Недостаток на протеини - Доаѓање до дното на симптомите

Квашиоркор е познат како болест со недостаток на протеини. Всушност, ова се симптоми кои се враќаат на недостаток на две есенцијални аминокиселини. Други фактори исто така играат улога: Децата погодени од оваа болест имаат сериозно ограничени заштитни механизми од токсични соединенија на азот и кислород. Недостасуваат антиоксидантни витамини.

Седумгодишната Кофи е болна од Квашиоркор и ги покажува типичните симптоми Фото: Тон Коене/слика-алијанса

Оваа единица е дидактички намалена само со илустрирање на важната важност на внесувањето на протеинските градежни блокови преку исхраната. Во исто време, социјално релевантни прашања како што се гладот во земјите во развој и условите за живот таму, т.е. Б. во Африка. Работните листови може да се преземат на долниот дел.

Карактеристики на болеста на Квашиоркор

Влегувам во единицата покажувајќи две фотографии на слајд кои покажуваат од една страна африкански деца со симптоми на Квашиоркор, а од друга страна нормално хранети деца од Германија. Овој импулс треба да ги замоли учениците компаративно да ги опишат фотографиите. Ослабените нозе, рацете и телото, но и делумно надуениот стомак поради задржување на водата, јасно се гледаат на фотографиите. Студентите го формулираат прашањето што го пишувам на таблата:

„Кои се причините за карактеристиките на болеста на Квашиоркор?

Пред часот да претпостави која е причината за болеста, потребни им се основни информации за хранливите групи. Поделувам работен лист „Групите на хранливи материи“ 2 М., на кои работат индивидуално или во групи. Willе научите нешто за функцијата на протеините во човечкото тело, градежните блокови на аминокиселините и разликата помеѓу есенцијалните и неесенцијалните аминокиселини. Со задача, им дозволив на студентите да ги разработат овие информации, како и основите на маснотиите и јаглените хидрати во групите на хранливи материи:

Во табела со четири колони, претставете ги хранливите групи, нивните градежни блокови, нивната појава и нивната функција.

Јас го одржувам состанокот на пленарна седница, со студенти кои наизменично ги внесуваат своите резултати во празна маса на табла или слајд.

Први индикации за недостаток на протеини во исхраната

За да можете да одговорите на првичното прашање, неопходни се информации за болеста. За таа цел дистрибуирам соодветен работен лист 3 М. . Ова објаснува дека болеста се јавува во земјите во развој.

Болеста е прикажана со употреба на студија на случај, петгодишниот Кофи, кој страда од Квашиоркор. Ова ја прави болеста поконкретна и може да се замисли за студентите и тие исто така се решаваат емотивно.

Ги имам решено трите задачи во работата на партнерот и по секоја задача закажувам состанок во пленумот. Само со групи за студии со високи перформанси би ги работела сите три задачи во едно движење и само ќе дискутирав за нив потоа.

Направете претпоставки за тоа како настанала болеста на квашиоркор!

За да можат да направат првични претпоставки за причината на болеста, групите земаат информации за индивидуалните симптоми на болеста Кофи:

типичен „стомак од глад“: задржување на водата на стомакот, нозете, лицето, стапалата
Застој во растот
Слабеење, екстремно тенки нозе, раце, грб, горниот дел од телото
Регресија на мускулите, физичка слабост
Подложност на инфекција
безилливо однесување
Промени на кожата
Промена на бојата на косата

Понатаму, учениците добиваат информации дека другите хранливи материи групи јаглени хидрати и масти не играат никаква улога во оваа болест. Може да кажете дека протеините немаат фактор во исхраната споредувајќи ги со гледање на количините на хранливи материи што се испорачуваат кај дете со квашиоркор и количините потребни за дете на иста возраст. За варијантата на потешката задача, овој чекор бара дополнително оценување на дијаграмот.

Потоа, тие треба да ги донесат информациите за протеините во врска со симптомите на болеста: Следниве претпоставки се дадени:

Кофи не троши доволно енергија со храна.
Кофи не јаде доволно маснотии.
Кофи не троши доволно јаглехидрати.
Кофи не јаде доволно протеини.
Кофи пие премногу или премалку вода.
Кофи не може да се справи со преминот кон цврста храна.
Кофи психолошки страда од тоа што повеќе не е доена и не е единствено дете.

Дискусијата покажува дека хипотезите 1, 2, 3, 6 и 7 можат да бидат исклучени. Третата задача е:

Објаснете зошто болеста избувнува откако мајката родила друг брат или сестра.

За оваа цел, текстот содржи информации дека името „Квашиоркор“ во Гана значи „болест што ја има детето кога ќе се роди ново“.

Бидејќи студентите сега се свесни дека нема доволно протеини во исхраната на Кофи, тие можат да заклучат дека внесот на протеини од мајчиното млеко е доволен. Задача 2 и Задача 3, исто така, може да бидат домашна задача.