Не грижете се за хранливите информации во менијата!
„Еден Винер Шницел, но наместо салата, ве молиме да земете порција помфрит“. Реченица што рестораните често ја слушаат во оваа или слична форма. Добро е познато дека вкусовите се различни, желбите на гостите се разновидни и, на крајот на краиштата, гостинот е крал. Ако ова (специјално) исполнување на желбата претходно не претставуваше проблем, според австриски дневен весник, сега е во опасност со новите регулативи на ЕУ. Бидејќи, како што се чита, во јануари 2016 година ќе стапи на сила новиот „ЕУ шикан“, кој предвидува дека нутриционистичката маса мора да биде отпечатена на менијата и дека сега се става крај на посебните барања.
Разбирливо е дека оваа гласина предизвикува голема несигурност и лутина. Овие измени не би значеле само крај на специјалните барања, туку пред сè дополнителен трошок за локалните ресторани. Бидејќи, според регулативата, тие треба да ја покажат хранливата вредност на садовите од нивното мени до најблиските 100 грама - освен гума за џвакање и природна минерална вода. Крај на гастрономската слобода, посебни барања и „порција готови производи во прехранбената индустрија“, како што може да се прочита понатаму во наведениот дневен весник.
Нема задолжителни информации за исхраната во менијата!
Но, што е во врска со оваа гласина? Дали новата регулатива за информации за храна (скратено LMIV), исто така, ги содржи задолжителните нутриционистички информации за непакувана храна?
Од 13 декември 2016 година, обележувањето на исхраната е задолжително само за спакувана храна! Ова предвидува дека спакуваната храна мора да биде обезбедена со стандардизирана нутриционистичка маса низ цела ЕУ.
Нутриционистичко обележување на спакувана храна
Иако етикетирањето на исхраната е сè уште опционално, тоа веќе се наоѓа на широк спектар на спакувана храна и веќе е позната глетка за повеќето потрошувачи. Ова е табеларен приказ на седумте најважни хранливи вредности што ги содржи соодветната храна на 100 грама или 100 милилитри. Од декември 2016 година, обележувањето на таканаречените „Големи седум“ ќе биде задолжително низ цела ЕУ:
1. Калориска вредност
2. Дебели
3. заситени масти
4. Јаглехидрати
5. Шеќер
6. Бело јајце
7. Сол
Оваа униформа и стандардизирана форма им овозможува на потрошувачите полесно да споредуваат разни производи во однос на нивната додадена вредност. Патем, не се исклучени само гуми за џвакање и природна минерална вода, туку има и некои други случаи на спакувана храна кои имаат свои регулативи во врска со откривањето на хранливите вредности. Стопанската комора ги сумираше овие на својата веб-страница.
Менијата се ослободени од информации за исхраната!
Како што веќе беше нагласено, оваа обврска се однесува само на спакуваната храна, а не на непакуваната храна и, следствено, не се однесува на рестораните и менијата. Сницелот со помфрит наместо салата или повеќе леб е сè уште можен.
Ова исто така беше јасно наведено од Федералното Министерство за здравство:
„Регулативата (ЕУ) бр. 1169/2011 за информации за потрошувачите во врска со храната предвидува дека од 13 декември 2016 година, спакуваната храна мора да биде обезбедена со информации за исхраната. Сепак, задолжителните информации за исхраната не се дадени за непакувана храна. Според член 44 од регулативата на ЕУ за информации за потрошувачите, таквата обврска може да се утврди само врз основа на национална регулатива. Во Австрија, сепак, во моментов не се планира да се донесат национални регулативи во врска со задолжителните нутриционистички информации за непакувана храна.
(Цитат од писмото на Сојузното Министерство за здравство од 9 март 2015 година со предмет: „Појаснување за нутриционистичко обележување на непакувана храна“)
Стопанската комора исто така на својата веб-страница потенцира дека нутритивните вредности не мора да бидат вклучени во менито.
Што ако? На безбедна страна со FoodNotify!
Како што појасни Сојузното Министерство за здравство, потребна е национална одлука за спроведување на нутриционистички информации за менијата, или во случај на непакувана храна, што во моментов не е планирано во Австрија. Но, дури и во овој случај, или ако сакате како ресторан да ја понудите оваа услуга на вашите гости, дополнителното прикажување на хранливите вредности на менито со FoodNotify е потполно напорно. Бидејќи сите три понудени пакувања содржат функција на прикажување на хранливите вредности содржани во прилог на алергените, кои се веќе задолжителни. Овие можат автоматски да се додадат во персонализираното мени со кликнување на глувчето