НЕМА тонови за секој грав - подобро згответе грав - систем на правило со Саша Валечек

Не сакате да го јадете гравот. Целта на растението грав не е некој како нас да го наполни стомакот со него, туку барем едното или другото семе (ништо друго не е грав) да го достигне до крајот на дигестивниот тракт - или воопшто ако не се јаде на плодно парче Земјишта и се појавува нова фабрика. Исто е и со леќата, леблебијата и другите мешунки.

Само тоа би бил планот. Затоа, гравот има вградено некои „антинутриенти“ како што се фитинска киселина, танини, лектини или протеински инхибитори за да се отежне варењето на храната. Овие антинутриенти го отежнуваат варењето и спречуваат, на пример, да апсорбираме одредени минерали.

Но, тие не се причина за „тоновите“ што некој сака да ги добива од „гравот“ ... Тие доаѓаат од навистина корисни влакна - тоа се јаглехидрати кои не можеме да ги свариме - што се храна за нашите цревни бактерии. И овие бактерии ги јадат тие влакна со задоволство и потоа произведуваат досадни гасови. Добра вест: може да се обучи и ќе се подобри!

Значи, ако не толерирате мешунки добро и тие произведуваат многу „тонови“ во вас, тогаш започнете многу бавно и „тренирајте ги“ цревата. Тогаш најдам леснотија најлесно да започнам, а потоа можеби наут (ммммм, хумус! Вкусен!) И само тогаш се осмелувам да пробам „правилен“ грав, како што се гравче, бел грав или грав. Грав од бубрег (т.е. црвен грав) е најтешко да се вари за многумина. Можеби оставете ги на почетокот. Јадете мал дел од мешунките на секои неколку дена и полека зголемувајте ја количината - ќе видите како цревата се навикнуваат!

Луѓето живеат во блиска симбиоза со мешунките веќе неколку илјади години - тоа е сите грав, леќа и секако наут, и тие се едни од најважните култури за луѓето. Во овој случај, симбиозата значи дека на гравот му нудиме убав дом, кревет со добра почва, каде што е заштитен од предатори, како што се елени и без конкуренција („плевел“) од други растенија и сл. За да „одгледаме деца“ и да осигураме дека може да се репродуцира (па следната година повторно ќе има кревет од грав) - но ни обезбедува семе за јадење што содржат многу вредни хранливи материи за нас. Поради ова, тој се прилагоди на луѓето со текот на времето и ги распадна антиелементите и содржи многу помалку од неговите „диви роднини“. Тоа е добро за гравот, бидејќи станува покорисно за луѓето.

Ако ни обезбедува вредни хранливи состојки и не влијае на нашето варење (премногу), ние продолжуваме да го култивираме - прекрасен пример за тоа како функционира еволуцијата.

Гравот не само што обезбедува влакна, туку е и пред сè многу добар извор на протеини - во комбинација со друга храна, протеините од мешунките може да бидат еквивалентни на животински протеини.

За да ги разградите анти-хранливите материи и да ја зголемите сварливоста на мешунките, постојат неколку едноставни трикови:

Готвењето мешунки самостојно одзема многу време - но вреди!

Прво, тоа е многу поевтино од конзервиран грав или наут (леќата се готви толку брзо што никогаш повеќе не треба да ги купувате во конзерва).
Ги избегнувате ксеноестрогените од пластификаторите, кои можат да бидат во конзервата (сите се покриени со пластика одвнатре) - затоа мешунките во чаши се подобриот избор тука. Ксеноестрогените се супстанции што се јавуваат во пластиката, но исто така и во козметиката, итн., Кои изгледаат слично на нашиот ендоген хормон и затоа можат да го нарушат рамнотежата на хормоните во нашето тело.
Имате многу повеќе избор! Има толку многу одлични видови на грав, но обично добивате само 2-3 различни видови во конзерви или тегли.

Трикот: гответе многу одеднаш! Потоа исцедете го и замрзнете го во делови. Така, секогаш имате грав подготвен и можете да готвите со нив спонтано и брзо во секое време - на пр., Нашиот грав се шири .

Но, ако тоа е премногу за вас, тогаш тоа не е задолжително. Покрај рибата и доматите, гравот е едни од ретките работи што често ги купувам од конзерва (или подобро, од чаша). Затоа, не се стресјте ако тоа не ве одзема многу време за вас и вас - здравата исхрана се состои од многу аспекти, не секој треба да подготви сè себе, исто така можете да земете малку „кратенка“.

Но, ако сакате да донесете поголема разновидност, сакате да заштедите пари или едноставно сакате да пробате нешто ново - тогаш обидете се сами да готвите грав (ОВААМ грав од буба на овој начин!).

Дали сакате да имате видео што ви покажува како да го направите тоа и дали сакате да ми поставите прашања? Нема проблем! Вечерва има уште една сесија во живо (т.е. вебинар во живо од нашата кујна) во клубот за правила на палецот, во која детално ќе ги прикажам различните совети и трикови и исто така ќе готвиме едното или другото. Бидете сигурни дека сте таму - или гледајте ја снимката подоцна!

Сите сесии во живо се дел од клубот за правила. Сè уште не сте член? Времето дојде! Само за 1 евро можете да добиете вкус на клубот за еден месец и да видите дали е нешто за вас. Клубот има многу совети за тоа како да внесете здрава исхрана во секојдневниот живот - затоа што правилното јадење не мора да биде комплицирано! Затоа, пробајте дали ова е нешто за вас!