Не заборавајте на влакната!
Заедницата за боди-билдинг има силен фокус на макроелементите. Протеин за градење мускули и јаглехидрати за маса. Кога станува збор за протеини, секогаш станува збор за изолати наспроти концентрати и протеини со брзо варење наспроти бавно варење. Во меѓувреме, кога станува збор за јаглехидрати, сè се врти околу гликемискиот индекс и едноставните или сложените јаглехидрати. Повеќето бодибилдери игнорираат нискокалоричен извор на јаглехидрати што може да има огромно влијание врз фитнесот: диетални влакна, познати и како влакна.
Знаеме дека потрошувачката на влакна има огромни ефекти врз организмот. Овие ефекти вклучуваат губење на интрамускулна маст, губење на тежината од намалена апсорпција на маснотии, намалување на холестеролот, што доведува до подобро здравје на срцето и намалување на шеќерот во крвта по оброкот, што спречува развој на дијабетес. Не знаевме ништо од ова пред 1970-тите години. Несвардливите компоненти на храната од растенијата биле наречени „груба храна“. Никој не сфати дека овие нудат некои физиолошки придобивки сè додека истражувачите од Велика Британија и Јужна Африка не објавија студии кои покажуваат дека народите на неразвиените земји кои консумираат поголеми количини на влакна страдаат помалку од хронични болести и имаат подобар состав на телото отколку ние на западната хемисфера. Во денешно време, СЗО препорачува консумирање на 20 до 38 грама влакна на ден, во зависност од возраста, полот и нивото на активност. Но, што значи ова за луѓето кои сакаат да градат мускули? Зошто влакната станаа толку суштински дел од храната и додатоците во исхраната?
Што точно прават влакната?
Диететските влакна постојат во сите билни производи и помагаат во поддршката на физичката структура. Растворливите влакна се јавуваат природно во сојата и другите мешунки, овес, јачмен, 'рж, јаболка и друго овошје, ореви, брокула, пченка, моркови и друг зеленчук. Нерастворливи влакна може да се најдат во цели зрна, пченица, лушпи од компири и зеленчук како грав, карфиол и тиквички. За разлика од хранливите материи, кои се распаѓаат на едноставни масти и шеќери во цревата (кои го зголемуваат нивото на глукоза, нивото на маснотиите и крвниот притисок), ензимите во цревата не можат да ги распаѓаат влакната. Тие пристигнуваат во дебелото црево како непроменета хемиска форма.
Тековните технологии и техники на обработка ни овозможија да изолираме дел од природните влакна, да ги концентрираме и потоа да ги модифицираме за да им дадеме подобри функционални и физиолошки карактеристики. Овие вклучуваат нерастворливи влакна од пченка и "отпорен скроб". Ова влакно обично се додава на здравствени додатоци или протеински шипки за да ги обезбеди здравствените придобивки од природните влакна.
Многу соединенија на билки спаѓаат во класификацијата на влакната и овие соединенија понатаму се поделени на растворливи и нерастворливи влакна во зависност од тоа како тие работат во организмот. Конзумирање на различни видови на влакна резултира со различни метаболички и здравствени придобивки. Нерастворливите влакна, како што се триците, го забавуваат празнењето на желудникот, што резултира со намален глад и умерено слабеење. Ова е поверојатно да согорува маснотии и да ја одржува или гради мускулната маса. Во тековните студии, нерастворливите влакна се поврзани со регулирање на шеќерот во крвта, намалување на крвниот притисок, намалување на холестеролот. Ова ја намалува количината на маснотии што телото може да ја апсорбира. Заедно, овие ефекти го намалуваат потенцијалот за срцеви заболувања со градење холестерол и маснотии во артериите.
Значи, ако навистина сакате да ја контролирате вашата исхрана, тогаш треба да истражувате малку подлабоко во ова поглавје на исхраната и да научите повеќе од основите за протеините и јаглехидратите. Тогаш ќе откриете дека не-сварливите јаглехидрати се подеднакво важни како и сварливите. Која диета и да ја следите, без разлика дали сте бодибилдер или хоби-дампер, конзумирањето соодветна количина на влакна ќе го подобри вашето здравје и значително ќе ги зголеми перформансите во решетката за сквотирање, како и во секојдневниот живот.