Недвижнини сирење Алеш - Недвижнини - Економија - Тагесшпигел Мобил
„Дебела јас. Tr. ”- Едноставно претворете ја спецификацијата
Оние кои сакаат или треба да обрнат внимание на своите редови, лесно можат да влезат во конфликт на совест кога ќе застанат на шалтерот за сирење и ќе ги видат маснотиите за вкусните млечни производи. CMA, централната компанија за маркетинг на германскиот земјоделски сектор, дава сè што е јасно со потрошувачки совет. Соодветно на тоа, кратенката „масно јас. Тр. ”Само маснотии во сувата материја, така што не ја рефлектира вистинската содржина на маснотии. Бидејќи сирењето губи вода и тежина за време на складирањето, додека содржината на сува материја останува практично константна. Затоа содржината на маснотии е поврзана со сувата материја. На пример, 100 грама Allgäu Emmentaler содржат 45 проценти „маснотии т.е. Тр. "Не 45 грама маснотии, туку само 27,9 грама. Пропишаната сува материја треба да биде најмалку 62 проценти за овој вид сирење. Маснотиите од 45 проценти не се однесуваат на 100 грама, туку само на 62 грама.
Ако ви звучи премногу комплицирано, CMA има практично правило што ви помага да ја пронајдете вистинската содржина на маснотии во сирењето дури и без калкулатор: Едноставно повикајте „fat i“. Tr. ”Поделете ја дадената вредност на две. Ако сакате да бидете попрецизни, можете да направите порафинирана пресметка: За тврдо сирење, спецификацијата „Fett i. Тр. ”Со фактор 0,7, за полу-тврдо сирење за 0,6, за меко или благородно печурско сирење за 0,5 и за крем сирење за 0,3. Некои производители сега ги нудат своите производи со сирење со дополнителен отпечаток на апсолутната содржина на маснотии.
Како природен производ, на сирењето му треба малку внимание. Бидејќи камбертот или планинското сирење, на пример, развиваат само многу посебна арома под оптимални услови. И тоа започнува со купувањето. Маркетинг Centrale-Gesellschaft препорачува дека сирењето треба да се претпочита во парчето затоа што останува свежо подолго. Во случај на различни сорти, треба да се осигураме дека тие бараат специфични услови за ладење што постојат во фрижидерот. Таму има околу осум степени Целзиусови во горните и долните области, околу шест степени над и под средината и околу 14 степени во одделот за јајца со пластичен капак. Корпите за врати се околу два степени потопла од одделите во овие области.
Поладните зони до шест степени Целзиусови се идеални за крем сирење. Тврдите и полутврди сирења најдобро се чуваат на околу осум степени, на пример во вратата. Вистински услови има и за зрели меки и кисели млечни сирења. Ако меките сирења, како што се Камемберт, Харцер и Ко., Се уште се тврди, најдобро е да остават да созреат во студена остава, чајната кујна или околу подрумот на околу 14 степени Целзиусови. Пакуваното преработено сирење може да се чува со месеци без ладење и треба да се стави во фрижидер само по отворањето на пакувањето. Наскоро треба да се користи свежо рендано сирење.