Не јадете модри патлиџани сурови Ова се опасностите

Модар патлиџаните не треба да се јадат сурови. Но, зошто да не? Getе стигнеме до дното на тоа и ќе ги објасниме потенцијалните опасности во овој напис.

Соланинот ја прави суровата модар патлиџан опасна

Наводно лошиот отров од модриот патлиџан се нарекува соланин. Горчлива супстанца што може да доведе до болка во стомакот и гадење.

Ова благо отровно соединение е вообичаено во семејството на ноќни сенки. Соланинот се наоѓа и на компири и домати, на пример.
Зголемениот внес на соланин исто така може да доведе до поспаност, преосетливост на кожата или отежнато дишење. Горење и гребење на грлото, болка во екстремитетите, треска и оштетување на нервниот систем, исто така, може да бидат секундарни болести.
Доза од 400 мг соланин може дури и да биде фатална! Но, за тоа ќе мора да јадете над пет килограми суров и нелупен компир. Модар патлиџаните имаат дури и многу помал процент на соланин, така што ризикот е прилично мал.

Модар патлиџан - варен здрав, но опасен суров?

Сепак, вистина е дека суровата модар патлиџан може да предизвика болка во стомакот. Сепак, не треба да се грижите премногу деновиве.

Во меѓувреме, соланинот тешко може да се најде кај современите раси. Отровот едноставно беше однесен.
Само сорти модар патлиџан од старо семе може да покаже зголемена содржина на соланин.
Штом модар патлиџанот биде зрел, соланинот ќе се намали. Зрелиот зеленчук може да го препознаете според кожата што малку ја дава. Ако ова е сè уште тешко, треба да оставите модар патлиџан да зрее пред да го јадете.
Како што е познато, вкусот е дискутабилен, но модар патлиџан не е нужно сурова храна. Наместо тоа, би било подобро да користите друг зеленчук.
Важно: Бидејќи соланинот не е уништен за време на готвењето, но делумно се пренесува во водата за готвење, не треба да ја користите водата потоа.

На видеото: САД избираат модар патлиџан како емоџи на годината

Ако отсекогаш сте сакале да знаете каква е разликата помеѓу овошјето и зеленчукот, ќе го најдете во следната статија.