Нектарин - нетолеранција и алергија
Мутации на праска со мазна наместо крзнена кожа се нарекуваат Нектарини назначен. Ова значи дека тие припаѓаат на родот Prunus и семејството на рози (Rosaceae). Поради нивната површина, тие се нарекуваат и Мазна- или Гола праска назначен.
Содржина
Што треба да знаете за нектаринот
Нектаринот е исто така многу сличен на праската по боја, пулпа и форма. Како и да е, не постои ризик од конфузија поради кожата. Во внатрешноста на нектаринот има жолта боја, бели варијанти светло жолта. Каменот потсетува и на праската. Не е невообичаено нектарините да растат на праските. На овој начин, нектаринскиот камен може да стане и праска.
Ова се должи на мутации, бидејќи кожата на нектаринот е рецесивна одлика во генетиката на праската. Нектаринските дрвја достигнуваат височина до осум метри. Страната што е свртена кон сонцето е обоена во црвеникава боја. На крајот на векот, нектаринот веќе беше познат во Грција, Персија и Кина. Таа е засадена и култивирана во Англија уште од 17 век. Во тоа време, сепак, тоа беше далеку помалку популарно. Нивната популарност се зголеми особено во последните неколку децении, на што САД дадоа значителен придонес преку нивното размножување.
Нектаринот главно се одгледува во Франција, Грција, Италија, Калифорнија, Шпанија, Јужна Африка и Чиле. На дрвото му е потребна топла клима. Тој е чувствителен на мраз и успева само во Германија во благи области со лозја. Овие вклучуваат, на пример, Рајнска област и Пфалц. Постојат околу четириесет различни видови на нектарина во главните земји во растење. Ова вклучува, на пример, нови варијанти со рамни и рамни форми. Целосно созреаните нектарини имаат сладок и овошен вкус. Тие имаат многу сочна конзистентност. Меѓутоа, ако се уште се незрели, нивниот вкус е повеќе кисел или горчлив.
Месото е малку поцврсто од праската и белите нектарини развиваат појак вкус од вообичаените. Претпоставката дека нектаринот е мешавина од слива и праска е погрешна. И покрај тоа, урбаната легенда опстојува.
Сезонски, нектарините од Италија и Шпанија доаѓаат во германските супермаркети од април. Во јужните земји, жетвата не започнува од големи размери до летото. Високата сезона тука е помеѓу јули и септември. Во зима овошјето доаѓа од Чиле, Јужна Африка и Аргентина. Нектарините можеме да ги најдеме во продавниците цела година.
Важноста за здравјето
Нектарините не само што се многу здрави, тие се скоро и без маснотии и се исклучително нискокалорични. Ова ги прави особено погодни за луѓе со фигура на свеста и добра алтернатива за слатки и сладолед од млеко во лето. Тие освежуваат и обезбедуваат течност. Пулпата содржи и големи количини на витамини и минерали кои на телото му се потребни за да остане здраво. Општо земено, нектаринот се смета дека е похранлив од праската. Причината за ова е помалата содржина на вода во нектарините. Богато е со шеќер и затоа е добар извор на енергија.
Семето на нектаринот не треба да се јаде, бидејќи е исклучително отровно ако се консумира прекумерно. Тие содржат амигдалин. Супстанцијата се дели од кисела киселина и содржи 8% во семето.
Состојки и хранливи вредности
| Информации за исхраната | Износ по 100 грама |
| Калории 44 | Содржина на маснотии 0,3 гр |
| холестерол 0 мг | натриум 0 мг |
| калиум 201 мг | јаглехидрати 11 гр |
| протеини 1,1 гр | витамин Ц. 5,4 мг |
100 грама овошје содржат само околу 50 калории. Содржината на маснотии е само 0,3 грама, додека нектарините имаат околу 11 грама јаглени хидрати и околу 2,2 грама влакна. Со иста количина овошје, има 1,1 грам протеини. Покрај тоа, нектарините содржат разни витамини кои го прават овошјето особено здраво. Една од состојките е бета каротен. Покрај тоа, постојат витамин Е и разни витамини од групата Б.
Во количини μg, нектарините содржат и фолати. Со 5,4 милиграми витамин Ц на 100 грама, нектарините не се меѓу најдобрите снабдувачи, но сепак придонесуваат за дневно барање витамин Ц кај возрасен. Плодовите содржат и провитамин А, кој се претвора во витамин А во организмот, како и калциум, калиум и железо. Минералите придонесуваат за одржување на коските и ноктите и помагаат при формирање на крв и транспорт на кислород во човечкиот организам.
Нетолеранција и алергии
Нектарините се од голема важност од алерголошка гледна точка, бидејќи тие можат да предизвикаат синдром на орална алергија, како праски и разни други видови овошје. Ова е реакција на преосетливост на телото на состојките на овошјето, кои главно се јавуваат во пределот на устата.
Симптомите вклучуваат чешање на покривот на устата, оток или плускавци во устата, нежност или чувство на пецкање на јазикот. Исто така, може да доведе до болка и алергиски реакции во гастроинтестиналниот тракт. Овие можат да бидат во форма на гасови, дијареја или металоиди. Вториот се должи на високата содржина на киселина во нектаринот, што може да предизвика непријатност кај некои луѓе.
Поленот од бреза, како и леска или алдер, исто така, може да предизвикаат вкрстена алергија, што се забележува и кај нектарините и кај праските.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
На собна температура тие обично зреат по два до три дена, а потоа се особено слатки и сочни. Меѓутоа, ако нектарините се веќе зрели кога ќе ги купите, тие треба да се консумираат што е можно побрзо, бидејќи брзо скапуваат. Сепак, овошјето ќе се чува неколку дена во преградата за зеленчук во фрижидерот. Подготовката на нектарини е лесна. Тие треба да се исплакнат под проточна вода поради можни пестициди или загадувачи.
Откако ќе се исушат, може да се јадат веднаш или да се исечат на половина по должина. Тогаш каменот може да се отстрани и да се јаде овошје. Во зависност од подготовката, половините се сечат на клинови или коцки.
Совети за подготовка
Овошјето е особено погодно за компот или подготовка на џемови. Нектарините често се користат како прелив за летни колачи или пити. Но, тие се погодни и за овошни десерти. Овошните парчиња сладолед се особено популарни. Нектарините и даваат на храната летна, свежа арома.
Други опции се подготовка на духови од сок од нектарина. Тие се генерално погодни како основа за разни пијалоци - вклучително и сокови.
Нектарините може да се користат не само за слатки јадења, туку и за солена храна. Тие се особено добри во салати, но може да се послужат и со живина или друго месо. Причината за ова е нивната кисела нота. Особено во азиската кујна, овошјето е исто така популарно во готвењето и често се користи во секојдневните јадења.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.