Неисхранетост Секој петти се јаде до смрт ПЗ - Фармацевтише Цајтунг

Анет Менде
04/04/2019 17:00 часот

Производите од бело брашно се вкусни, но нездрави. Премалку цели зрна во исхраната е главниот фактор на ризик за предвремени смртни случаи предизвикани од диета во Германија./Фото: Getty Images/Westend61

неисхранетост

Нездравата храна ве прави болни, оваа врска е добро позната. Особено кардиоваскуларните болести честопати се „јадат“, како што се вели поговорката. Студијата, објавена сега во списанието »Лансет, го потврдува ова: од вкупно 11 милиони смртни случаи од неухранетост во 2017 година, болестите на кардиоваскуларниот систем го сочинуваат лавовскиот дел со 10 милиони случаи. Туморските заболувања отпаѓаат на 913 000 случаи и дијабетес тип 2 со 339 000 случаи, известуваат авторите предводени од др. Кристофер Мареј од Универзитетот во Вашингтон во САД.

Како дел од студијата, истражувачите користеле податоци од 195 земји за да ја забележат реалната потрошувачка на 15 групи храна и ги споредиле со соодветните препораки: овошје, зеленчук, мешунки, цели зрна, ореви и семиња, млеко, влакна, калциум, риба и морски плодови со многу Омега-3 масни киселини, полинезаситени масни киселини, црвено месо, преработено месо, пијалоци кои содржат шеќер, транс масти и натриум (т.е. трпезариска сол). Откриле дека не е премногу нездрава храна, туку премалку здрава храна што е главниот предизвикувач за зголемена смртност. Особено житарки, овошје, ореви и семиња ретко се наоѓаа на трпезата; Од друга страна, премногу се консумираше во транс масти, пијалоци кои содржат шеќер и црвено или преработено месо.

Употребата на сол исто така играше важна улога, иако податоците за ова не беа достапни од сите земји. Сепак, достапните податоци покажаа дека има премногу сол воопшто. Истражувачите претпоставија препорака за максимум 3 g натриум на ден, што одговара на 7,62 g маса сол и всушност е доста. Но, дури и оваа висока вредност беше јасно надмината со просек од 6 g натриум (15,24 g трпезариска сол). Генерално, повеќе од половина од пресметаните смртни случаи се должеле на диета со премногу кујнска сол и премалку интегрални житарки и овошје.

Профилот на земјата покажа дека во Германија премалата потрошувачка на производи од цели зрна (помалку од 125 g на ден) е главниот фактор на ризик - всушност неподнослива состојба за матичната земја на леб од цели зрна. Во однос на апсолутниот број на предвремени смртни случаи поврзани со диета, Германија се рангираше на долниот среден ред: Со 162 на 100.000 беше значително помалку отколку во Узбекистан, што ја предводеше оваа статистика со 892 на 100.000, но исто така значително повеќе отколку во Израел, каде со 89 про 100 000 имале најниска смртност поврзана со диета ширум светот.

Авторите на статијата гледаат итна потреба за политичко дејствување за подобрување на квалитетот на исхраната на ниво на популација, како што неодамна објави фармацевтот и нутриционист професор др. Мартин Смолих побара во интервјуто за ПЗ. Во коментар на студијата, професорот др. Нита Г Форухи од Универзитетот во Кембриџ во Велика Британија дека овие резултати треба да го сменат фокусот од ограничување на нездравата храна на промовирање на потрошувачката на здрава храна.