Недостаток на витамини Диетите промовираат недостаток на хранливи материи - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Оние кои одат на диета обично го намалуваат внесувањето на масти, јаглехидрати и/или протеини. Многумина не сметаат дека недостаток на витамин се заканува истовремено.
Секој трет Американец се обидува (редовно) да слабее, а подготвените инвестираат околу 30 милиони долари годишно во производи за диета. Целта е скоро секогаш да заштедите маснотии, јаглехидрати и/или протеини. Многумина не се грижат за можен недостаток на витамин.
Истражувачите од Универзитетот во Калифорнија сега откриле дека внесувањето витамини во контекст на различни планови за исхрана може значително да варира. А недостаток на витамин може да значи значителни ризици по здравјето, како што предупредува водачот на истражувањето Кристофер Гарднер: губење на коска, невролошко оштетување и слаба крвна слика, да наведеме неколку.
Како дел од нивната студија, истражувачите испитале 300 жени со прекумерна тежина кои следеле различни концепти на диети за два месеци. Единствено што им беше заедничко е дека сите учесници го намалија внесот на калории од околу 2000 година на почетокот на студијата на околу 1500 кон крајот на студијата. И овие беа главните фокуси на програмите за диета:
• диета Аткинс: што е можно помалку јаглехидрати, почнувајќи со помалку од 20 g на ден. Потрошувачката на маснотии и месо не е ограничена.
• Исхрана со Орнаш: Само десет проценти од внесените калории треба да доаѓаат од маснотии. Зеленчук, овошје и житарки може да се консумираат по желба, млечни производи со малку маснотии во умерени количини.
• Зонска диета: Храната треба да се состои од 40 проценти јаглени хидрати, 30 проценти маснотии и 30 проценти протеини. Една цел е да се задржи нивото на инсулин во стабилна област („зона“). Јаглехидрати со скроб, на пример, од тестенини и заситени масни киселини се табу.
• НАУЧИ диета: заснована на препораки за исхрана во САД. Се потпира на малку маснотии и висока содржина на јаглени хидрати. Таа исто така се фокусира на промени во животниот стил и многу вежбање.
Во 12 од 17 испитувани витамини, истражувачите откриле разлики во снабдувањето, во зависност од диетата што се следи, а во некои случаи и недоволно снабдување! Најголемиот проблем беше витамин Е, вкупно 65 проценти од сите учесници останаа недоволно снабдени, преку табла - скоро! - сите диетски групи (види го следниот пасус).
Не е изненадување што луѓето кои јадат значително помалку ризикуваат да не добијат доволно есенцијални витамини и минерали. Сепак, ова не важеше за оние жени кои ја следеа диетата со зони. Со нив, ризикот од недоволно снабдување со витамини А, Е, К и Ц дури се намали.Понатаму, ризикот од недостаток не се зголеми за сите други витамини.
Од ова, истражувачите заклучуваат дека умерено намалување на јаглехидратите - обично од 45 на 65 проценти на 40 - треба да се оцени позитивно. Диетата со зони едноставно не ги намалува јаглехидратите, но препорачува пред се да се ограничи потрошувачката на слатки, зашеќерени пијалоци, рафинирани житни производи и готови јадења (видете исто така погоре).
Она што останува: Сите диети испитани во оваа студија се здрави колку што спречуваат дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни болести - а со тоа и најважните убијци во нашето општество. Диетата со зони има и предност што не предизвикува истовремено недостаток на витамин и придружните нови проблеми.
Наш совет: Бидејќи има голем број диети „во оптек“ во оваа земја, најдобро е секогаш да се прашувате дали постои ризик од недостаток на витамин или други непожелни несакани ефекти. И разгледајте додаток како алтернатива.
Извор: Американскиот журнал за клиничка исхрана