Не чувајте ги јајцата повеќе во фрижидер! Опасно е за здравјето
- ЕА.мд
- 26 јуни 2015 година 2 мин прочитано
Дали некогаш сте се запрашале зошто јајцата се чуваат во фрижидер? Руски блогер ја разби оваа навика и тврдеше зошто не треба да ги држиме студени.
Ако сте украински или потекнувате од која било друга постсоветска земја, веројатно ги чувате јајцата во фрижидер.
Што ако ти кажам дека нема таков обичај во повеќето европски земји?
Бидете свесни дека во европските земји, јајцата се чуваат на полица во кујната или на маса на собна температура.
Зошто? Европските експерти велат дека со ненадејни промени во температурата (на пример, кога ќе ги извадите од фрижидерот) лушпата од јајцето ги губи своите својства, и како резултат собира многу бактерии.
Лушпата од јајце е всушност полупропустлива, така што бактериите собрани однадвор, лесно продираат во јајцето.
Совршена температура за чување на јајца е од 19 до 21 Целзиусови степени во зима и од 21-23 Целзиусови степени во лето.
Зошто сè уште чуваме јајца во фрижидер? Причината датира од времето на Советскиот Сојуз. Навиката да се чуваат јајца во фрижидер беше всадена затоа што, во тоа време, индустриското производство на храна беше оддалечено стотици милји од продавниците што продаваа производи.
Јајцата може да ги чувате на собна температура до 7-10 дена, а во фрижидер до 30-45 дена.
Излезе дека еден ден чување на јајца на собна температура е еквивалентен на една недела во фрижидер.
Сега разбирате зошто јајцата се чуваа ладни? Оние јајца што се купуваат во продавницата може да траат повеќе од три недели.
Не е важно дали ги чувате јајцата во фрижидер, но ако сакате да добиете корист од конзумираното јајце и да избегнете штетни бактерии, чувајте ги на собна температура.
Уште една работа. Не мијте ги јајцата!
Со миење нив, вие не правите ништо друго освен да го зголемите ризикот од контаминација на бактериите, како што е салмонелата. Затоа е забрането миење јајца на пазарите во Европската унија.
Вистината е дека на површината на лушпата од јајца има заштитен слој, кој го штити плодот од опасни бактерии. Кога ќе ги измиете јајцата, отстранете го овој слој.
И, конечно. Избегнувајте јадење сирови јајца ако не знаете од каде се набавени и колкав е нивниот рок на траење.