Не само вкусно, туку и здраво наутче и хумус
Објавено на 23.05.2017 година, последно ажурирано на 12.09.2018 година
Хумус - специјалитет од Блискиот исток направен од леблебија, сусам печурки, маслиново масло, сок од лимон и зачини - има бројни предности за балансирана и здрава исхрана, како и за разноврсно гарнирче. Ова го покажува неодамнешното истражување на американското истражување.
Леблебијата припаѓа на мешунките. Покрај влакна и протеини, тие содржат и важни микроелементи. Во комбинација со производи од цели зрна, тие придонесуваат за избалансирано снабдување со есенцијални аминокиселини. Преработени во хумус - и со тоа збогатено со полинезаситени масни киселини, витамини и минерали како што се Фолати, калциум, магнезиум и калиум - леблебијата претставува совршена основа за здрави јадења. Општата хранлива содржина на хумус се споредува со другите падови, на пр. Б. салса и путер од кикирики има подобри резултати и е до четири пати повисока од онаа на високо-масни натопи како ранч облекување и павлака.
Корисно за шеќерот во крвта
Високата хранлива содржина на наут и хумус има позитивни ефекти врз метаболизмот на шеќерот во крвта и може да спречи хронични болести како што се дијабетес. Ако храната што нормално го зголемува нивото на шеќер во крвта (на пример, бел леб) е дополнета со наут, ова ќе го намали нивото на шеќер во крвта на краток рок, бидејќи мешунките ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати. Редовната потрошувачка на наут во период од 20 недели ја подобри оваа регулатива за шеќерот во крвта кај луѓето со зголемен ризик од кардиоваскуларни болести и исто така доведе до намалување на нивото на холестерол. Ова ќе вклучува Објаснето со високиот процент на растителни влакна и протеини.
Предности за варење
Оваа висока содржина на влакна, исто така, има позитивен ефект врз варењето на храната. Покрај тоа, според некои студии, разни биоактивни супстанции во мешунките го намалуваат ризикот од одредени видови на рак, како што е рак на дебелото црево.
Здрава навика
Понатамошните корелации сугерираат дека навиките во исхраната, како што е честата потрошувачка на мешунки, може да бидат поврзани со општо свесен начин на живот и урамнотежена исхрана. Испитаниците кои редовно јаделе наут и/или хумус, забележале поголема потрошувачка на растителни влакна, полинезаситени масни киселини, одредени витамини и минерали, како и помала потрошувачка на, меѓу другото, во споредба со луѓето без оваа навика за јадење. Маснотии и холестерол.
Тестирањето е над студирањето
Резултатите од оваа студија за преглед појаснуваат дека како редовен дел од исхраната, наутот придонесува со важни хранливи состојки во урамнотежената исхрана и исто така може да има позитивни ефекти врз здравјето. Зошто да не го испробате нашиот класичен рецепт за хумус или едно од многуте јадења со наут, како што се крцкави крекери од леблебија, наут во стилот на Шри Ланка или необична торта од наут и чоколадо. Добар апетит!