Не е потребно да се намали потрошувачката на црвено и преработено месо
Возрасните треба да продолжат да јадат црвено месо и преработено месо, препорачува студија на меѓународна група, објавена во „Анали за интерна медицина“.
Водичот - неверојатно отстапување од повеќето постојни препораки - се заснова на наодите на четири други труда објавени во истата област, испитувајќи ги постојните студии за да се процени ризикот од појава на разни кардиометаболни болести и рак и смртност предизвикана од тие болести.
Петтиот труд дава мета-анализа на студии кои го испитуваат ставот на луѓето кон месото и нивната отпорност на промени во исхраната. Тој заклучува дека
сештојадите се приврзани за месо и не сакаат да го менуваат ова однесување во исхраната кога се соочуваат со потенцијално несакани здравствени ефекти.
Радикално различно толкување
Современите упатства за исхрана препорачуваат ограничување на потрошувачката на необработено црвено месо и преработено месо. Упатствата за исхрана на САД препорачуваат ограничување на внесувањето на црвено месо, вклучително и преработено месо, на околу една порција неделно.
Водичот за исхрана во Велика Британија поддржува ограничување на внесувањето на црвено и преработено месо на 70 g/ден. Меѓународната здравствена агенција за истражување на рак посочи дека е „веројатно канцерогено“ луѓето да јадат црвено месо, како и преработено месо.
Но, истражувачите велат дека ризиците не се толку големи и доказите се толку слаби што не можат да бидат сигурни дека ризиците се реални. Тие додаваат дека овие препораки се засноваат првенствено на набудувачки студии кои не можат да демонстрираат причина и последица. Здравите луѓе можеби се подобро подготвени да го намалат внесувањето месо, на пример.
„Препораките за исхрана треба да земат предвид дека има малку докази за опасност од јадење црвено месо и преработено месо и да се избегнуваат категорични препораки за да се избегнат овие производи, што може да биде во согласност со многуте препораки поврзани со намалување на внесувањето храна. до дебел, измамен “, напишаа тие.
Телата за јавно здравје сепак препорачуваат намалување на внесувањето месо
Наодите од студијата беа оспорувани од здравствени организации, вклучително и јавно здравство Англија, истражување на рак во Велика Британија и Светски фонд за истражување на рак.
Во Велика Британија, британската фондација за исхрана (БНФ) посочи дека големината на зголемените ризици поврзани со јадење црвено и преработено месо е мала, но кога ќе се земат предвид кај целата популација, треба да се има предвид дека тие влијаат многу луѓе.
„На пример, едно откритие беше дека намалувањето на 3 порции црвено или преработено месо неделно може да доведе до намалување на 1-12 случаи на дијабетес тип 2 на 1.000 луѓе“, рече тој. „Примената на овој резултат кај население од милиони луѓе може да биде еквивалентно на стотици илјади помалку случаи.
Тој додаде дека тешко може да се извршат рандомизирани тестови. „Рандомизираните контролирани испитувања се сметаат за златен стандард во медицинските истражувања, но може да бидат практични, па дури и невозможни да се спроведат во контекст на диета и нутриционистички болести, каде што може да биде тешко да се примени строго контролирана диета врз луѓето за кој било временски период. време или да се спроведе студија со текот на годините или дури децениите потребни за следење на резултатите од болеста.
Во овој контекст, препораките за исхрана мора да бидат дадени со користење на најдобри достапни докази за да се обезбедат најдобри можни исходи за населението како целина “.
БНФ заклучи дека сè уште е чувствително прашање да се следат упатствата на властите, кои сугерираат ограничување на потрошувачката на црвено и преработено месо на околу 70 гр (варена тежина) на ден - и на околу 3 порции неделно.
„Ова може да се направи во контекст на здрава, урамнотежена исхрана што вклучува елементи како што се многу овошје и зеленчук, зеленчук и риба, кои се поврзани со здравствени придобивки“, рече тој.
Извор: Annals of Internal Medicine Journal, напис „Необработено црвено месо и потрошувачка на преработено месо: Препораки за упатства за исхраната од Конзорциумот за нутриционистички препораки (NutriRECS)“, ДОИ: 10.7326/M19-1621 /