Не) здрава исхрана Експерт за храна никогаш не би ја јадел оваа храна!
Постојат некои намирници кои треба да ги избегнувате бидејќи можат да содржат опасни патогени и бактерии.
Американскиот адвокат Бил Марлер не треба да биде поситни. Ако кликнете на неговата веб-страница, ќе дознаете дека тој е еден од најискусните адвокати во врска со труење со храна. Салмонела, бактерии од E. coli, норовирус - Марлер е специјалист и сака да тужи компании за недвижнини. По долгогодишно искуство со проблеми со храна, Марлер изјави за „Journalурнал за труење со храна“ која храна никогаш не би ја јадел.
Сурови остриги
Лизгавото месо од остриги и онака не е по вкус на сите. Но, за некои тоа е деликатес за кој се вели дека има афродизијачки својства. Сепак, Марлер никогаш не би ги јадел суров, бидејќи остригите апсорбираат сè како филтер. Но, океаните стануваат сè потопло и потопло и тоа го поттикнува растот на штетни микроби.
Сурови јајца
Сака да се случи во хотели и на бродови: труење со салмонела. Често зад ова стои јадење со сос од забен камен или тирамису - и двете се подготвуваат со сурови јајца. Значи, ако сакате да бидете на безбедна страна, изберете други десерти или падови, особено во потопла клима кога јајцата се расипуваат особено брзо.
Сурово мелено месо
Татар, можеби дури и со сурово јајце, украсен со каперси и кромид, има одличен вкус. Но, адвокатот Марлер никогаш не би го допрел тоа. На крајот на краиштата, тој знае од своето долгогодишно искуство колку е подложно на бактериите ситно сецкано месо. Ако има патогени на месото, тие исто така ќе влезат во мелено месо кога е мелено. Само топлината може да ги убие.
Сурово млеко
Млекото има долг пат од кравата до ладилникот во продавницата. Ако има празнини во хигиената, резултатот е контаминација со паразити, бактерии и вируси. Нетретираното, односно „суровото“ млеко, особено, може брзо да се влијае. Поради оваа причина, млекото е пастеризирано, т.е се загрева на висока температура. Суровото млеко секогаш содржи преостанат ризик.
Свежи зеле
Дали некој се сеќава на избувнувањето на ЕХЕЦ во 2011 година? Се трагаше до неварен, т.е. свеж, зеле. Луцерка, мунчко гравче и кој било друг вид никулци се популарни како украс на шницли, во сосови или во салати. Но, нивните семиња лесно можат да се контаминираат со бактерии. Бактериите салмонела и E.coli се потенцијална опасност.
Свежо исцеден сок
Кој мисли дека свеж сок од портокал или јаболко од сопствен соковник може да биде полн со патогени микроорганизми? Но, експертот Марлер потсетува дека бактериите на овошјето влегуваат и во сокот. Уште полошо: свежо исцеден сок што долго чека на клиентите во сокот со сокови. Пастеризираниот сок е подобар.
Пред-исечете овошје и зеленчук
Дали е супер пригодна и наводно здрава закуска: готова овошна салата од ладилникот. Но, за Марлер постои едно правило: колку повеќе храна е претходно третирана, т.е измиена и исечена, толку е поголем ризикот овој вид масовно произведена храна да биде загаден. Најдобро е да купите свежо овошје, салата и зеленчук кои не се премногу големи сами, исплакнете темелно и користете веднаш. И не чувајте премногу долго во фрижидер, бидејќи може да се формира листерија!