување на нивоа на инсулин во крвта 3 минути по стимулацијата ”. Истите ефекти беа забележани во експеримент со човечки субјекти (сп. Глутамат ингестија и неговите ефекти при мирување и за време на вежбање кај луѓе, Mourtzakis M., Graham T.E., 2002).
Мононатриев глумат, исто така, го намалува лачењето на хормонот за раст за време на адолесценцијата.
Експериментите врз глувци покажаа дека MSG го намалува лачењето на хормонот за раст, со тоа што глувците стануваат дебели и имаат слаб раст. Сепак, ефектите се забележуваат и кај луѓето: „Кај дебели лица, се спречува лачењето на хормонот за раст (…), а степенот на овој дефект во лачењето е пропорционален на степенот на дебелина“ (сп. Статус на хормон за раст кај морбидно дебели субјекти и корелација со телото композиција, Савастано С., Ди Сома Ц., Белфиоре А., 2006).
Натриум глутамат влијае на бебето од утробата на неговата мајка
Во осумдесеттите и деведесеттите години од минатиот век, истражувачите откриле дека МСГ може да ја премине бариерата на плацентата и да го загрози бебето во матката на нејзината мајка. Негативните ефекти беа опширно анализирани кај глувците користени во експериментите, но „овие наб observудувања докажуваат можност за труење над плацентата на човечки фетуси по консумирање од страна на мајката на храна богата со глутамат“ (сп. Невротоксичност на мононатриум-Л-глумат во бремени и фетални стаорци, Тот Л., Карцу С., 1987).
„Се покажа дека мононатриев глумат (MSG) продира во плацентарната бариера. Прекумерното активирање на рецепторите на глумат и интрацелуларното преоптоварување на калциум предизвикано од MSG, што на крајот доведува до смрт на невроните, може да резултира во намалување на способноста на глувците да учат и да запомнат ако мајката била третирани со МСГ додека го носеле бебето во матката “(сп. Трансплацентарни невротоксични ефекти на мононатриев глумат врз структурите и функциите на специфичните области на мозокот на синовите глувци, Гао Ј., Ву Ј., haао XN, 1994).
Следејќи ги овие експериментални набудувања на штетните ефекти што ги има глутамат врз бременоста, истражувачите М. Херманјусен и J.А. Тресгерес звучеше силен аларм во 2003 година: „Ние силно предлагаме да се напушти агентот за ароматизирање на мононатриев глумат и да се преиспитаат препорачаните дневни дози на протеини и аминокиселини за време на бременоста“.
Натриум глутамат потенцира агресивно и асоцијално однесување, истовремено намалувајќи го нивото на внимание и концентрација
Друг особено важен ефект забележан од истражувачите при тестирање глутамат кај глувци е агресивното и асоцијално однесување генерирано кај глодарите. Ова е всушност карактеристика зафатена од сите експерименти во оваа област, без исклучок, како што истакна д-р Расел Блејлок во својата книга Ексцитотоксини.
И бидејќи луѓето се пет пати поподложни на натриум глутамат од глувците, а децата четири пати повеќе приемчиви од возрасните, треба да бидеме изненадени што, зафатени со глутамат, особено во чипс, преливи и супи, нашите деца тие се сè поагресивни?
Како што научните студии покажуваат сè поубедливо како глутамат ги уништува мозочните области одговорни за концентрација и внимание и генерално ги ослабува когнитивните способности - и кај животните и кај луѓето, дури и во матката, ако мајката јадела многу богата храна. во натриум глутамат - зошто треба да бидеме изненадени од слабите когнитивни резултати на нашите деца или од фактот дека, како што покажуваат истите студии, луѓето стануваат неплодни?
Сведоци сме на невидена „војна против населението“, во која од човекот се бара да посвети поголемо внимание на она што се случува околу него, со цел да се избегне она што на друг начин би можело да му го уништи животот, дури и без да се откаже. сфати зошто стана толку беспомошен и немоќен. Постепено пристигнуваме како кокошки од живинарски фарми - маса од месо, дебело, без сеќавање и иницијатива, со најновиот датум на истекување, искористена повеќе до количката за смрт. И - ако е можно - без потомство!
Парадоксот на нашето време не е само тоа што во обилните општества луѓето се неухранети, туку особено што, во информатичкото општество, човекот се повеќе се дезинформира. Инаку, како би можеле да го објасниме фактот дека, иако имаме пристап до толку многу информации, сепак не знаеме што навистина се случува околу нас?
Оваа предавничка војна против човекот, сепак, не се потпира само на неговата дезинформација, туку и на она што е посоодветно за човекот по Падот: страста. Она што ја носи нашата нова ера, индустриски преработена храна, е суштинско значење на апетитот или, поточно, на хемискиот елемент што го произведува.
Ајде да користиме природни состојки, овошје и зеленчук, сушени билки, како што се:
- анасон, црвен пипер, босилек, ким, мајчина душица, коријандер, каранфилче, мајчина душица, рен, копра, нане, ариш, риган, сенф, морско оревче, ротквица, лута пиперка, рузмарин, жалфија, цимет, шафран, тарагон, целер, ванила кои заедно со сол и бибер даваат многу подобар вкус на храната и истовремено се здрави за организмот.
Интернет-страницата www.televiziunea-medicala.ro содржи информации што се чисто информативни и не ги заменуваат на кој било начин медицинските консултации или специјализираната дијагноза.
Консултацијата со вашиот лекар е единствениот начин на кој може да се лекуваат заболувањата од кои страдате.