Недостаток на витамин Б1 и потрошувачка на глутен
Откријте како се манифестира недостаток на витамин Б1 и како тоа може да влијае на потрошувачката на глутен.
тиамин или витамин Б1, исто така познато како Анеурин поради своите антинуурички својства, тој е растворлив во вода витамин од комплекс на витамин Б. Исто така наречен „витамин со добро расположение“ или „витамин со интелектуална изведба“ Витаминот Б1 е неопходен за физичко и ментално здравје, има корисни ефекти врз нервниот систем, дигестивниот систем, но исто така и врз мускулите, па дури и срцето.
Витамин Б1 Го користи човечкото тело за метаболизирање на храната и претворање во енергија. Доколку тиаминот не е доволно висок, молекулите што се наоѓаат во јаглехидратите и протеините (во форма на аминокиселини) не можат правилно да се користат од телото за негово правилно функционирање.
Тиамин се користи во комбинација со други витамини од групата Б, кои го сочинуваат „комплексот витамини Б“ за регулирање на важните функции на кардиоваскуларниот систем, ендокриниот систем и дигестивниот систем.
Тоа е особено важно за одржување на оптималното ниво на енергија и здрав метаболизам. Недостаток на витамин Б1 може да предизвика слабост, хроничен замор, компликации на срцето, психоза и оштетување на нервите. Тиамин може да се најде во многу најчесто консумирана храна, вклучувајќи квасец, одредени цели зрна, грав, ореви и месо.
Недостаток на витамин Б1 ги има следниве симптоми:
- анорексија или брзо губење на тежината
- слаб апетит
- колитис
- постојани дигестивни проблеми како што се дијареја
- оштетување на нервите
- воспаление на нервите (невритис)
- замор
- конфузија
- раздразливост
- мускулна слабост
- ментални промени како што се апатија или депресија
Која е врската помеѓу потрошувачката на глутен и недостаток на витамин Б1?
Прво, како што веќе знаете, пациентите со нетолеранција на глутен се соочуваат со феноменот на малапсорпција што доведува до одложување на процесот на лекување. Ова доцнење е предизвикано од сериозен недостаток на витамини, минерали и други хранливи материи неопходни за целосна диета.
Многу лекари бараат да се идентификуваат кај своите пациенти недостаток на железо, но не проверувајте други важни хранливи состојки, како што се витамин Ц, калциум, магнезиум, селен, цинк, хром, витамини од групата Б итн. Неуспехот да се проценат недостатоците во исхраната може да доведе до забавување на процесот на заздравување како одговор на а диета без глутен.
Второ, изложеноста на глутен, кај луѓе со глутен нетолеранција, предизвикува воспалителен процес во организмот, така што се зголемува побарувачката на организмот за витамини од групата Б, витамини неопходни за производство на енергија потребна за лекување.
Како можеме да го надополниме витаминот Б1 со диета?
Најбогатите извори на храна на тиамин се наоѓаат во:
- грав
- НУТС
- семе
- алги (или прашок од спирулина)
- квасец, особено „хранлив квасец“, кој е зачин кој често го користат вегетаријанци, а има природен вкус, сличен на вкусот на сирењето.
- органи како што се црниот дроб.
- цели зрна
Храната направена од житни култури, како што се печива или тестенини, исто така, содржи витамин Б1. Додека некои од овие намирници природно содржат тиамин во непреработена форма, во процесот на рафинирање се губи голема количина на витамин Б1 и затоа мора повторно да се додаде после. За производи на кои им се додава синтетички тиамин, на пакувањето обично ќе го видите зборот „збогатен“. За разлика од преработените производи, целата храна како ореви, грав и семиња природно содржат голема количина на тиамин.
Повеќето овошја и зеленчуци не даваат многу големи количини на тиамин. На пример, грашок и домати кои содржат мали или умерени количини. Други видови на зеленчук, како што се аспарагус, компир, печурки, зелена салата, спанаќ, бриселско зелје и модар патлиџан, исто така, вклучуваат мали количини на витамин Б1, така што кога јадете големи количини, ќе добиете добра доза од тоа.
За луѓето кои веќе имаат недостаток на витамин Б1, но кои обично пијат кафе или чај, препорачуваме да се намали нивната потрошувачка, бидејќи треба да се напомене дека тие содржат одредени супстанции наречени танини кои можат да реагираат со тиамин што доведува до негово претворање во -форма што е тешко да се апсорбира од телото. Ова може да доведе до проблеми со варењето, а со тоа да го влоши недостатокот на тиамин.
Како заклучок, ако одлучите да го надополните внесот на витамини, урамнотежената исхрана е основа за добро здравје и примарен извор на есенцијални хранливи материи.