Натриум тартарат - биологија

Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?

тартарат

Антибиотици од бактерии

Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин

Молекуларен компас за порамнување на клетките

Она што ги прави лисјата стареат наесен

Демократијата на птиците за мршојадец

Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи

| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство

Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви

Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?

Натриум тартарат

безбојни ромбични кристали [1]

1,81 g cm-3 (како дихидрат) [2]

добро во вода (290 g l-1 на 20 ° C) [2]

Натриум тартарат е натриумова сол на винска киселина со емпириска формула C4H4O6Na2. Се појавува во врзана форма кај многу овошја.

Презентација и извлекување

Натриум тартрат обично се прави од природна винска киселина, што пак се добива од забен камен од остатоци од вино, кое прво се меша со млеко од вар, а потоа со сулфурна киселина.

употреба

Бидејќи одредена количина на вода за кристализација е врзана во кристалниот натриум тартрат, тоа е заеднички примарен стандард за методот Карл Фишер, заеднички метод за квантитативно одредување на водата со титрација.

Моно- и ди-натриум тартарат на (природната) Л - (+) - винска киселина се користат како средства за подигање, како киселила или киселински регулатори и исто така како замена за кујнска сол. Поради својството на тартарите да формираат стабилни комплекси со јони на железо и тешки метали, тие го поддржуваат дејството на антиоксиданти и затоа се користат и како агенси за комплексирање. Тој е број еден во ЕУ како додаток на храна Е 335 со дозволена дневна доза од 30 mg на килограм телесна тежина и се смета како таква како безопасна.