Наведете храна без глутен во табела Тука можете да ги купите - CARA CARE

Цел живот диета без глутен е единствената можна терапија за заболените од Целијачна болест (глутен-чувствителна ентеропатија). Целијакијата е една од најчестите нетолеранции на храна во Европа, предизвикувајќи болни воспалителни процеси во цревата. Строгата диета без глутен обично ја подобрува вашата благосостојба во рок од неколку недели. Други причини да се придржувате на диета без глутен се чувствителноста на пченицата, алергијата на пченица или личните преференции. Во овие случаи a диета со низок глутен доволно, што може да содржи мали количини глутен, или само компонентите на пченицата мора да се избегнуваат. Која храна содржи глутен и каде можам да ги купам? На што треба да внимавате кога ракувате со храна без глутен? Следната статија нуди корисни информации, совети и извори на снабдување за диета без глутен.

Најважните работи на прв поглед

Глутен (лепило протеин) е а Состојка на житни култури.
Во случај на диета без глутен, сите производи што содржат глутен мора да поминат низ глутен-алтернативи да бидат заменети
Интернетот, на пример, дава идеи за рецепти. Нашиот тим за услуги може исто така да помогне во креирање на соодветно мени
многу непреработена храна природно се без глутен. Вреди да ги користите по можност во диета без глутен, исто така, за да заштедите трошоци.
Производите без глутен може да ги препознаете според Означување „без глутен“ и/или симбол на вкрстено уво
производни линии без глутен се веќе достапни во многу супермаркети

Која храна содржи глутен?

Глутен влегува Производи од жито и житни култури пред.

Следните видови жито содржат глутен и затоа не се погодни за диета без глутен:

пченица
јачмен
'рж
Овес (освен ако не е обележан без глутен)
Напишано
Зелени јадра
Античко зрно (античко зрно, еинкорн, камут, емер, црвено зрно)

Graитарките се основната компонента на многу намирници кои се консумираат во секојдневниот живот. Мусли, леб и ролни, тестенини, колачи и колачи се само неколку примерни намирници кои мора да се заменат со алтернативи во диетата без глутен.

Која храна сè уште може да содржи глутен?

Многу преработена храна, чии главни состојки не се житни култури, сепак содржат „скриени“ житни производи или глутен Помошни материјали. Овие се наведени како „пченичен скроб“ или „пченично брашно“ во списокот со состојки. Состојките мора декларирано на пакувањето и на тој начин да бидат видливи за секого. Затоа, одблизу, може да се спречат можните симптоми и да се гарантира диета без глутен.

Честопати, глутен содржи и други:

Колбаси и преработени месни производи
Тестенини кои првенствено се прават од компири како кнедли, тестенини од компири или њоки
Крем сирење, меко сирење и уште неколку други видови сирење
Храна со вкус, како сладолед, овошни шејкови, засладувачи
силно преработена храна со многу додатоци: лесни производи, конзервирани производи со готови сосови, готови јадења итн.
храна за леб

Како може храната што содржи глутен да се замени со храна без глутен?

И покрај значителното ограничување во изборот на храна, храната без глутен може да биде разновидна и вкусна. Постојат различни намирници кои се природно без глутен и можат да ги заменат состојките што содржат глутен. Овие вклучуваат:

Амарант, просо, хе bда, овес без глутен, ориз, пченка, киноа, соја
сите мешунки (грав, грашок, наут,.)
природни млечни производи
Месо, риба, морска храна, јајца; секој без панирање
Компири
Овошје и зеленчук
ореви
душо
невкусни масти и масла
Сол и шеќер
Зачини без додатоци кои содржат глутен

Со малку знаење, имагинација и подготвеност за експериментирање, лесно можете да ги измените вообичаените рецепти и да ги замените конвенционалните состојки со алтернативи без глутен. На пример, мусли и база за пица без глутен може да се направат од киноа, брашно од бадем или дури карфиол и друг зеленчук.

Како се обележуваат храната без глутен?

Народната храна без глутен не мора да биде специјално обележана како глутен. Исклучок се зрна и псевдо-зрна кои се добиваат од фабрики кои исто така преработуваат зрна што содржат глутен. Може да доведе до контаминација. Тука треба да бидете на Означување „без глутен“ почит, многу мислам на.

Ако во списокот со состојки за преработен производ не е изречно прогласен глутен, ова е веродостојна информација. Како и да е, како мерка на претпазливост при означување на алергени, често се споменува дека може да содржи глутен. Ова обележување главно се користи за заштита на производителот. Досега, овие производи се сметаа за безбедни за луѓето со целијачна болест, но има и понови студии кои бараат построги контроли на храната. Тие проценуваат дека контаминацијата со глутен е превисока и гледаат потенцијална опасност за луѓето со целијачна болест.

На симбол на вкрстено пченично уво може да се примени на производи за кои производителот го презема тоа максимум 20 мг/кг глутен се вклучени во финалниот производ. Производот се смета за без глутен. Вкрстеното уво од пченица се користи за производи без глутен во Европа и на тој начин може да им помогне на погодените брзо да идентификуваат храна без глутен на меѓународно ниво.

Од каде може да се добие храна без глутен?

Во денешно време, секој што сака или мора да јаде глутен, може да јаде во кој било поголем Супермаркет или на Неделен пазар најдете ги неговите секојдневни производи за балансирана исхрана. Необработено овошје, зеленчук, мешунки, млечни производи, месо и риба се сметаат без глутен и може да се добијат насекаде. Супермаркети, Продавници за здрава храна, аптеки и Аптеки исто така нудат широк спектар на производи без глутен.

Некои супермаркети кои продаваат производи без глутен се наведени во следната табела. За да бидете на безбедна страна, сепак треба да обрнете внимание на етикетата „без глутен“ или симболот на вкрстеното уво од пченица, бидејќи некои производи од овие производители се само без лактоза, но не и без глутен:

Алди: сопствен бренд „уживајте бесплатно“
Куп: „Ослободено од“
Едека: сопствен бренд „Едека без глутен“
Кауфланд: сопствен бренд „K-free“
Lidl: сопствен бренд „ослободен од“
Нето: некои производи од марката „Вива витал“
Пени: сопствен бренд „Натургут“
Rewe: сопствен бренд "Rewe free of"

Други производители на производи без глутен се на пример Д-р Шар и 3 Поли, чии производи се достапни во продавниците за здрава храна или онлајн продавниците.